La Carte du Bar

carte du bar
(DE 12H à 24h30)
les salades et
salade popeye
...
12,00
pousses d’épinards, champignons de Paris, bacon, sauce crémée au persil
spinach salad with bacon, mushrooms & creamy parsley dressing
salade de magret de canard fumé
13,50
endive, orge, raisins secs, chou fleur cru rapé
smoked duck breast, chicory, barley, raisins, raw cauliflower
assiette de charcuterie artisanale du pays basque
12,50
houmous
cold cuts, hummus
grande salade verte
7,00
les sandwiches
club sandwich
12,00
émincé de poulet, bacon, salade, tomates & oignons
chicken, bacon, salad, tomato and onions
fromage de chèvre, aubergines, tomates séchées
10,00
courgette et basilic sur tartine toastée
goat cheese, zucchini, eggplant, basil and tomato on toasted bread
fines tranches de rosbif
10,50
pickles, crème au raifort sur pain noir
thin slices of roast beef, horseradih cream & pickles on rye bread
skagen toast
13,00
écrevisses, aneth, mayonnaise
crayfish, dill, mayonnaise
les fromages
assiette de trois fromages
affinés par Alleosse
9,00
demandez notre sélection
les desserts
gateau au chocolat fruits secs pralinés, glace amande
8,50
chocolate cake, dry fruits, almond ice cream
tarte à la pistache et pamplemousse
8,50
pistachio and grapefruit pie
tiramisu
8,50
tiramisu
gateau à l’orange
dessert de la semaine
caffè affogato
café expresso servi avec une glace vanille
8,50
8,50
6,50
La Carte du Bar
rendez-vous Gourmands
BLANCS
- au verre (12 cl) -
. Petit-Déjeuner Tardif ,
de 11h à 12h
Jus de Fruits frais (orange ou pamplemousse)
Café, thé, chocolat chaud, maté ou infusion
toasts, beurre et confiture maison
Viognier Delas, Rhône (2013)4,70
Chardonnay - Auvigue, Bourgogne (2011)5,00
Vouvray Sec Loire, Sébastien Brunet (2012)5,70
L’Original Clot de l’Origine, VdP Cotes Catalanes (2010)6,30
Sancerre Les Bonnes Bouches, H. Bourgeois - Loire (2013)6,90
Chablis - Dom. Charly Nicolle Bourgogne (2013)7,70
Jurançon Clos Benguères - Blanc Liquoreux T. Bousquet (2011) 9,00
- BOUTEILLES -
9,50
. Menu du Déjeuner ,
de 12h à 15h, sauf dimanche
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
22,50
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
26,00
. Brunch ,
de 11h30 à 15h, le dimanche
Café, jus de fruit,
pains et confiture maison,
PLAT et DESSERT
26,00
LES VINS DU MOMENT
L’Original Clot de l’Origine, VdP Cotes Catalanes (2010)33,00
Cour-Cheverny François 1er M. Gendrier - Loire (2008)30,00
Vouvray Sec Loire, Sébastien Brunet (2012)31,00
La Fut Nambule Samuel Barreau , Sauvignon (2011)31,00
Viognier Delas, Rhône (2013)20,00
24,00
Chitry Morin Bourgogne (2012)
Chardonnay - Auvigue, Bourgogne (2011)27,00
Les Restanques Ch. Fontvert - Côtes du Luberon (2013)26,00
Les Collines Domaine de la Cabotte, Rhone (2013)28,00
La Fut Nambule Samuel Barreau , Sauvignon (2011)31,00
32,00
Menetou Salon Domaine de Beaurepaire - Loire (2013)
