ESSEN & KUNST BECKENBURG WILLKOMMEN IN DER BECKENBURG WIR NEHMEN SIE MIT AUF EINE NEUARTIGE GENUSS-REISE AUS ESSEN UND KUNST. BEI UNS IST ALLES HAUS-, RESP. BURGGEMACHT. WIR SETZEN AUF EINE MARKTFRISCHE, INNOVATIVE KÜCHE UND AUF LOKALE PRODUKTE AUS DER SCHAFFHAUSER REGION. UNSERE PHILOSOPHIE LAUTET: «WIR WOLLEN AUS GESUNDEN, ALLTÄGLICHEN LEBENSMITTELN KREATIVE KÖSTLICHKEITEN ZUBEREITEN». GIANNI CUTER UNSER GASTGEBER / CHEF DE SERVICE UND MARC KÖHLER UNSER KÜCHENCHEF HEISSEN SIE HERZLICH WILLKOMMEN IN DER BECKENBURG – DEM HAUS DER PERSÖNLICHEN GASTFREUNDSCHAFT. ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG KÖSTLICHKEITEN AUSERLESENE FRÜHLINGS-EMPFEHLUNGEN VON VORSPEISEN ÜBER FISCH & FLEISCH BIS ZU VEGI & DESSERT ALS IDEEN ALS IDEEN FÜR IHR INDIVIDUELLES MENU NACH LUST, GESCHMACK & LAUNE. ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG LE MENU VORSPEISEN BECKENBURG VORSPEISENTELLER 21.50 SOMMERSALAT «BECKEBBURG» SERVIERT AN MANGO-AVOCADO DRESSING MIT CROUTONS UND EINGELEGTEN PFIRSICHEN 12.50 BURGGEMACHTE RINDSBOUILLON SERVIERT MIT GEMÜSEPERLEN UND KRÄUTERFLÄDLI 14.50 FISCH GEBRATENES ZANDERFILET AUF WEISS-CHABIS SALAT BEGLEITET VON GEBRATENEM CHORIZO UND FRÜHLINGSKARTOFFELN 43.00 VEGI FEINSTE STEINPILZRAVIOLI VON PASTA DANIELE AUS SCHAFFHAUSEN VERFEINERT MIT ROSMARINSCHAUM UND HOBEL VON DER BELPERKNOLLE BEGLEITET VON FRISCHEN, GEBRATENEN STEINPILZEN 39.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG AUSERLESENE EMPFEHLUNGEN FLEISCH KALTES SCHWEIZER ROASTBEEF BEI 80 GRAD NIEDERGEGART DAZU GIBT ES EINE BURGGEMACHTE WASABI-MAYONNAISE, KNUSPRIGE POMMES ALLUMETTES IM KÖRBLI UND GRILLGEMÜSE 46.00 DAS VOLLE HUHN FRANZÖSISCHE MAISPOULARDE GEFÜLLT MIT EINEM KNÖDEL AN KRÄFTIGER PORTWEINSAUCE SERVIERT AUF GEBRATENEN PFIRSICHEN MIT ESTRAGON 36.00 KLASSIKER BECKENBURGS WIENERSCHNITZEL VOM SCHWEIZER WEIDEKALB SERVIERT MIT LAUWARMEM KARTOFFELSALAT UND PREISELBEEREN 42.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG SÜSSE LECKEREIEN DESSERT HOMEMADE ICE COFFEE «BEST IN TOWN» 10.50 BURGGEMACHTES HEIDELBEERKÜCHLEIN SERVIERT MIT HAUSGEMACHTEM MASCARPONE-SAUERRAHMGLACE BEGLEITET VON EINEM SCHOKOLADEN-SHOT 16.50 BEERENAUSWAHL SERVIERT MIT DOPPELRAHM UND GARNITUREN 14.50 AUSERLESENE KÄSEAUSWAHL VOM CHÄSMARILI AUS SCHAFFHAUSEN 16.00 ESSEN & KUNST BECKENBURG BECKENBURG 9 GUSTO MENU SOMMERLICHER BLATTSALAT MIT KNUSPERKÖRBLI AN MANGO-AVOCADO DRESSING BECKENBURG GAZPACHO ANDALUZ TAFELSPITZTERRINE SERVIERT MIT BURGGEMACHTEN POMMES CHIPS UND WASABI-MAYONNAISE STEINPILZRAVIOLI VON PASTA DANIELE AUS SCHAFFHAUSEN VERFEINERT MIT ROSMARINSCHAUM GEBRATENES ZANDERFILET AUF WEISS-CHABIS SALAT MIT GEBRATENEM CHORIZO BURGGEMACHTES MANGOSORBET MIT SCHUSS GESCHMORTE KALBSKOPFBÄGGLI AN KRÄFTIGER PORTWEINSAUCE SERVIERT MIT VIOLETTEM KARTOFFELSTAMPF UND BABY RÜEBLI BURGGEMACHTES HEIDELBEERKÜCHLEIN SERVIERT MIT HAUSGEMACHTEM MASCARPONE-SAUERRAHMGLACE DAZU GIBT ES EINEN SCHOKOLADEN-SHOT AUSERLESENE KÄSEAUSWAHL 9-GANG MENU CHF 128.00 (V) = VEGETARISCHE GERICHTE DEKLARATION FLEISCH & FISCH WIR VERWENDEN GRUNDSÄTZLICH SCHWEIZER PRODUKTE. DIE MAISPOULARDE IST JEDOCH AUS FRANKREICH UND DAS ZANDERFILET AUS ESTLAND.
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