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Fruchtgummi Johannisbeer
Menüart: Fingerfood
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten für 1 Portion
Rezept von Elisabeth1949
am 23.02.2017
für den Fruchtgummi
35 g Gelatinepulver
200 ml Schwarzer Johannisbeer Nektar
2 EL Zitronensaft frisch gepresst
4 EL Glühweinsirup
"Heute Morgen zubereitet"
Zubereitung
Zubereitung
Gelatine in einen kleinen Topf geben, mit Saft übergießen und gut
verrühren. Danach etwa 10 Minuten quellen lassen.
Währenddessen Zitronensaft auspressen.
Zitronensaft über ein kleines Teesieb in eine kleine Schüssel
geben und mit dem Sirup vermischen.
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Gelatine unter rühren auflösen und erhitzen, aber nicht kochen!
Danach Zitronensaft-Sirup langsam unterrühren, dabei immer
weiter rühren.
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Den gebildeten Schaum mit einem Schaumlöffel abnehmen und
die Flüssigkeit in einen Behälter mit Ausgießer geben.
Beliebige Silikonformen auf ein Brett stellen und die Flüsskeit in
die Mulden gießen.
Je nach Bedarf mit einem Kaffeelöffel noch einmal Schaum
abnehmen.
Das Ganze dann etwa 60 Minuten im Kühlschrank gelieren
lassen.
Wenn der Fruchtgummi fest ist, diesen aus den Mulden drücken
und in ein Schälchen zum gleich essen geben. Oder in einen
Behälter mit Deckel geben und bis zum Vernaschen in den
Kühlschrank stellen.
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