肉 巻 きズッキーニ 材 料 （約 ２人 分 ） ズッキーニ １本 豚薄切り肉（バラ肉など） ２５０ｇ 合わせ調味料 みりん 大さじ１ 醤油 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 酒 大さじ１ 作 り方 ① ② ③ ④ ズッキーニを５、６センチの長さに切ってから縦に８等分する。 ①のズッキーニに豚をしっかりと巻きつける。 熱したフライパンに油をひき、全面を焼く。 全体に焼き色がついたら余分な油はキッチンペーパーで吸い取り、合わせ調味料を 加え、こげないように気をつけながらからめる。 ズ ッ キ ー ニ ： プ チ メ モ ☆ 形 は き ゅ う り に 似 て い る が 、か ぼ ち ゃ の 仲 間 で す 。カ ロ テ ン や ビ タ ミ ン Ｃ 、 カ リ ウ ム な ど が 豊 富 で 油 と の 相 性 が よ い 。 ― 保 存 方 法 ― ラップで包むかポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて置く。使いかけのものは切り口が空気にふれないようにラップ で包む。
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