IT IL VINO È LA POESIA DELLA TERRA MARIO SOLDATI UN VIAGGIO DAL PASSATO AL FUTURO CON UNA SIGNIFICATIVA TAPPA NEL PRESENTE Produrre vino è come raccontare una parte della propria storia. Occorre tuttavia riconoscersi nei valori profondamente radicati nel nostro territorio, comprenderne l’ambiente naturale e sociale e rispettarne le origini e le tradizioni. Produrre vino è per noi un viaggio dal passato al futuro, con una signiﬁcativa tappa nel presente. IL NOSTRO CREDO SALVAGUARDARE LE TRADIZIONI DEL PASSATO NEI MODERNI PROCESSI PRODUTTIVI Perseguiamo i seguenti principali obiettivi: da un lato rivalutare gli antichi vitigni altoatesini (Schiava, Pinot Bianco, Sauvignon e Pinot Nero) e dall’altro creare vini di carattere con vitigni internazionali, legandoli comunque al territorio. Tutto ciò nel rispetto dei tempi dettati dalla natura. Il nostro lavoro ci permette di trasferire in modo naturale ai nostri vini, l’autenticità delle nostre idee, servendoci comunque di tecnologie avanzate e avendo sempre cura di salvaguardare le tradizioni del passato nei moderni processi produttivi. PASSATO E PRESENTE RISTRUTTURAZIONE ED AMPLIAMENTO La Cantina Girlan nasce nel 1923 in Una nuova stazione di accettazione delle un maso storico del XVI secolo. All’epo- uve, un locale di pressatura più funzio- ca - 90 anni orsono -, 23 viticoltori nale e una nuova cantina di fermentazio- posero la prima pietra di quella che ne sono stati ultimati poco prima della sarebbe poi diventata l’azienda attua- vendemmia 2010. A partire da questa le. Dietro queste mura di antica tradi- annata le uve sono state sottoposte a una zione e negli intricati corridoi della lavorazione attenta e delicata, sfruttando cantina si celano i segreti di una tec- il loro stesso peso e senza ricorrere a mez- nologia enologica all’avanguardia e le zi di movimentazione meccanici. Un im- condizioni ideali per l’invecchiamento pianto fotovoltaico di nostra proprietà ci dei nostri vini. Oggi circa 200 famiglie rifornisce di energia elettrica da fonti rin- di viticoltori, distribuite su un’area col- novabili. Il magazzino per lo stoccaggio tivata a vigneto di circa 215 ettari, nel- dei vini imbottigliati è stato inoltre am- le migliori zone produttive dell’Oltra- pliato per assicurare un ottimo invecchia- dige e della Bassa Atesina, lavorano mento delle bottiglie e poter offrire ai con grande dedizione e motivazione. nostri clienti vini di pronta beva. La Cantina Girlan è rappresentata dal consiglio d‘amministrazione, eletto dai soci e presieduto da Helmut Meraner che cura gli interessi dei soci, guida la presidenza e funge da intermediario tra il consiglio d‘amministrazione, la direzione ed il Presidente Helmut Meraner Direttore Oscar Lorandi enotecnico. Enotecnico Gerhard Koﬂer Il nostro enotecnico Gerhard Koﬂer mantiene uno stretto rapporto personale con i soci, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proﬁcuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità. IL TEAM DELLA CANTINA GIRLAN Cantiniere Manfred Bernard Dir. Amministrativo Helmut Strumpﬂohner Parlando di terroir l’accento viene posto sul ruolo chiave del terreno. Ma il termine è lungi dal riferirsi solo alle caratteristiche pedologiche di un vigneto. Il terroir è infatti il complesso di tutti quei fattori geograﬁci, geologici, vegetativi e climatici che rendono unica una determinata zona vinicola. Il vino è chiamato a riﬂettere i tratti della sua terra, esprimendo nel bicchiere la sua provenienza. A Cornaiano, non lontano da Bolzano, in un contesto di morbidi pendii coltivati a vite e baciati dal sole, ad un’altitudine compresa fra i 448 e i 550 metri s.l.m., si estende la maggior parte dei nostri vigneti. A nord le Alpi proteggono questi terreni prevalentemente sabbiosi e argillosi e ricchi di minerali, creando le condizioni climatiche ideali per la coltivazione dei vitigni. L’apertura verso l’ampia Val notte, soprattutto in autunno, conferiscono invece al vino TERROIR un aroma marcato ed elegante e grande conservabilità. IL VINO È CHIAMATO A RIFLETTERE I TRATTI DELLA SUA TERRA d’Adige a sud favorisce il favorevole inﬂusso del clima mediterraneo. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la VINI Le caratteristiche uniche del nostro territorio vitivinicolo ci consentono di produrre vini inconfondibili, dal carattere deciso e dalla forte personalità che conquistano soprattutto per la loro fresca mineralità, la struttura chiara e l’autenticità. Le uve raccolte esclusivamente a mano, sono accettate secondo un preciso calendario di raccolta e lavorate con delicatezza in base alla loro qualità, varietà e provenienza. La nostra Cantina produce tre distinte linee di vini: LE SELEZIONI I VIGNETI I CLASSICI SELEZIONI LE SELEZIONI Le Selezioni sono il ﬁore all’occhiello della nostra produzione. Vini pregiati, sottoposti a severissimi controlli di qualità e provenienti dalle migliori zone di produzione dell’Oltradige e dalla Bassa Atesina. La disposizione dei vigneti, le condizioni climatiche, l’inclinazione dei pendii e le caratteristiche pedologiche sono studiate per soddisfare le esigenze speciﬁche delle singole varietà d’uva, con l’obiettivo di accentuarne le potenzialità e la tipicità. Un sapore fruttato, pieno, elegante e rafﬁnato e una grande serbevolezza contraddistinguono questi vini, resi ancora più unici in bottiglia, grazie alle etichette personalizzate. VIGNETI I VIGNETI I vini della linea Vigneti nascono da uve selezionate provenienti dalle migliori zone di produzione. Anni di esperienza permettono di individuare per ogni varietà i vigneti migliori. Le uve, attentamente scelte, sono viniﬁcate separatamente, lasciate fermentare e afﬁnate con estrema cura. Dal carattere e aroma particolarmente marcati, questi vini mostrano tratti freschi e fruttati, distinguendosi per un’elegante acidità, unita ad un temperamento accattivante e ad un corpo armonioso. CLASSICI I CLASSICI I vini della linea Classici rappresentano la base della nostra produzione. Il carattere varietale tipico, elegante al palato, è il tratto distintivo di questa linea di prodotti. Vini di facile beva e di grande armonia, dalla struttura fruttata e con una fresca mineralità. É O, ROS BI A NC O S & ROS BRENNERO ME-BO A22 ST R. L DE VI NO BOLZANO ALTO ADIGE SÜDTIROL CORNAIANO STR. D EL VIN O APPIANO A22 TRENTO-VERONA-MODENA CANTINA GIRLAN Via San Martino 24 39057 Cornaiano (BZ) Alto Adige / Südtirol – Italia T +39 0471 662 403 F +39 0471 662 654 [email protected] · www.girlan.it www.facebook.com/CantinaGirlan Graﬁca: Kreatif Multimedia - Foto: fb-foto PASSO RESIA MERANO WWW.GIRLAN.IT