食中毒（疑い）の発生について（平成 28 年 10 月 19 日 15：00 現在）中央区保健福祉センター衛生課食品係（中央保健所）担当：池尻，馬場 ℡ 761-7356 保健福祉局生活衛生部食品安全推進課食品衛生係担当：高塚，寺本 ℡ 711-4277（内線 2258，2259）１探知平成２８年１０月１８日（火）１８時頃，中央区内の事業所から中央区保健福祉センター（中央保健所）に，「１０月１４日（金）に中央区内の飲食店で一緒に食事をした同僚複数名が，１０月１７日（月）から食中毒様症状を呈している」旨の連絡があった。２概要平成２８年１０月１４日（金）１９時頃から，職場の同僚１グループ６名が福岡市中央区の飲食店で鶏刺し等を喫食したところ，うち４名が１０月１６日（日）２３時頃から腹痛，下痢，発熱等の食中毒様症状を呈したもの。３症状腹痛，下痢，発熱等４摂食者数判明分６名５有症者数 … 判明分４名女性２名（１０歳第１名，２０歳代１名），男性２名（２０歳代２名） ※受診者４名（入院者はいない）。全員快方に向かっている。６検査 … 福岡市保健環境研究所で検査中（１）有症者便：４検体（２）施設従業員便：２検体（３）施設ふきとり：４検体（４）参考品：４検体７原因食品・原因施設･･･調査中８関係者に対する指導事項（１）生食肉の提供自粛（２）食材の十分な加熱（３）食器・器具類の洗浄・消毒の徹底（４）手洗いの励行（５）食材の適切な管理（６）施設従事者の健康管理の徹底（７）施設の清掃の徹底９その他当該施設については他の健康被害の届出はない。