Jérôme Beaussier - Traiteur 113 route d'Ernée - Fougères Tarif 2014 Tél. : 02.99.99.10.84 traiteur-fougeres.fr FORMULE MENU 25 € Liaison Froide produits emballés en plat aluminum ou barquette pour une DLC minimun de 3 jours MISES EN BOUCHES 2 au choix à choisir dans notre Carte Cocktail : Amuse-Bouches et verrines ENTREE Suprème de saumon et julienne de légumes - Sauce à l'oseille ou au cidre Ou Dos de Lieu noir - Sauce crème de poivrons et flan de légumes Ou Brochette de St Jacques aux salicornes 110 gr (+ 1 €) SORBET AUX POMMES (calvados non compris) VIANDES Pintade Fermière Label Rouge farcie sauce aux raisins Ou Suprême ou Cuisse de pintade Label rouge à l'estragon Ou Filet mignon de porc à l'ananas ou à l'ancienne Ou Tournedos d'agneau à la crème d'ail (+ 1 €) Ou Médaillon de veau Label Rouge sauce Forestière (+ 1 €) 2 Accompagnements : gratin dauphinois, fagot de haricots verts, ratatouille, gratin de légumes méli-mélo de légumes, Légumes Méditerranéen, tomate provençale SALADE ET PLATEAU DE FROMAGES DESSERT Fraisier, Framboisier, 3 chocolats, Assortiment de réductions ou pièce montée (+2,50 €) CAFE PAIN + CONDIMENTS MENU 26,50 € * Liaison Chaude (inclus le prêt du matériel, le plat chaud et la TVA 10 % produits à consommation immédiate) Jérôme Beaussier - Traiteur 113 route d'Ernée - Fougères Tarif 2014 Tél. : 02.99.99.10.84 traiteur-fougeres.fr FORMULE MENU 29 € Liaison Froide produits emballés en plat aluminum ou barquette pour une DLC minimun de 3 jours MISES EN BOUCHES 3 au choix à choisir dans notre Carte Cocktail : Amuse-Bouches et verrines ENTREE Suprème de Saumon Label Rouge et julienne de légumes à l'oseille ou au cidre Ou Filet de Rouget sauce safranées et sa piperade de légumes Ou Filet de Sandre au Vouvray crème d'esperge et riz à l'Espagnole Ou Mitonné de Lotte Bretonne à la coriandre avec poélée d'endives et pleurottes à l'orange (+ 4,50 €) SORBET AUX POMMES (calvados non compris) VIANDES Magret Canard aux fruits rouges Ou Cuisse de Canette à la crème de morilles Ou Souris d'Agneau au Romarin (+ 2,50 €) * Ou Filet de Bœuf sauce Mignonette (+ 2,50 €) 2 Accompagnements : gratin dauphinois, fagot de haricots verts, ratatouille, gratin de légumes, méli-mélo de légumes, tomate provençale, Légumes Méditerranéen, tatin de tomates et courgettes confites (+ 0,50 €) SALADE ET PLATEAU DE FROMAGES DESSERT Fraisier, Framboisier, 3 chocolats, Assortiment de réductions ou pièce montée (+2,50 €) CAFE PAIN + CONDIMENTS * sous réserve de disponibilité Sans gâteau -2.20 €/pers Sans pain - 0.25 €/pers MENU 30,50 € * Liaison Chaude (inclus le prêt du matériel, le plat chaud et la TVA 10 % produits à consommation immédiate)
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