板橋ふれあい農園会給食だより 12 月の板橋ふれあい農園会給食の第 2 弾は「にんじん」です！ やまぐちけん じ か す が き いち く ぼ しゅう い ち た うえ た み こ みなさんの学校には山口賢治さん、春日喜一さん、久保 秀 一さん、田上多美子さん、 はまなかよう こ きみじまのり こ 濱中洋子さん、君島典子さんが作ってくださった「にんじん」が届きます。 楽しみにしていてください。 11 月 18 日（金）に濱中さん、君島さんの畑で取材をさせていただきました。 この機械を使って 🌼にんじんができるまで🌼 16 ㎝間隔で種を まいていきます。 今年は雨が多かったため、 濱中さん、君島さんの畑では 8 月 26 日に種をまきました。 種まき 発芽 • 8月上旬 • 機械を使って種まきをします にんじんの種です にんじんは根の • 種をまいてから3週間ごろ • 雨が少ないと芽が出ないこともあります 部分が土に埋まっ て成長するため、 抜いてみないと状 間引き • 種をまいてから2か月ごろ • 余分な芽を除くことで、1本のにんじんに栄養を 集中させ、のびのびと成長させます 収穫 • 1本ずつ手作業で抜いていきます • 2時間くらい日光に当てて乾燥させ、葉と細い 根を切り落とし、ヒゲを取り除きます 態がわかりませ ん。 いろんな形のにんじん があります。 葉の部分は約 50 ㎝、 根の部分は約 30 ㎝でし た。 みなさんへのメッセージ 手作業で丁寧に草取りをしたり、虫に食べられないよ うにチェックしたり、手間をかけて大切に育てています。 にんじんだけでなく、野菜はなんでも好き嫌いしない で食べてほしいです。
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