Es muss ein harter Winter gewesen sein, im Jahre 1871. Anders ist

Es muss ein harter Winter gewesen sein, im Jahre 1871.
Anders ist es wohl nicht zu erklären, dass Johann Ferdinand Weber aus dem
Frankenland, eigentlich auf der Durchreise, seinen Aufenthalt auf 3 Monate
ausweitete. Johann war Braumeister und aus dem Süden kommend auf dem
Weg in den Norden zum friesischen Brauhaus zu Jever.
Allerdings war Johann auch ein Lebemann und eine Frohnatur.
So wird heute vermutet, dass auch die Schönheit der Bediensteten des Gasthofes,
ihn zum Verweilen angehalten haben könnte. Schließlich war die
HERRLICHKEIT als Inhaber der Fischerei-Rechte im Emsgebiet einer der
wirtschaftlich sichersten Arbeitgeber in schweren Zeiten .
Die HERRLICHKEIT war im Jahr zuvor erstmals in den offiziellen Schriften als
Gasthof erwähnt worden. Johann selbst würde dafür sorgen, dass der Zusatz
„Brau-Hof“ nicht mehr lange dauern sollte.
Angesichts des weichen Emswassers, des fruchtbaren Ackerlandes und der Lage
des Gasthofes kam Johann eine Idee. Schnell überzeugte er den damaligen
Gutsherren und installierte im Nordbereich der Stallungen eine kleine
Hofbrauerei. Um das Bier frisch zu halten und den Brauprozess möglichst
lange umsetzen zu können, schleppte man treibende Eisschollen aus der –
damals noch „wild“ verlaufenden – Ems in den heute historischen Eiskeller.
Bis heute zeugt dieser Raum von den alten Zeiten.
Die alte, überlieferte Rezeptur schickten wir an Brauereien in ganz
Deutschland.
Das Bayreuther Brauhaus braut noch heute ein dunkles Landbier, das unserer
Rezeptur entspricht.
Wer weiß, ob Johann auf seinen Reisen auch dort Halt gemacht hat? Wir sind
ihm in jedem Fall sehr dankbar und freuen uns, heute wieder mit dem Bier aus
alten Zeiten anstoßen zu können.
Wir sind begeistert von seinem Geschmack! Ein dunkles, würzige-süffiges Bier,
dass perfekt zu einer deftigen westfälischen Mahlzeit passt
PROSECCO – SEKT
Glas 10cl
Rieslingsecco
Dr. Loosen, Mosel
€ 3,50
Wunderbar feinperliger Schaum, animierender
Aprikosenduft,rassige Frucht und mineralische
Länge am Gaumen.
(Auch als Rose erhältlich)
WEISSWEIN
Glas 20cl
2013er Grauburgunder
Kallstadt , Pfalz
€ 4,50
Fruchtig frischer und saftiger Burgunder
mit subtilen Tropenaromen und vollem
aromatischem Bukett. Gut gebundenes
Säurespiel.
2013er Riesling feinherb
Scherner-Kleinhanss, Rheinhessen
Kraftvoll und voluminös, geprägt von dichter
Struktur mit den für ihn typischen Aromen
nach weißen Früchten.
€ 4,50
Flasche 75cl
€ 18,50
Glas 20cl
2011er Riesling „Black Label“
Markus Schneider, Pfalz
Flasche 75cl
€ 6,50
€ 21,50
€ 5,80
€ 18,50
€ 6,-
€ 19,80
Feine elegante Frucht, reife Säure und
nachhaltiger Körper.
Aprikose, Birne und Mandeln.
2013er Weisser Burgunder
Scherner, Rheinhessen
Sortentypisch trockener fruchtiger
und frischer Weisswein.
Im Bukett Apfel und Honigaromen.
2013er Sauvignon Blanc
Klieber, Rheinhessen
Jahr für Jahr einer der bestgelungensten
deutschen Sauvignon Blanc!
Sortentypisches Aromenspiel von Stachelbeere,
grüner Paprika und frischem Gras.
Unsere Hausmarke Weiß
Uli Metzger, Pfalz
€ 4,50
Cuvée aus Scheurebe und Müller-Thurgau.
Citrusfrucht und Ananasduft sowie feine Restsüsse.
Flasche 75cl
2013er Silvaner
Hans Wirsching, Franken
€ 24,-
„Der 1er Cru“ unter Deutschlands Silvanern.
Aus der Spitzenlage „Kronsberg“ gekelteter sehr
dichter und stoffiger Wein - buttrige Noten.
Am Gaumen Apfel und Brioche.