Les Hospices Chenin, Dom. des Terres Blanches, Anjou (2012) 35,00
Saint Véran Vieilles Vignes, Chateau des Correaux (2011)35,00
Pouilly Fumé Kerbiquet, Loire (2012)38,00
Sancerre Les Bonnes Bouches, H. Bourgeois - Loire (2013)38,00
Riesling Le Kottabe Josmeyer (2011)39,00
Chablis - Dom. Charly Nicolle Bourgogne (2013)42,00
Les Quilles Libres Clot de l’Origine, VdP Cotes Catalanes (2011)45,00
Chorey Les Beaunes S. Loichet Bourgogne (2007)69,00
. Thé Complet ,
- DEMI BOUTEILLES -
de 15h à 19h
Chablis - Côte de Léchet- Bourgogne (2009)27,00
Café, thé, chocolat chaud, maté ou infusion
TOASTS & CONFITURES, dessert du jour
gateau, tarte ou glace maison
ROSÉS
9,50
Chateau Fontvert, Luberon (2013)5,20
- au verre (12 cl) - BOUTEILLES -
. Menu-Carte du Dîner ,
Chateau Fontvert, Luberon (2013)28,00
5 entrées au choix
5 plats au choix
5 desserts au choix
Cidre Brut Cyril Zangs bouteille 75 cl20,00
Champagne Deutz
69,00
La coupe Deutz
13,00
Gosset Grande Réserve
79,00
Gosset Rosé
88,00
Dom Perignon
210,00
de 19h30 à 23h15
entrée + plat ou plat + dessert
LES BULLES
34,00
menu entrée - plat - dessert
38,00
Nos prix sont nets TTC
Les vins précédés d'une
* ont changé de millésime ou sont en rupture de stock
Boissons Chaudes
ROUGES
- au verre (12 cl) -
Chateau Haut Beynat Côtes de Castillon, Bordeaux (2012)4,00
Premières Vendanges H. Marionnet, Touraine (2013)5,00
Pécharmant Chateau Barouillet, Bergerac (2012)5,70
Soif de Plaisir Clot de l’Origine, Côtes du Roussillon (2012)
6,30
Chateau Haut-Musset Lalande de Pomerol (2011)7,90
Crozes Hermitage Reynaud, Rhône (2012)7,90
Saint Emilion Grand Cru Chateau Edmus, Bordeaux rouge (2007)10,00
- BOUTEILLES -
LES VINS DU MOMENT
Soif De Plaisir Marc Barriot Côtes du Roussillon (2012)33,00
Domaine Rivaton Vieilles Vignes , Côtes du Roussillon (2010)36,00
31,00
Anjou Démon Les Terres Blanches AOC Anjou (2013)
La Chaussée Rouge La Grange aux Belles Vdf (2012)30,00
THÉS ET maté
4,90
CEYLAN
St James, Sri Lanka.
Thé d’altitude à feuilles longues.
Parfum rond, régulier. Vif et savoureux. Très riche en anti-oxydant.
EARL GREY
Une base de thé noir chinois aromatisé à la bergamotte.
DARJELING
Chateau Haut Beynat Côtes de Castillon, Bordeaux (2012)22,00
Merlot de La Sapinière Vdp Aude (2010)23,00
Cheverny Le Pressoir - M. Gendrier - Loire (2011)27,00
Château La Rose Sarron Graves (2011)26,00
Premières Vendanges H. Marionnet, Touraine (2013)26,00
Brouilly Beaudet - Beaujolais (2012) 28,00
28,00
Mascarone Provence (2008)
Le Vin de Jardin (Vdf (2013) Grolleau de La Grange Aux Belles30,00
30,00
Pécharmant Chateau Barouillet, Bergerac (2012)
Domaine Rivaton Vieilles Vignes , Côtes du Roussillon (2010)36,00
Chateau Fonvert Côtes de Luberon, J. Monod (2012) 36,00
Mas Del Perié Cuvée La Roque, Cahors, F. Jouves - (2013)45,00
Chateau Haut-Musset Lalande de Pomerol (2011)45,00
Mercurey Faiveley - Bourgogne (2012)46,00
Crozes Hermitage Reynaud, Rhône (2012)46,00
Inde.
