Meh Gluscht als Hunger

Crème brûlée vom Stanser Fladen mit Feigen-Zwiebel-Konfit,
getrocknetem Nidwaldner Schweinsnierstück und Feigen-Senf-Vinaigrette
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Kichererbsen-Safransuppe
mit gebackenem Federkohl und Rauchpaprika
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Kalbstagliata mit gebratener Kalbsrillette
an Pfefferrahmsauce
mit Kartoffel-Pastinaken-Püree und Gemüse
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Dreierlei Käse
mit Garnituren
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Apfel-Punchparfait
mit Apfel-Cranberry-Ragout
und Haselnuss-Streusel
5 Gang Menü 92.4 Gang Menü 86.-
Meh Gluscht als Hunger
Ananas-Kokos-Kürbissuppe
mit Macadamia-Ruccola-Pesto
oder
Kleiner Wintersalat mit im Flug gekochten Baumnüssen
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Gebratene Riesencrevetten an Kaffirlimetten-Rahmsauce
auf Tagliatelle und Gemüse
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Dreierlei Käse mit Garnituren
oder
Crème brûlée von Kokos und Zitronengras
mit Limettensorbet und exotischen Früchten
54.Philipp und Eszter informieren Sie gerne über die Wein- oder Bier-Empfehlung zu Ihrer Menüauswahl

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