2013er Riesling
Robert Weil, Rheingau
Spitzenriesling aus der benachbarten
Lagen des Kiedrich Gräfenberg.
Feine elegante Frucht, reife Säure und
nachhaltiger Körper.
Aprikose, Birne und Mandeln.
€ 28,-
ROSÉ
Glas 20cl
2012er Spätburgunder Weissherbst
Jechtingen, Baden
Flasche 75cl
€ 4,50
€ 15,80
Halbtrockener Rosé mit einem Aromenspiel aus Ananas
und Veilchen. Sehr fruchtig und frisch.
2013er Rosé
Arnold & Lang, Pfalz
€ 5,80
€ 18,50
Duftige Nase, geprägt von Himbeere und etwas Kirsche.
Charmanter Abgang & guter Nachhall.
Aus Portugieser, Dornfelder, Merlot & Cabernet-Trauben.
ROTWEIN
Glas 20cl
2012er Spätburgunder trocken
Jechtingen, Baden
€ 4,50
Im Stahlfass gereifter mittelschwerer Rotwein aus
Dem Kaiserstuhl.
Schöne Beerennoten und dezente feine Säure.
Hausmarke Rotweincuvée halbtrocken
Uli Metzger, Pfalz
€ 4,50
Aus der Merlot, Cabernet, Portugieser & Pinot Noir-Trauben
erzeugter, an Bittermandel und Pflaume erinnernder Roter
aus der Pfalz.
Flasche 75cl
€ 15,80
Glas 20cl
2012er Dornfelder „FASS 9“
Scherner, Rheinhessen
€ 5,80
Flasche 75cl
€ 18,50
Dunkles Purpur, brilliert durch anfängliche Eleganz
und geschmeidige Tiefe, bevor er den Charme der Reife
und die Würze der warmen Holzaromen zeigt und seine
feine Stilistik ausspielt.
Flasche 75cl
2012er Spätburgunder trocken
Nelles, Ahr
€ 26,50
Im großen Holzfass ausgebauter, sehr eleganter
und finessenreicher Pinot Noir.
Dominant sind Kirschfrucht und dezente Pflaume.
2012er Black Print
Markus Schneider, Pfalz
Intensiver fast schwarzer Rotwein aus den Rebsorten
Merlot, Cabernet Sauvignon & St. Laurent.
Ausbau im Barrique-Holzfass
€ 34,-
Speisekarte
Suppen
Rinderkraftbrühe
€ 4,80
mit Eierstich und Markklößchen
Joghurt – Gurken – Suppe
€ 4,80
mit Dill und Knoblauch
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Salate
kleiner Salat der Saison
€ 5,80
Beilagensalat
€ 2,80
Großer bunter Salatteller der Saison
-
mit Backkartoffel und Kräuter - Quark Dip
€10,80
-
mit mariniertem Fetakäse, Oliven, Peperoni
und Baguette
€11,80
-
mit gebratenen Hähnchenstreifen
Früchten und Baguette
€13,50
--
mit gebratenen Riesengarnelen
Aioli und Baguette
€17,50
Dressings: Joghurtdressing oder das Herrlichkeit Hausdressing
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Schmackhaftes aus
kalter & warmer Küche
Strammer Max
€ 8,90
Westfälischer Knochenschinken, Hauch dünn geschnitten
auf Graubrot mit eingelegten Gurken und zwei Spiegeleier
Hausgemachte sülze
€ 12,50
mit Bratkartoffeln, hauseigener Remoulade
zwiebeln und Salatbeilage
Bayrischer Wurstsalat
€ 9,50
mit Lyoner, Gouda, Zwiebeln und eingelegten Gurken
in einer Essig – Öl – Marinade, dazu Baguette
Flammkuchen Elsässer Art
€ 7,50
mit Sauerrahm, Schinkenstreifen und Zwiebeln
Flammkuchen „Vegan“
€ 8,50
Auf einem Roggen Flammkuchen, Tomatensoße,
Mediterranes Gemüse und Kräutern
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Schnitzel - variation
Schweine- oder Hähnchenschnitzel
€ 13,80
saftig gebraten, mit Salatteller
und einer Beilage ihrer Wahl
Saucen & Mehr...
-
Champignonrahmsauce
-
Pfeffersauce
-
Fruchtig mit Ananas und Geschmolzenem Käse
-
Geschmorten Zwiebeln
Beilagen...
