Kirschkäsekuchen mit Spekulatius

Backträume
Antjes Kirschkäsekuchen mit
Spekulatius und weißer Schokolade
Für 1 Springform
Zutaten Boden
120 g Butter
200 g Spekulatius
100 g weiße Schokolade
Zubereitung
Die Butter in einem Topf schmelzen. Spekulatius zerkrümeln (am
besten in eine Gefriertüte füllen, verschließen und mit einem Topf oder
Nudelholz draufschlagen). Die Brösel mit der geschmolzenen Butter
verrühren und in den Boden der Springform drücken. Die weiße
Schokolade grob hacken und auf den Boden geben.
Zutaten Füllung
Zubereitung Frischkäse-Füllung
800 g Frischkäse
Frischkäse, Eier, Vanillezucker und 100 g Zucker mit dem
3 Eier
Schneebesen verrühren und langsam auf den Boden geben.
2 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
Zutaten Pudding-Kirsch-Füllung
Zubereitung Pudding-Kirsch-Füllung
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Das Puddingpulver zusammen mit 50 g Zucker und dem
½ TL Spekulatiusgewürz
Spekulatiusgewürz sowie dem abgetropften Kirschsaft in einem Topf
50 g Zucker
aufkochen lassen. Die Kirschen in die Puddingmasse geben und auf
1 Glas Kirschen + abgetropfter Saft
die Frischkäse-Masse in die Form geben. Mit einer Gabel die rote
Farbe verwischen, so dass es ein Muster ergibt.
Bei 160°C (Ober-/Unterhitze) circa 45 Minuten backen.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
www.drehscheibe.zdf.de
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