Apfel-Whiskey-Torte mit Nüssen

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Apfel-Whiskey-Torte mit Nüssen
Zutaten für den Teig:
• 500 g Äpfel
• 5 Eier
• Salz
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• ½ Tl Zimt
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Backpulver
• 100 g Raspelschokolade
Die Äpfel waschen, entkernen und würfeln. Die Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Butter und Zucker mit einer Prise
Salz cremig rühren, das Eigelb einzeln unterrühren. Die restlichen Zutaten unterrühren, anschließend den Eischnee
unterheben und die Äpfel vorsichtig untermischen. Den Teig in eine Springform geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
Auskühlen lassen.
Zutaten für die Füllung:
• 3 Becher Sahne
• 50 g gehobelte Mandeln
• 2 Päckchen Vanille-Zucker
• ca. 150 ml (+ etwas für die Dekoration) Whiskey-Sahne-Likör
Die Sahne steif schlagen und den Whiskey-Sahne-Likör unterrühren. Die Sahne auf dem Boden verteilen. Die Mandeln mit dem
Vanille-Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und abgekühlt auf die Sahne geben. Die Torte mit etwas Whiskey-SahneLikör verzieren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Sendung/Quelle: Mein Nachmittag
Letzter Sendetermin: 17.02.2017
Koch/Köchin: Birte Wilkens
Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen

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