食中毒（疑い）の発生について

食中毒（疑い）の発生について
（平成２８年１０月２６日１４：００現在）
東区保健福祉センター衛生課食品係
（東保健所）
担当：古賀,古屋
℡645-1111
保健福祉局生活衛生部食品安全推進課
食品衛生係
担当：髙塚，庄嶋
℡711-4277（内線 2258，2259）
１
探知
平成２８年１０月２５日（火）１２時４０分頃，東区内の事業所から中央区保健福祉
センター（中央保健所）に「１０月２１日（金）に中央区内の飲食店で一緒に食事した
１グループ７名のうち複数名が食中毒様症状を呈している」旨の連絡があった。
２
概要
平成２８年１０月２１日（金）２１時頃，中央区内の飲食店でコース料理を喫食した
１グループ７名のうち４名が，１０月２２日（土）８時頃から下痢，腹痛等の食中毒様
症状を呈したもの。
３
症状
下痢，腹痛等
４
摂食者数（判明分）
７名
５
有症者（判明分）
４名（２０歳代男性１名，３０歳代男性３名）
※受診者１名（入院者なし）
６
検査
・・・・・
有症者便
施設従業員便
施設ふきとり
参考品
７
原因食品・施設
８
関連施設に対する指導事項
（１）食材の十分な加熱
（２）食器・器具類の洗浄・消毒の徹底
（３）施設の清掃
（４）手洗いの励行
（５）食材の適切な管理
（６）調理従事者の健康管理の徹底
９
その他
（１）有症者のその他の共通食等について調査を実施している。
（２）現在のところ，当該施設における他の健康被害の届け出はない。
福岡市保健環境研究所で検査中
：４検体
：２検体
：４検体
：２検体
・・・調査中

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