EQUU Karte

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ROBERT MAAS
TOBIAS NÄCKEL
KÜCHENCHEF
GERRIT METTELSIEFEN
SOUS CHEF | PATISSIER
TAKE THE TIME
TO WASTE A MOMENT
KINGS OF LEON
ERLEBEN SIE QREATIVITÄT!
BEGEBEN SIE SICH MIT UNS AUF EINE KLEINE WELTREISE.
ERLEBEN SIE EINE KREATIVE INTERPRETATION
DER MODERNEN, INTERNATIONALEN HOCHKÜCHE.
AROMENREICH, EXPERIMENTELL, VIELFÄLTIG.
HERZLICH WILLKOMMEN IM EQUU
HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS
ROBERT MAAS
- EQXIT THROUGH THE KITCHEN HUMMER
CHICHARRÓN | JUS | KALB**
RAVIOLI
TOPINAMBUR
SPECK | RELISH | OBULATO*
VONGOLE
CALAMARI
OREGANO | ZITRONE | ROUILLE
ERDNUSS
WEISSE BOHNE
ALBA | PANCETTA | EI *
,,CARBONARA‘‘
ST. JACQUES
GRATIN | CROÛTONS| JUS
LAUCH
CÔTE DE BOEUF
WIE | IN | PARIS **
DRY AGED
BAUMKUCHEN
HASELNUSS | ZITRUS | SESAM **
,,BASTARD‘‘
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WIR SETZEN EINE EINHEITLICHE GANGFOLGE VORAUS.
BETTINA HEIDER
RESTAURANTLEITERIN
FABRICE THUMM
SOMMELIER

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