Arômes floraux aux tanins prononcés.
Notes d’épices et de muscat.
Fort en théines.
THÉ VERT DU JAPON
Sencha. Province de Usi.
Très peu oxydé. Riche en tanins et
vitamine C. Faible en théine
. ,
Nos cafés
Expresso2,90
Décafeiné2,90
Café Glacé
2,90
Café Crème
4,90
Caffè Latte
4,90
Double4,90
Capuccino4,90
Café Filtre
Moka D'abyssinie
. ,
Thé non oxydé, qui se rapproche le
plus de la feuille fraîche du theier.
Chocolat chaud
& crème battue
(sélection Valrhona)
Anhui Jin zhu mao jian,
Chine.
Désaltérant, faible en théine.
Province du Zhejiang
- GRANDS CRUS -
A feuilles longues. Riche en tanins,
faible en théine. Diurétique.
Pouilly Fuissé Les Chailloux, Domaine Auvigue (2012)59,00
Ladoix Domaine Loichet Bourgogne Blanc (2007)89,00
Côte Rotie Domaine J-M Stephan, Rhône Rouge (2012)75,00
Chateauneuf du Pape Dom. de Villeneuve S. Wallut (2011)89,00
Saint Emilion Grand Cru Chateau Edmus, Bordeaux rouge (2007)60,00
Chateau Massereau Cuvée «K», Bordeaux rouge (2004)68,00
Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Thorey, Bourgogne Rouge (2005)130,00
Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, H. De Montille, Blanc (2007)160,00
Clos Saint André Pomerol, J.C. Desmarty Bordeaux rouge (2006)140,00
Volnay 1er Cru Les Brouillards Rouxel-Segault (2011)118,00
Chateau Giscours Margaux (2004)125,00
LAPSANG SOUCHONG
fruits et légumes frais
Chine.
Thé noir FUMÉ. Peu amer. Thé
d’après-midi.
Accompagne bien le salé.
JASMIN
Province de Fujian, Chine.
Thé vert parfumé au jasmin.
Récolte des fleurs juin/juillet.
. ,
MATÉ VERT
Argentine.
Servi dans la traditionelle « bombilla », mais en modèle individuel…
* ont changé de millésime ou sont en rupture de stock
Nos boissons à base de lait peuvent
être préparées au lait de soja
THÉ BLANC BIO
THÉ VERT CHINOIS
Les vins précédés d'une
Cafés et Autres
Extrait d’une plante voisine du houx.
Fort en theophylline.
Très amèr et très tonique.
4,90
5,00
naughty nuts
Chocolat chaud, café, sirop de noisettes grillées et crème battue
5,00
. ,
Irish Coffee
11,50
véritable Grogg
(au rhum agricole)
10,00
. ,
Infusions
Verveine4,90
Tilleuil4,90
Camomille4,90
Apéritifs
PEAR TO PEAR
Bières
Absinthe7,60
Berger blanc
4,50
Pastis Jean Boyer
4,50
Sherry Valdespino5,10
Lillet blanc 4,50
Lillet ROSE
4,50
Martini rouge, blanc4,50
Suze4,50
. ,
Kir
(cassis, framboise, mûre)
4,80
Pression, 25cl
Heineken4,90
AFFLIGEM5,10
Bouteille, 25cl
16644,50
Bouteille, 33cl
Pelforth (brune)5,60
Carlsberg5,60
MEXICAINE5,60
Brasserie DEMORY Paris
Bouteille 33cl
Vieux Grenaches noirs (6cl)
ASTROBLONDE 5,90
6,50
Muscat
Du Cap Corse Domaine
Arena (6cl)
ROQUETTE BLANCHE
11,00
Whisky, Alcool de Poire,
Nectar de Poire
VERY OLD FASHIONED 11,00
Rye Whiskey, Chocolate
Bitter, Zeste d'Orange
• BIG EASY FIZZ
11,00
Gin Hendrick's, Concombre,
Citron, Tonic Fever Tree
LAIT DE PANTHERE
12,00
Rhum, Lait de Coco,
Canelle, Grue de cacao ...