-
Kroketten
-
Pommes - frites
-
Kartoffelgratin
Für Bratkartoffeln berechnen wir einen Aufpreis von 0,80 €
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Fleisch - Gerichte
Herrlichkeitsburger
€ 10,80
Aus reinem US – Rindfleisch (ca.240g) , Auf Roggenbrot,
Kräuterbutter, Rucola und Coleslow Salat
Backschinken
€ 14,50
mit Dunkelbiersauce, Serviettenknödeln
und Bohnensalat
Tafelspitz vom weideochsen
€ 16,50
mit Meerrettichsauce,
Butterkartoffeln und einem Salatteller
Herrlichkeits Hauspfanne
€ 18,50
mit Schweinemedaillons, Pfeffersoße
Bratkartoffeln und Speckbohnen
Argentinisches Entrecote
(250g)
€ 22,60
mit Backkartoffel, Kräuter - Quark - Dip
und einem Salat der Saison
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Pfifferlinge
Gebratene Pfifferlinge
€ 12,50
auf Blattsalaten und Baguette
Pfifferlinge in Schnittlauchrahm
€ 17,50
auf 2 Schweineschnitzeln, Kroketten
und einem Salat der Saison
Schweinemedaillons
€ 21,50
mit Pfifferlingen in Rahmsauce
und in Butter gebratene Serviettenknödeln
Argentinisches Rumpsteak
(200g)
€ 26,50
mit Backkartoffel, Kräuter - Quark - Dip
und gebratenen Pfifferlingen
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Fischgerichte
Matjesfilet
mit Hausfrauensoße, Butterkartoffeln
€12,90
und Beilagensalat
Matjesfilet „Lord Nelson“
mit Speckbohnen, Bratkartoffeln
€13,90
und Beilagensalat
Duett von Zander und Garnele
€18,90
Auf einem Roten Linsen - Salat
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Kinderkarte
Fischstäbchen mit Pommes
€ 5,90
Kl. Schnitzel vom Schwein oder Hähnchen
mit Pommes
€ 5,90
,
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
Dessert
Süsses Duett
Kirsch - Crème Brûlée und Sauerkirscheis
€ 6,80
Fruchtig
Erdbeerbecher
mit Vanilleeis und Sahne
5,00 €
Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen in unseren Speisen wenden Sie sich
bitte an unser Personal.
BIERE
...frisch vom Fass
Herrlickeit´s Landbier
nach alter Rezeptur, gebraut für uns in Bayreuth
Veltins Pilsener
Sauerländer Brautradition
0.3l
0.5L
€ 2,40
€ 3,60
0,3l
0,5l
€ 2,40
€ 3,60
0,5l
€ 3,60
Maisel´s Weisse
Hefeweizen Hell
Alle Fassbiere auch als "Mix" erhältlich
... Flaschenware
Maisel´s
Hefe Dunkel die kernige Alternative
Kristall Weizen mit Durchblick
Alkoholfrei isotonischer Durstlöscher
0,5l
0,5l
0,5l
€ 3,60
€ 3,60
€ 3,60
Veltins
alkoholfrei Fahrbier
MalzBier alkoholfrei
0,33l
0,33l
€ 2,40
€ 2,40
0,5l
€ 3,60
Holunder rote Brause
0,33l
€ 2,40
Zitrone gelbe Brause
0,33l
€ 2,40
Aktien Zwickl naturtrübes Kellerbier mit Tonkrug
... Veltins Fassbrause
alkoholfrei, isotonisch, lecker und trendy
Limonade
... Die Altbekannten
Coca Cola Der KLassiker
0,3l
€ 2,20
Cola Light (fast) ohne Kalorien
0,3l
€ 2,20
Fanta Orange
0,3l
€ 2,20
Sprite Zitrone
0,3l
€ 2,20
Apfelsaftschorle
0,3l
€ 2,20
... Schweppes
vom
Erfinder des Sprudelns - zuhause in den besten Bar´s der Welt
Bitter Lemon
0,2l
€ 2,50
Tonic Water
0,2l
€ 2,50
Ginger Ale
0,2l
€ 2,50
RedBull verleiht Flügel
0,25l
€ 3,50
H2O
... Carolinen
Gourmet Still
Gourmet Spritzig
0,25l
0,25l
€ 2,10
€ 2,10
Gourmet Still
0,75l
0,75l
€ 5,50
€ 5,50
Orangensaft 100%
0,2l
€ 2,20
Traubensaft Rot auch als Schorle gut
0,2l
€ 2,20
Maracuja Nektar schwer im kommen
0,2l
€ 2,20
Bananen Nektar
0,2l
€ 2,20
Kirsch Nektar 35
0,2l
€ 2,20
Rhabarberschorle
0,2l
€ 2,20
0,4 l
€ 3,30
0,4 l
€ 4,00
Gourmet Spritzig
Saftladen
... Niehoff-Vaihinger
Darauf vertraut der Cocktail Weltmeister
Alle Säfte auch als Schorle erhältlich
Kiba Kirsch- und Bananensaft
... Whisk(e)y
Classics & Specials...
