Liebe Gäste, auch dieses Jahr möchten wir Sie im Castello über die Feiertage verwöhnen. Am 25.12.2016 servieren wir ausschließlich drei Menüs für € 36.- bis € 42.-. Am 26.12.2016 bieten wir zusätzlich zu den Menüs eine kleine Auswahlkarte . Die Öffnungszeiten sind von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr: WEIHNACHTSMENÜ CREMA DI PORCINI Steinpilzcremesuppe mit Parmesanschaum FILETTO DI CINGHIALE Medaillons vom Bio-Wildschwein in Calvados-Pflaumensauce auf Amaretto-Rotkohl und Rosmarinkartoffeln TIRAMISU NATALIZIO Spekulatiustiramisu mit Baileys-Eis € 36,50 CASTELLO-MENÜ INSALATA INVERNALE Wildkräutersalat mit Scheiben von der geräucherten Entenbrust, Orangenvinaigrette, warmer Caprino ( Ziegenkäse ) und Rotweinbirne TAGLIOLINI CON TARTUFO Hausgemachte feine Bandnudeln mit italienischem Winter-Trüffel in Trüffelsauce Wahlweise: FILETTO DI VITELLO Kalbsfilet auf Kartoffel-Walnuss-Stampf und feinem Steinpilz-Ragout oder LUCIOPERCA CON VERZA Zanderfilet aus dem Ijsselmeer auf getrüffeltem Wirsing und Pfirsich-Kartoffelpüree MOUSSE DI PANPEPATO Lebkuchenmousse mit Mandarinen-Parfait € 42,00 VEGETARISCHES MENÜ CREMA DI TOMPINAMBUR Topinambur-Cremesuppe mit Trüffelschaum INSALATA CON CAPRINO Wildkräutersalat auf rote Bete Carpaccio mit Apfel, Nussdressing und sautierten Steinpilzen TRIANGOLONI ROSSI Hausgemachte mit Ziegenkäse und Honig gefüllte rote Triangoloni mit Williamsbirnen in Feigensauce und Mandelsplitter CRÈME BRÛLÉE AL CIOCCOLATO Schokoladen Crème brûlée mit Himbeer-Parfait 36,00 €
© Copyright 2024 ExpyDoc