. ,
MAURY
TRIBUTE Cocktails
5,90
. ,
Buckler sans alcool, 25 cl4,30
6,50
STOMPING AT LE FUMOIR11,00
RHUMS ARRANGES
10,00
APRICOT BRANDY
10,00
DRY BATAM
10,00
à notre façon
Cognac, Liqueur d'Abricot,
Nectar d'Abricot, Blanc
d'Oeuf
Vodka, Liqueur de banane
verte
YOROKOBI13,00
Shochu, Liqueur de Tabac de
Louisiane, Miel, Séchuan
Bourbon, Cognac, Liqueur
de Tabac de Louisiane, Bitter
ZANZIBAR10,00
Rhum, Gingembre, Miel,
Citron, Liqueur de Passion
Cosmopolitan12,00
• THE PLAYBOY .
11,00
Rhum, Gingembre, Liqueur
de Verveine, Miel
à notre façon
PURE MALT & VIEUX RHUMS
POIT DHUBH
12 ans
oban 12 anshighlands
,
BLENDED MALT NON FILTRÉ
12,00
Appartenant à la famille des whiskies gaéliques, le Poit Dhubh est un whisky élaboré uniquement
à base de plusieurs Single Malt. Il témoigne avec éclat du talent de son maitre-assembleur.
12,00
Le nez bien légerdéconcerte par sa perplexité, des notes de sherry, d'amande, de pruneaux. Sa
finale fumée révèlera des notes exotiques
ARRAN Selection du Fumoir1996
ILE D'ARRAN
14,00
SCAPA
14 ans
Iles d’orkney
13,00
MACALLAN
12 ansSpeyside
Une belle sucrosité tirant sur le miel. Peu fumé, l’orge se révèle tout du long, accompagné de
réglisse, d’un peu de citronnelle et d’anis.
web: lefumoir.com
Ouvert tous les jours de 11H00 à 2H00 du matin
Tout en nuances subtiles. Pour le fruit des gourmandises de pêches, de melon, de poire, qui
évolueront vers le chocolat, le tabac et la réglisse.
13,00
Marqué par le sherry et des senteurs vanillées. Une douceur maltée réhaussée de gingembre,
puis d’impressions de prunes confites.
GLENGLASSAUGh
HIGHLAND
15,00
GLENMORANGIE
10 ans
Highlands du nord
12,00
LAGAVULIN 16 ans
Ile d’Islay
14,00
MONKEY SHOULDER b.M
speyside
12,00
DON PAPA 7 ans
Philippines
13,00
DIPLOMATICO 12 ansVENEZUELA 13,00
Non réduit. Remarquable ampleur sur des notes douces de vanille, de caramel, de pomme
jaune et de poire.
HAPPY HOURS
tous les soirs de 18H00 à 20H00
Tous les cocktails à 8,00€ (sauf champagne et suppléments)
+ une selection de cocktails sans alcool (*) à 5€
Au dela du boisé vanillé, c’est tout un bouquet qui s’offre ; le basilic, le foin mouillé, la menthe poivrée.Puis, derrière les épices sucrées-salées, roulent des rondeurs de pommes vertes,
de prunes.
Derrière le sucré du malt et le salé marin se révèlent des notes animales adoucies de tourbe
onctueuse. Tout l’esprit d’Islay tient dans cet équilibre remarquable.
Pure malt élaboré à partir de l’assemblage de trois single malts (Glenfiddich, Balvenie et
Kininvie) aux arômes de miel, de cannelle et de vanille.
LA BIBLIOTHÈQUE
Sachez que les échanges de livres
s'effectuent l'après-midi.
Les livres, les jeux, les journaux et les revues
sont à votre disposition demandez-les nous.
