Découverte ~Poisson~ 魚介類コース ¥3,600 エレガントに可愛らしい秋桜色の野菜の花束 ポワローヴィネグレット 帆立貝柱と黒オリーブのヴィネグレット Bouquet de légumes saison, Saint-Jacques cuite, salade verte, légumes râpés, fleurs, poireaux vinaigrette, gelée de légumes roses, vinaigrette à la tapenade イナダの アン ムーレット 酸味のある赤ワインソース マッシュルームとパンチェッタ ふんわり軽いブロッコリーピューレとの出会い オレンジ、タイムの香り Sériole du Japon, duxelles de champignons, espuma et écrasée de brocolis à la pancetta, sauce meurette, zeste d ’ orange et de thin ★濃厚な味わいのマルキーズショコラ レモングラスとコーヒーをまとわせて Marquise au chocolat, parfait glacé à la citronelle, granité et espuma au café Découverte ~Viande~ 肉コース ¥3,600 エレガントに可愛らしい秋桜色の野菜の花束 ポワローヴィネグレット 帆立貝柱と黒オリーブのヴィネグレット Bouquet de légumes saison, Saint-Jacques cuite, salade verte, légumes râpés, fleurs, poireaux vinaigrette, gelée de légumes roses, vinaigrette à la tapenade 大山鶏胸肉とイタリア産生ハムプロシュートの挟み焼き 旬のキノコのフリカッセと温度卵 ソース エシャロット ヴィネグル 香草風味 Suprême de volaille rôti farci au jambon cru, fricassée de champignons et concassé de noix, sautée à l ’ huile d ’ ail, salade d ’ herbes fraîches, meringue salée, jaune d ’ oeuf poché, sauce vinaigre à l ’ échalote ★温かいりんごのタルト ひなげしとバニラの甘い香りのアクセント Tarte aux pommes, sauce coquelicot-pomme, glace vanille Apple pie, poppy-apple sauce, vanilla ice cream Découverte ~Légume~ 野菜コース ¥4,100 エレガントに可愛らしい秋桜色の野菜の花束 ポワローヴィネグレット 帆立貝柱と黒オリーブのヴィネグレット Bouquet de légumes saison, Saint-Jacques cuite, salade verte, légumes râpés, fleurs, poireaux vinaigrette, gelée de légumes roses, vinaigrette à la tapenade 三浦産朝摘み秋野菜のパピヨット ファソン カルタファタ 20 種類の野菜の旨みと香りをシンプルに閉じ込めて Assortiment de légumes saison en papillote “Carta fata” ★焼き芋のアイスとクレムブリュレ オレンジの香りのサツマイモ、サクサクのブリオッシュとご一緒に Crème brulée à la patate douce et à l’ orange, glace à la patate douce rôti, brioche dorée Découverte ~Special~ スペシャルコース ¥5,800 エレガントに可愛らしい秋桜色の野菜の花束 ポワローヴィネグレット 帆立貝柱と黒オリーブのヴィネグレット Bouquet de légumes saison, Saint-Jacques cuite, salade verte, légumes râpés, fleurs, poireaux vinaigrette, gelée de légumes roses, vinaigrette à la tapenade イナダの アン ムーレット 酸味のある赤ワインソース マッシュルームとパンチェッタ ふんわり軽いブロッコリーピューレとの出会い オレンジ、タイムの香り Sériole du Japon, duxelles de champignons, espuma et écrasée de brocolis à la pancetta, sauce meurette, zeste d ’ orange et de thin 大山鶏胸肉とイタリア産生ハムプロシュートの挟み焼き 旬のキノコのフリカッセと温度卵 ソース エシャロット ヴィネグル 香草風味 Suprême de volaille rôti farci au jambon cru, fricassée de champignons et concassé de noix, sautée à l ’ huile d ’ ail, salade d ’ herbes fraîches, meringue salée, jaune d ’ oeuf poché, sauce vinaigre à l ’ échalote デザートは、左の★の３種類からお好きなものをお選び下さい。 Dessert au choix ※全てのコースにパン、食後のお飲み物がついています。 ※コース金額には、消費税・サービス料 10% が含まれております。
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