Aktuelle Speisekarte - Landgasthof Neuwirt, Bad Vigaun

S Zum Einstimmen vorwegT
„Es gibt keinen Grund zum Trinken,
aber immer einen Anlass“a
Prosecco mit Lavendelsirup
Rosé-Sekt Katharina Weingut Josef Schmid
Goldkehlchen Apfelcider
Martini bianco
Reininghaus Jahrgangspils
0,1l 4
0,1l 4
0,3l 4.50
5cl 3.20
gebraut aus feinstem Leutschacher Hopfen des Jahrgangs 2015
Campari Orange
Gärtner Gin Tonic
0,3l 3.50
4cl 4
Hendrick’s Gin & Holunderblüten Tonic mit Gurke
2cl 5
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Lillet Wild Berry
Lillet blanc auf reichlich Eis, mit
Schweppes Wild Berry aufgegossen
5
100% Rauschfrei
Fentiman’s Rosenlimonade
Cherry Blossom Tonic
Hausgemachte Orangen-Rosmarin-Limonade
0,2l 3.50
0,2l 3.20
0,5l 3.50
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S FrühlingsGenussMenüT
X
Carpaccio von Lachs & Jacobsmuschel
Limetten-Olivenöl
P
Bärlauchsüppchen
Obershaube | Röstbrotwürfel
P
Rosa gebratene Kalbsnuss
Natursaftl | weißer Spargel | Sauce hollandaise | Butternudeln
oder
Lammkotelettes
Thymiansaftl | Erdäpfelnidei | Bärlauchpesto | Spargel
P
Dreierlei Sorbets
Zitrone | Mango | Himbeer
3 Gänge Suppe | Hauptspeise | Dessert
3 Gänge Vorspeise | Hauptspeise | Dessert
4 Gänge Vorspeise | Suppe | Hauptspeise | Dessert
24
30
32
Neuwirtsplatte
Unser Publikums-Liebling für den großen Hunger!
Gegrilltes, Gebackenes, allerhand Beilagen & Saucen
ab 2 Personen, pro Person | 17
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
SVorspeisenT
X
Carpaccio vom Bio-Beef
Ruccola | gehobelter Parmesan | Balsamico | grünes Pesto | 12
Spargel nach Bassaner Art
Limetten-Olivenöl | gehacktes Ei | Parmesan | 9
Spargel & Scampi
grüner & weißer Spargel | Vogerlsalat | Sauce Vinaigrette | 3 Stück gebratene Scampi | 13
SSalateT
X
Steirischer Backhendlsalat
Gebackene Hühnerbrust | Erdäpfel-Vogerlsalat | Zitronenschnitz | 11
Hühnerbruststreifen
Gebratene
knackige Blattsalate | Balsamico-Glace | 11
Kunterbunter Salatteller | in XL 8
Erdäpfel-Vogerlsalat
mit pLoder’s Kürbiskernöl | 4.50
Warmes Knoblauchbrot 2.
50
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S
Aus der SuppenkücheT
X
Kräftige Rindssuppe mit Frittaten | 3.
mit Buttergrießnockerl | 4
50
Wiener Suppentopf Rindfleisch | Gemüse | Nudeln | Rindssuppe | 5.
50
Bärlauchsuppe
Cremesuppe aus dem Welt-Bärlauchzentrum Tauglwald
Obershaube | Röstbrotwürfel | 4.50
Spargelcremesuppe
Obershaube | Räucherlachsstreifen | 5
SFür den kleinen HungerT
X
Paar Frankfurter Senf | Kren | Semmerl | 3.
70
Schinken-Käse-Toast
mit Pommes frites | 6
mit kleinem gemischtem Salat | 6.50
Lauwarmes Rindfleisch
Salatbukett | Zwiebel | Ei | Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. | 8.50
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S
Neuwirt’s WasserspieleT
X
Tagliatelle mit Lachs & Spargel | 14.
Zanderfilet
Thai-Curry
Bärlauch | Ofenparadeis | Erdäpfelnidei | 16.