Rhum de dégustation dominé par des note très franches de mandarines, puis d'abricot et de
banane verte. Bouche très gourmande à la manière d'un cake aux fruits, avec zeste d'orange
et gingembre confits.
Du tout moelleux, mais sans mollesse. L'intensité et la diversité de la palette arômatique du
Reserva Exclusiva évoque une tarte aux noix et fruits confits agrémentée de caramel, muscade, poivre, gingembre et d'une pointe de fumée.
Classic Cocktails
Téquila, citron, Triple Sec
A base de whiskies
Whisky sour
Bourbon, sucre, citron
MAKER'S MARK sour
10,50
margarita DEL ESPOLÓN 13,50
12,50
margarita 11,50
15,00
• tequila sunrise
10,50
• quetza coatl
10,50
SOMBRERO
10,50
Téquila Espolón, Cointreau, citron
Maker's Mark, sucre, citron
au fruit du jour
Bourbon Extra Old, sucre, citron
• MINT JULEP
12,00
Bourbon, sucre, menthe, glace
pilée
Téquila, jus d’orange, grenadine
KNOB CREEK sour
BRONX BOMBER
10,50
DEEP SOUTH
10,50
Bourbon, Southern Comfort
Bourbon, Southern Comfort,
sucre, citron
Godfather10,50
Bourbon, Amaretto
MANHATTAN
10,50
Rye, Vermouth, Angostura
old Fashioned
10,50
Bourbon, Angostura, sucre
Téquila, pamplemousse, grenadine
Avec Téquila Del Espolon +4 €
à base de Rhum
. ,
cuban Daïquiri 11,00
Daïquiri DON PAPA 14,00
Rhum cubain, citron, sucre de canne
Vieux Rhum des Philippines, citron, sucre
Daïquiri DIPLOMATICO 14,00
10,50
Rusty Nail
10,50
daïquiri au fruit
• pina colada
ROB ROY
10,50
P’tit Punch
Whisky, Drambuie
Scotch, vermouth, angostura
Avec Maker's Mark +2€, avec KnobCreek +4€
à base de Vodka
Rhum duVenezuela, citron, sucre
12,50
12,50
Rhum, ananas, lait de coco
Rhum, sucre, citron
• MOJITO
9,50
13,00
Rhum, Sucre, Menthe, Angostura
Avec Don Papa ou Diplomatico +4€
• Bloody mary
10,50
• Bloody ALEXANDRA
13,00
black russian
10,50
• ThE LIDAVIAN SPY
10,50
kamikaze
10,50
Gin, liqueur de cerise, citron
• Kaïpiroska
12,00
Gin, Cointreau, citron
White Russian
10,50
Gin, vermouth, abricot, grenadine, citron
Vodka, jus de tomate, épices
Imperia Russian, jus de tomate, épices
Vodka, Kalhua
Vodka, Marasquin, Citron Vert,
Ginger Beer
Vodka, citron, Triple Sec
Vodka, sucre, citron
Vodka, Kalhua, Crème
Avec Imperia Russian ou Single Estate +4 €
à base de Cognac
side car
Cognac, Cointreau, citron
10,50
VERY SPECIAL SIDE CAR 14,00
Cognac VSOP, Cointreau, citron
brandy alexander
10,50
between the sheets
10,50
Stinger
10,50
Cognac, cacao, crème, muscade
Rhum, Cognac, Cointreau, citron
Cognac, Menthe blanche
AvecVSOP +4€, avec XO +10 €
à base de Téquila
margarita
10,50
à base de Gin
• gin fizz
Gin, citron, sucre, soda
13,50
mona lisa
13,50
pimm’s champagne
13,50
Cognac, sucre, Angostura,
Amaretto, orange
10,50
• negroni
10,50
singapore sling
10,50
white Lady
10,50
rose cocktail
10,50
• Tom collins
10,50
Gin, Campari, Martini rouge
Gin, citron, sucre, perrier
Avec Bombay +3€ ou Tanqueray +4€
