ANZEIGE Essen& Trinken SÜSS UND GLUSCHTIG Fotos: Heiner H. Schmitt; Styling: Doris Moser LUFTIGES ORANGEN-BISKUIT Für 8 Stück, Nährwerte pro Stück: 228 kcal F: 6 g, KH: 36 g, EW: 7 g Vor- und Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Backen: ca. 20 Min. Für ein Backblech von ca. 24 cm , gefettet Zutaten RR150 g Weissmehl RR80 g Zucker RR2 EL Kakaopulver RR¼ TL Zimt RR2 dl Milch RR3 frische Eigelbe RR25 g Butter, flüssig, abgekühlt RR3 frische Eiweisse RR2 Prisen Salz RR4 Orangen RR2 EL Akazienhonig Zubereitung SCHOKOLADEBISKUIT: Mehl, Zucker, Kakaopulver und Zimt in einer Schüssel mischen. Milch, Eigelbe und Butter gut verrühren, zum Mehl giessen, glatt rühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter den Teig ziehen, in das Blech verteilen. Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vor- geheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen. Biskuit mit einem Holzspiesschen mehrmals einstechen. ORANGEN FILETIEREN: Orange auspressen, Saft mit dem Honig mischen, mit einem Pinsel auf dem Biskuit verteilen. Von den restlichen Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, auf dem Biskuit verteilen. Coopzeitung · Nr. 50 vom 13. Dezember 2016 65
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