ESSEN & KUNST BECKENBURG WILLKOMMEN IN DER BECKENBURG IN DER BECKENBURG IST ALLES HAUS- RESP. BURGGEMACHT. SIMON ADAM & MARC KÖHLER SETZEN AUF MARKTFRISCHE, INNOVATIVE KÜCHE & AUF PRODUKTE AUS DER REGION. DABEI LAUTET IHRE PHILOSOPHIE: «WIR WOLLEN AUS GESUNDEN, ALLTÄGLICHEN LEBENSMITTELN KREATIVE KÖSTLICHKEITEN ZUBEREITEN». ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG FLYING DINNER 9 GUSTOS FRISCH ZUBEREITETE KLEINE APPETITHÄPPCHEN FÜR IHR GANZ PERSÖNLICHES FLYING DINNER. GÖNNEN SIE SICH ALLE ODER MINDESTENS DREI DAVON FÜR 55.OO (JEDES WEITERE 11.00) UND STELLEN SIE IHR MENU GANZ NACH IHREM GUSTO ZUSAMMEN. 9 GANG FLYING MENU 119.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG 9 GUSTOS KNACKIGER FRÜHLINGSSALAT MIT AVOCADO & SPARGELSPITZEN (V) ERBSEN-MINZE-SHOT MIT BLÄTTERTEIGSTANGE (V) ENTENLEBERTERRINE MIT BURGGEMACHTEM RHABARBERCHUTNEY SERVIERT MIT BRIOCHE RASSIGES RINDSTATAR SERVIERT MIT BÄRLAUCHESPUMA SPARGELMOUSSE MIT ROHSCHINKEN CHIPS & RUCOLA INFUSION GAMBAS IN KNOBLAUCHBUTTER & GRILLIERTES KNUSPERBROT ZARTE RINDSFILETWÜRFEL SERVIERT AN SPARGELRAGOUT & FEINEN NÜDELI LATTE MACCHIATO VON DER RHABARBER MIT MASCARPONECRÈME ASSORTIERTE KÄSEAUSWAHL AUS DER REGION SCHAFFHAUSEN ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG KÖSTLICHKEITEN AUSERLESENE WINTER-EMPFEHLUNGEN VON VORSPEISEN ÜBER FISCH & FLEISCH BIS ZU VEGI & DESSERT ALS IDEEN ALS IDEEN FÜR IHR INDIVIDUELLES MENU NACH LUST, GESCHMACK & LAUNE. ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG LE MENU BECKENBURG APÉRO BESTÜCKTER OLIVENBAUM & MINI-COCKTAILS 16.50 / PERSON VORSPEISEN BUNTER BLATTSALAT AN BURGDRESSING MIT GEBRATENEN PILZEN 13.00 SPARGELCRÈMESUPPE MIT SPARGELEINLAGE 13.00 FISCH TAGESFISCH VOM KUNDELFINGERHOF – FRAGEN SIE UNSEREN CHEF DE SERVICE GIANNI NACH DEM HEUTIGEN FANG PREIS NACH GEWICHT VEGI HANDGEMACHTE ZITRONEN-THYMIAN-FRISCHKÄSERAVIOLI SERVIERT MIT FEINEM SPARGELRAGOUT 34.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG AUSERLESENE EMPFEHLUNGEN FLEISCH GEBRATENES SCHAFFHAUSER RINDSFILET AUF BLATTSPINAT AN CHALOTTENSAUCE & POMMES ALLUMETTES IM KÖRBLI 59.00 GEBRATENES KALBSSTEAK AN FEINER MORCHELRAHMSAUCE SERVIERT AUF WEISSEM & GRÜNEM SPARGEL MIT KNUSPRIGEN KARTOFFELWÜRFELN 52.00 LAMMRACK AUS DEM BECKENBURG OFEN SERVIERT AUF MEDITERRANEM GEMÜSE & POLENTASCHNITTE 47.00 BECKENBURGHAMMER ZARTER TAFELSPITZ SERVIERT MIT LUFTIGER SCHNITTLAUCHSAUCE, GEMÜSESTREIFEN, KRÄUTERKARTOFFELN & APFELKREEN 39.00 WEISSER SPARGEL MIT FEINSTEM ROHSCHINKEN SERVIERT MIT NEUEN KARTOFFELN UND SAUCE HOLLANDAISE 35.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG SÜSSE LECKEREIEN DESSERT ANANAS CARPACCIO MIT MINZE MARINIERT SERVIERT MIT ROSA PFEFFER & BURGGEMACHTEM BASILIKUMGLACÉ 11.50 HOMEMADE ICE COFFEE «BEST IN TOWN» 9.00 TURRÓN DE CHOCOLATE SERVIERT MIT SAUERRAHMGLACÉ 13.50 SORBET ZITRONE ODER MANGO 4.50 / KUGEL MIT SCHUSS + 3.00 HAUSGEMACHTE GLACÉ NACH SAISON FRAGEN SIE UNSERE MITARBEITER NACH DER AUSWAHL 4.50 / KUGEL MIT RAHM + 2.00 AUSERLESENER KÄSE VON KÄSEFLÜSTERER CHRISTOPH BRUNI PREIS NACH VERBRAUCH (V) = VEGETARISCHE GERICHTE DEKLARATION FLEISCH & FISCH WIR VERWENDEN AUSSCHLIESSLICH SCHWEIZER PRODUKTE. NUR DAS LAMM STAMMT AUS AUSTRALIEN.
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