Asparagi a volontà Asparagi bianchi e verdi glassati con salsa olandese, Crostini e bouquet di insalata Menu Vorsp. Hauptg. 14.50 24.00 Duo von weissen und grünen Spargeln mit Sauce hollandaise Crostini und Salatbouquet Tagliatelle con asparagi, Fagioli di soia, piselli e morchelle oder 19.00 26.00 28.00 44.00 * 44.00 Filetto di rombo arrostito all’aglio orsino e asparagi bianchi Gebratenes Steinbuttfilet an Bärlauchsauce und weisse Spargeln Nudeln mit Spargeln, Soja-Bohnen, Erbsen und Morcheln Capesante grigliate su tartara di asparagi e polvere di prosciutto Grillierte Jakobsmuscheln auf Spargel-Tatar und Rohschinken-Pulver Filetto di rombo arrostito all’aglio orsino Patate al rosmarino e asparagi bianchi Gebratenes Steinbuttfilet an Bärlauchsauce 28.00 24.00 40.00 54.00 Spargeln à gogo Semifreddo al limone con fragole Zitronen-Halbgefrorenes mit Erdbeeren *** Spargel-Kerbel-Risotto Semifreddo al limone con fragole Zitronen-Halbgefrorenes mit Erdbeeren Filetto di manzo e jus al melograno Risotto agli asparagi e cerfoglio Rindsfilet mit Granatapfel-Jus Spargel-Kerbel-Risotto ** Venerereis und Wildspargel Filetto di manzo e jus al melograno Risotto agli asparagi e cerfoglio Rindsfilet mit Granatapfel-Jus Tagliatelle con asparagi, fagioli di soia, piselli e morchelle Nudeln mit Spargeln, Soja-Bohnen, Erbsen und Morcheln * Rosmarin-Kartoffeln und weisse Spargeln Gamberoni al limone e panna Riso venere e asparagi selvatici Riesenkrevetten an Zitronen-Rahm-Sauce Asparagi bianchi e verdi glassati con salsa olandese Crostini e bouquet di insalata Duo von weissen und grünen Spargeln mit Sauce hollandaise Crostini und Salatbouquet 14.00 Menù a 3 portate/3-Gang-Menu 68.00 Menù a 4 portate/4-Gang-Menu 82.00 18. bis 29. April 2017
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