. ,
• Caïpirinha
Cachaça, sucre, citron vert
12,00
• Long Island Iced Tea
Gin,Vodka, Rhum, Tequila, Triple Sec, Coca
12,00
SWEDISH SPRITZER
Vin Blanc, Bitter San Pellegrino,
Campari, Limonade
10,50
B-52
Kahlua, Bailey, Grand Marnier
10,50
Champagne Cocktails
champagne cocktail
Eaux Plates
Evian 33 cl3,30
Evian 50 cl4,00
evian 100 cl5,90
EAU DE NOIX DE COCO 33cl4,00
Eaux Gazeuses
BADOIT CLASSIC 50 cl4,20
Orezza 100 cl
6,80
Tequila, Liqueur de Café, crème
Hustler
Bourbon, curacao, vermouth
EAUX
james bond
13,50
Pick Me Up
13,50
Vodka, sucre, Angostura
Cognac, Grand Marnier, Citron,
Grenadine
Fruits & légumes
frais
JUS D’ORANGEs
4,90
JUS DE PAMPLEMOUSSEs
4,90
JUS DE CAROTTES
6,50
. ,
spring detox
sodas
Coca Cola 33 cl4,70
Coca Cola zero 33 cl4,70
tonic Fever TREE 20 cl4,70
ginger ale 20 cl4,70
ginger beer 20 cl4,70
BADOIT ROUGE 33 cl4,70
Orangina 25 cl4,70
San Bitter 15 cl4,70
.
Penjab Iced Tea
(thé glacé bergamote, menthe fraîche, citron,sucre)
6,00
pommes, basilic,
concombre, citron vert
7,50
ginger twist
jus de gingembre, carottes,
coriandre
7,50
COCKTAIL DE FRUITS
Orange, pamplemousse,
ananas, grenadine
7,00
APPLE LEMONADE
Frullati du jour
(demandez le programme!)
6,00
pommes et zest de citron
7,00
PCO
pomme, carotte, orange
. ,
7,00
Cocktails de
Fruits (*)
COCKTAIL VITAMINES
EXODUS6,00
Passion, Mangue, Goyave,
Grenadine
pomme, carotte, orange,
céleri
7,00
7,00
. ,
SWEET AMER
7,00
SWEET ORGENTIANE
7,00
Verre de lait entier
ou lait de Soja
3,00
eau de noix de coco 4,00
THAÏ ME UP
eau de coco et lait de soja 6,00
Verre de Limonade 4,00
Milk Shake
6,00
Lhassi6,00
Virgin Mary
6,00
Banzaï
6,00
Pina de Nada
6,00
Roman Holidays
San Bitter et orange
6,00
CARMEN MIRANDA
Jus de Banane, Jus d’Orange,
Framboises, sucre
Bitter San Pellegrino, Jus
d’Abricot
Ananas, Abricot, Sucre,
Myrtille
CARIBBEAN DOODOO7,00
Lait Concentré, lait de Coco,
Citron Vert
MARIE-CAROTTE7,00
Carotte, Tomate, Epices,
Cumin
(*) prix Happy Hour
5,00
Autres
Les Alcools
Martini’s
Gin ou Vodka, Noilly Prat, Olives ou zeste de citron
Portos & Xeres
Fino valdespino
6,00
Le Dry Martini est sans conteste un breuvage mythique. Du Gin en quantité, une larme de
TÉQUILA
SAUZA silver
10,00
PORTO rouge Colheita 1998 8,00
ESPOLÓN13,50
Andresen PORTO Blanc 10ans 7,00
ESPOLÓN REPOSADO 13,50
RUBY BURMEISTER rouge9,00
cognac remy martin12,00
Cognac hennessy vsop12,00
COGNAC HENNESSY XO25,50
Grappa po di Poli
12,00
armagnac 15 ans
12,00
armagnac 25 ans
16,00
Calvados 10 ans
10,00
calvados 15 ans
12,00
Bourbon
maker’s mark
12,50
jack daniels
13,00
KNOB CREEK
14,50
WOODFORD RESERVE 14,50
bacardi10,00
trois rivières
10,00
HAVANA CLUB 3 ANS
10,50
DON PAPA PHILIPINAS, 7ans14,00
DIPLOMATICO RESERVA
14,00
gordon’s10,00
bombay sapphire
13,00
hendrick's13,00
tanqueray14,00
WHISKY
ballantines
9,00
paddy10,00
scotch J&B