S
50
50
Garnelen | Wok-Gemüse | Reis | 19.50
Genuss von der StangeT
X
Marchfelder Spargel - grün & Weiß
heurige Erdäpfel | Sauce Hollandaise oder Butterbrösel | 14.50
Die Frühlings-Lieblinge mit Köpfchen lassen sich auch noch verfeinern:
Tomaten-Basilkumschinken.….……….. 3.50
Kleines Wiener Schnitzerl vom Schwein….. 4
Lachsfilet..…....…….……..……..…..……….… 5.50
4 Stück Scampi……………..……….…….………. 8
Rosa gebratener Rinderrücken (160 g)……. 9
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S
Im Butterschmalz gebackenT
X
Wiener Schnitzel
vom Jungschwein | Petersilerdäpfeln | Preiselbeeren | 11
vom Hendl | Petersilerdäpfeln | Preiselbeeren | 11.50
Cordon Bleu
vom Jungschwein | Petersilerdäpfeln | Preiselbeeren | 13
½ Steirisches Backhendl
15 Minuten Vorfreude | 8.50
und das passt dazu:
Erdäpfel-Vogerlsalat mit pLoDEr’s Steirischem Kürbiskernöl
Kunterbunter Salatteller
Pommes frites, Petersilerdäpfeln, Braterdäpfel
Rösterdäpfel
Preiselbeermarmelade
S
4.50
4.50
2.50
4.50
1.50
Herzhaft vegetarischT
X
Kasnock’n
Röstzwiebel | Schnittlauch | Blattsalate | 9.50
Bärlauchknöderl
braune Butter | Parmesan | Blattsalate | 2 Stück um 9
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S
Wirtshaus-klassikerT
X
Wirtshauspfandl
Neuwirt’s
Schweinerücken | Schwammerlrahmsauce |
gebratener Speck | Serviettenknödel | 12.50
Rindsgulasch
Saftiges
mit Serviettenknödel | 12
Zwiebelrostbraten von der Beiried rosa gebraten | goldgelbe Erdäpfel |
krosse Röstzwiebel | Gurkerl | 17
Beiriedschnitte
Rosa gebratene
Pfeffersauce | Speckbohnen | Kroketten | 21
Gekochter
Tafelspitz vom Salzburger Premium-Beef
Rösterdäpfeln | Cremespinat |
Apfelkren | Schnittlauchsauce | 16.50
Kalbsnuss
Rosa gebratene
Natursaftl | weißer Spargel | Sauce hollandaise | Butternudeln | 19
Lammkotelettes
Thymiansaftl | Erdäpfelnidei | Bärlauchpesto | Spargel | 19
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt
S
s’Nachspeisen-Eck
T
X
Neuwirt’s Schokoladenseite
Schoko-Mousse x 2 | Schoko-Küchlein | Sorbet | 10
Zweierlei Schokoladenmousse
Dreierlei Sorbets
|6
im Glas | 5
Eispalatschinke
Marillenpalatschinke
Vanille-Eis | Schokosauce | Schlagobers | 6.50
mit hausgemachter Marmelade | 3
Apfel- oder Topfenstrudel
Vanille-Eis | Schlagobers | 4.50
Waldviertler
Graumohntorte
mit Schlagobers | 3.20
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S
GenussWirt & Ama GastrosiegelT
FÜR DIE FRISCHE SPEISENZUBEREITUNG UND DEN EINSATZ REGIONALER ROHSTOFFE WURDEN WIR MIT DEM
AMA-GASTROSIEGEL AUSGEZEICHNET:
Fleisch aus Österreich über die Fleischerei Ablinger, Oberndorf
aus heimischen Jagdrevieren, zum Teil von Bad Vigauner Jägern erlegt
von der Dorfkäserei Pötzelsberger, Adnet
Bio-Eier aus Freilandhaltung von Caro Ramsauer aus Bad Vigaun
Eier L aus Bodenhaltung von Bergland-Ei
Unsere Erdäpfel, Salat & Gemüse wird von Gemüse Eisl in Wals geliefert
Gesund:
Spargel aus dem Marchfeld
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vom pLODeR aus St. Peter a. Ottersbach
s’Kernöl
Butter & Milchprodukte kommen von SalzburgerLand Milch.
Lamm, Rind, Kalb & Schwein:
Wild:
Tennengauer Almkas:
Eier:
Alle Preise in Euro & inkl. gesetzlicher MWSt