ESSEN & KUNST BECKENBURG WILLKOMMEN IN DER BECKENBURG WIR NEHMEN SIE MIT AUF EINE NEUARTIGE GENUSS-REISE AUS ESSEN UND KUNST. BEI UNS IST ALLES HAUS-, RESP. BURGGEMACHT. WIR SETZEN AUF EINE MARKTFRISCHE, INNOVATIVE KÜCHE UND AUF LOKALE PRODUKTE AUS DER SCHAFFHAUSER REGION. UNSERE PHILOSOPHIE LAUTET: «WIR WOLLEN AUS GESUNDEN, ALLTÄGLICHEN LEBENSMITTELN KREATIVE KÖSTLICHKEITEN ZUBEREITEN». WILLKOMMEN IM HAUS DER PERSÖNLICHEN GASTFREUNDSCHAFT. ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG GOURMET FESTIVAL UNSER FESTIVAL-ANGEBOT 9 GUSTOS «GOURMET FESTIVAL BECKENBURG» STELLEN SIE SICH AUS UNSEREN MINI GUSTOS IHR EIGENES GOURMET FESTIVAL MENU INKL. WEIN ZUSAMMEN. 9 GANG FLYING MENU 119.00 3-GANG GUSTO-MENU MIT WEIN: CHF 54.00 4-GANG GUSTO-MENU MIT WEIN: CHF 65.00 JEDER WEITERER GANG INKL. WEIN + 11.00 ALLE GUSTO-MENUS KÖNNEN SIE NATÜRLICH AUCH OHNE WEIN GENIESSEN. ESSEN & KUNST BECKENBURG 9 GUSTOS APÉRO PRELUDE VIN MOUSSEUX, GVS 9.50 MINI FRÜHLINGSSALAT SERVIERT MIT REIFEM PARMESAN ZWAA WEISS, FAMILIE BAUMANN FEINSTER SPARGELSCHAUMSHOT & SPARGEL-EI TARTAR ELEGANZA LÖHNINGEN R&S WEINBAU LUFTIGES FORELLENMOUSSE VOM KUNDELFINGERHOF SERVIERT MIT WASABI-SAUERRAHMSAUCE & IBERICO-CHIPS SAUVIGNON BLANC, AAGNE FAMILIE GYSEL, HALLAU RINDSTATAR «BECKENBURG» BEGLEITET MIT KARTOFFELESPUMA CHARMEUR ROT, CABERNET DORSA, WEINKELLER. SH, SCHAFFHAUSEN FRISCHKÄSE TERRINE MIT BURGGEMACHTEM TOMATENSALSA & BRIOCHE PINOT BLANC AOC, FAMILIE MEYER BAD OSTERFINGEN GAMBAS «BECKENBURG» HEERENBERGER PINOT GRIS, WEINKELLER. SH, SCHAFFHAUSEN ROSA GEBRATENES KALBSNIERSTÜCK & GESCHMORTES LUMA SCHWEIN AUF ERBSEN-MINZPÜREE ALTE REBE, GVS WEINKELLEREI BURGGEMACHTER SCHOKOLADENKUCHEN SERVIERT MIT SÜSSER RHABARBER & BURGGEMACHTEM SAUERRAHM-MASCARPONEGLACÉ MIDAS, GVS WEINKELLEREI MINI ICE COFFEE ORO DOLCE, AAGNE ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG KÖSTLICHKEITEN AUSERLESENE FRÜHLINGS-EMPFEHLUNGEN VON VORSPEISEN ÜBER FISCH & FLEISCH BIS ZU VEGI & DESSERT ALS IDEEN ALS IDEEN FÜR IHR INDIVIDUELLES MENU NACH LUST, GESCHMACK & LAUNE. ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG LE MENU BECKENBURG APÉRO BESTÜCKTER OLIVENBAUM 16.50 / PERSON VORSPEISEN BUNTER BLATTSALAT AN BURGDRESSING MIT GEBRATENEN PILZEN 13.00 SPARGELCRÈMESUPPE MIT SPARGELEINLAGE 13.00 FISCH FRISCHER TAGESFISCH FRAGEN SIE UNSEREN CHEF DE SERVICE GIANNI NACH DEM HEUTIGEN FANG PREIS NACH GEWICHT VEGI HANDGEMACHTE ZITRONEN-THYMIAN-FRISCHKÄSERAVIOLI SERVIERT MIT FEINEM SPARGELRAGOUT 34.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG AUSERLESENE EMPFEHLUNGEN FLEISCH GEBRATENES SCHAFFHAUSER RINDSFILET AUF BLATTSPINAT AN CHALOTTENSAUCE & POMMES ALLUMETTES IM KÖRBLI 59.00 GEBRATENES KALBSSTEAK AN FEINER MORCHELRAHMSAUCE SERVIERT AUF WEISSEM & GRÜNEM SPARGEL MIT KNUSPRIGEN KARTOFFELWÜRFELN 52.00 LAMMRACK AUS DEM BECKENBURG OFEN SERVIERT AUF MEDITERRANEM GEMÜSE & POLENTASCHNITTE 47.00 BECKENBURGHAMMER ZARTER TAFELSPITZ SERVIERT MIT LUFTIGER SCHNITTLAUCHSAUCE, GEMÜSESTREIFEN, KRÄUTERKARTOFFELN & APFELKREEN 39.00 WEISSER SPARGEL MIT FEINSTEM ROHSCHINKEN SERVIERT MIT NEUEN KARTOFFELN UND SAUCE HOLLANDAISE 35.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG SÜSSE LECKEREIEN DESSERT ANANAS CARPACCIO MIT MINZE MARINIERT SERVIERT MIT ROSA PFEFFER & BURGGEMACHTEM BASILIKUMGLACÉ 11.50 HOMEMADE ICE COFFEE «BEST IN TOWN» 9.00 CRÈME BRÛLÉE MIT MARINIERTEM ERDBEERSALAT 13.50 SORBET ZITRONE ODER MANGO 4.50 / KUGEL MIT SCHUSS + 3.00 HAUSGEMACHTE GLACÉ NACH SAISON FRAGEN SIE UNSERE MITARBEITER NACH DER AUSWAHL 4.50 / KUGEL MIT RAHM + 2.00 AUSERLESENER KÄSE PREIS NACH VERBRAUCH (V) = VEGETARISCHE GERICHTE DEKLARATION FLEISCH & FISCH WIR VERWENDEN AUSSCHLIESSLICH SCHWEIZER PRODUKTE. NUR DAS LAMM STAMMT AUS AUSTRALIEN.
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