Jim Beam Kentucky Classic
2cl
€ 2,00
Jack Daniel´s Tennessee No.7
2cl
€ 2,50
Gentleman Jack Rare Bourbon - Twice Mellowed
2cl
€ 3,00
Canadian Club Whisky aus dem Norden
2cl
€ 2,50
Glenfiddich 12Y Single Malt Scotch Classic
2cl
€ 3,00
Bushmills 10Y der Geheimtip
2cl
€ 2,50
The Glenlivet Highland Classic Malt
2cl
€ 3,00
Ardbeg Islay Single Malt 10 Y
2cl
€ 4,50
Springbank Campbeltwon Single Malt 10 Y
2cl
€ 4,00
Bunnahabhain Islay Single Malt Scotch Whiskey
2cl
€ 4,80
Royal Lochnagar 12 Y Highland Single Malt
2cl
€ 5,60
Linie Aquavit einmal über den Äquator und zu uns
2cl
€ 3,00
Malteserkreuz leichte Kümmel-Note
2cl
€ 2,50
Aalborg Jubiläums Akvavit aus Dänemark
2cl
€ 2,50
Fernet Branca herber Italiener
2cl
€ 2,50
Fernet Branca Menta Mit Minze
2cl
€ 2,50
Ramazzotti 30%er auf Eis
2cl
€ 2,50
Jägermeister Der Deutsche Klassiker
2cl
€ 2,00
Underberg Komm doch, mit auf den...
2cl
€ 2,00
Averna Amaro Sicilia
2 cl
€ 2,50
... Aquavit
...Kräuter
von Nah und fern...
...Gin
Bombay Sapphire London Distilled Dry
2cl
€ 2,50
Monkey 47 Gin aus dem Schwarzwald - Mehrfach prämiert
2cl
€ 3,50
Schinkenhäger im Tonkrug
2cl
€ 2,50
Kisker Weizenkorn aus Halle / Westfalen
2cl
€ 1,50
Saurer Kisker´s "Auf´s Blatt Sauerer Schelm"
2cl
€ 1,50
Kirsch Flip Likör von Pähler aus Ostwestfalen
2cl
€ 1,50
Grashüpfer Waldmeister grün von Pähler
2cl
€ 1,50
Waldhimbeer unfiltriert
2cl
€ 4,00
Rote Williamsbirne unfiltriert
2cl
€ 4,00
Haselnuss Slyrs
2cl
€ 4,00
Sauerkirsch Fruchtcuvee
2cl
€ 3,00
Sambuca Molinari´s Anislikör
2cl
€ 2,50
Hennessy Fine de Cognac
2cl
€ 3,50
Pernod Vive la France
2cl
€ 2,50
Baileys Irish Cream Whisky-Sahne Likör
2cl
€ 2,00
Southern Comfort Whiskey-Likör
2cl
€ 2,50
Stolichnaya Vodka einer der grössten in Russland
2cl
€ 2,00
...Schnäpse
... Lanntenhammer
Brennkunst in Höchstform vom Schliersee
...Spezialitäten
Longdrink Zuschlag €1,50 - Mit Thomas Henry Produkten € 2,00
Weitere Spezialitäten an Spirituosen finden Sie auf unserem
Digestiv – Wagen, unser Service berät Sie gerne.
Heissgetränke
...Kaffeespezialitäten
von Tchibo, geröstet in Deutschland, veredelt im traditionellen Trommelröster
Pott Kaffee
€ 2,50
Cafe Crème Tasse
€ 2,20
Cappuccino
€ 2,40
Espresso
€ 2,10
Milchkaffee
€ 2,50
Latte Macchiato
€ 2,70
Cacao mit frischer Milch
€ 2,40
... Tee
von Pure TEA Selection
Fruit Berry Hibiskus & Himbeere
€ 2,20
Mild - Harmonischer Kräutertee Herbal Infusion
€ 2,20
Darjeeling Fine Aromatic
€ 2,20
Grüner Tee Flavored green Tea with Lemon Myrtle
€ 2,20
Masala Chai with Assam
€ 2,20
Orange & Karamell Rooibush Flavored Herbal Infusion
€ 2,20

Download Report