Superfood-Konfekt - NEU - ReformKontor

Superfood-Konfekt
mit Cranberries und Ingwer
Superfood-Konfekt mit Cranberries und Ingwer
ZUTATEN:
(für 20 Konfekt-Kugeln)
• 150 g Lihn Cranberries
• 30 g Lihn Ingwer Goldstücke
• 1 bis 2 TL LEBEPUR Rote Beete-Pulver
• 1 Prise gem. Ceylon-Zimt
• 25 bis 30 g GranoVita Cashewkernmus (alternativ: Haselnussmus)
Nach Belieben:
• 2 EL HOLO Hanfsaat,
geschält
oder
• 2 bis 3 EL HOLO
Buchweizen, geröstet
ZUBEREITUNG:
Cranberries und Ingwer auf einem Brett
mit einem großen Messer (oder Wiegemesser) sehr fein hacken oder in zwei
Portionen in einen Universal-Zerkleinerer
(Zubehör von Stabmixer oder Handrührgerät) geben. Cranberry-Ingwer-Masse in
einer Schüssel mit Rote Beete-Pulver und
Zimt mischen.
Variante mit Buchweizen:
Gerösteten Buchweizen von HOLO vor dem
Portionieren locker in die Masse einkneten. Dann wie angegeben fortfahren.
Lagerung und Haltbarkeit:
Die Konfekt-Kugeln können gut verpackt
und gekühlt (z.B. in einem Schraubglas im
Kühlschrank) mindestens 7 Tage lang geCashewkernmus zugeben und verkneten lagert werden.
bis eine marzipanähnlichen Masse entsteht. Masse in 20 Portionen teilen und zu
kleinen Kugeln formen.
Für noch mehr leckere vegane und vegetarische
Rezepte besuchen Sie auch
www.reformhaus.de
1 Konfekt-Kugel enthält (bei 20 Stück)
durchschnittlich:
Energie 141 kJ / 34 kcal; 0,6 g EW; 6,5 g KH;
0,6 g Fett; 0,4 g Ballaststoffe; 0 mg Cholesterin;
0,5 BE (Broteinheiten)
Rezept & Foodstyling: Marita Koch / Foto: Jan Reinecke
ReformKontor • Ernst-Litfaß-Str. 16 • D-19246 Zarrentin • www.reformkontor.de
Art. N0009619
Variante mit Hanfsamen:
Die geformten Kugeln mit leicht angefeuchteten Händen nachrollen und in geschältem Hanfsamen von HOLO wälzen.

Download Report