10,50
black label
11,00
canadian WHISKEY 11,00
Dans un verre à mélange, il faut mouiller les glaçons avec le vermouth, il faut verser le
gin sur les glaçons pour le frapper avec un tour de main diabolique pour empêcher les
poire williams Cazottes12,00
12,00
vieille prune Brana12,00
Grappa po di Poli
12,00
VODKA
avec du BEEFEATER11,50
avec du BOMBAY 13,00
avec du Hendrick's13,00
avec du TANQUERAY14,00
avec de la WYBOROWA11,50
avec de l’ABSOLUT12,00
avec de l’IMPERIA14,00
Le Dry
6 doses de gin pour une dose de Noilly Prat. Nos martinis ne
sont pas shakés mais rafraîchis afin qu’ils restent les plus secs
possible.
2
LE PERFECT
Un Dry Martini dont le Noilly Prat ne sert qu’à rincer les glaçons.
On le jette donc, sans scrupule, avant de verser le gin. Fanatique,
mais tellement élégant!…
L’Extra
Dry
3
Dans cette version extrémiste et baroque, le Martini devient
un Gin pur sur lequel on vaporise un nuage de Noilly Prat…
Précieux et sauvage tout à la fois.
Olive, Zeste de citron ou Oignon aigre-doux
(Gin, Noilly Prat, Oignon aigre-doux)
L’oignon remplace ici l’olive ou le zeste de citron. Une différence fondamentale quant au
résultat final.
Pink Gin
(Gin, Angostura, zeste de Citron)
version très «retour des indes» du martini, le pink gin faisait le délice des lords anglais sous
les tropiques. l’amertume de l’angostura remplace le vermouth.
Dirty Martini
(on
rajoute
1
à
2
cl de jus d'olive d'ou la couleur trouble)
Nick Charles
LIQUEURS
amaretto9,50
marie brizard
1
GIN
Gibson
EAUX DE VIE
Cazottes
1 Choisir son alcool • 2 choisir son dosage • 3 choisir l"accompagnement
Other Martinis
9,50
Vodka
bailey’s9,50
WYBOROWA10,00
drambuie9,50
absolut11,00
cointreau9,50
IMPERIA Russia
Grand Marnier
9,50
WYBOROWA SINGLE ESTATE 14,00
southern comfort
9,50
zubrowska10,00
fernet branca
9,50
liqueur de café
9,50
14,00
des liquides.
beau verre du monde dans lequel on aura immergé les olives ou un zeste de citron.
beefeater10,00
reine claude
RHUM
qui le composent. Le reste est affaire d’alchimie, d’expérimentation sur la transmutation
glaçons de fondre, pour finir, il faut verser ce qui est devenu un Dry Martini dans le plus
GIN
DIGESTIFS
vermouth blanc extra dry, des glaçons, deux olives et un bon barman, voila les ingrédients
(the Thin M a n)
The important thing is the
rhythm. Always have rhythm
in your shaking. Now a
Manhattan you shake to foxtrot time, a Bronx to twostep time, a dry martini you
always shake to waltz time.
Franck S inatra
"I feel sorry for people who don't
drink. When they wake up in the
morning, that's as good as they're
going to feel all day."
E rnest Heming way
''I had never tasted anything so
cool and clean.'' "They made me
feel civilized.''
Johnny C arson
"Happiness is finding two olives in your martini
when you're hungry"

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