Freitag / Vendredi 11.11.2016 Menü Fenchelsuppe Potage au fenouil Saisonsalat Salade de saison Frittierte Zanderknusperli mit Kräuterkartoffeln und Zitronenmayonnaise Filets de sandre frits avec pomme de terre aux herbes et mayonnaise au citron inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade 21.00 Business Lunch im Style Unser Businessmenu wird täglich neu, von unserer Küchenbrigade, mit marktfrischen Produkten zusammengestellt. Tagesteller / assiette du jour 18.00 Vegi / végi inkl. Tagessuppe & Salat incl. potage & salade Blumenkohlpüree mit Gemüseallerlei und Bratkartoffeln Purée de chou-fleur avec variation de légumes et pommes rissolées Dessert Business lunch au Style 21.00 Notre brigade de cuisine compose le " business menu" selon les produits actuels du marché. 5.50 Zwetschgenkompott mit Zitronenmousse Compote aux prunes et mousse au citron Hummersuppe mit Cognac und Krevetten Bisque de homard avec cognac et crevettes 18.00 Herbstsalat mit pikanter Militär - Käseschnitte Salade d’automne avec croûte militaire piquante au fromage 21.00 Nüsslersalat mit Wildschwein – Trockenfleisch, Trauben und Baumnüssen Salade de doucette avec viande séchées de sanglier, raisins et noix 19.50 Flammkuchen mit Sauerrahm, Zwiebeln, Thunfisch, Kapern und Rucola Tarte flambée avec crème acidulée, oignons, thon, câpres et roquette 18.00 Pouletsalat mit Curry, garniert mit Früchten Salade de poulet au curry, garnie de fruits 23.00 Lötschentaler Bio Lammragout an Safransauce mit Kartoffelpüree Ragoût d’agneau bio de Lötschental, sauce au safran et purée de pommes de terre 32.00 Tagliarini mit getrockneten Tomaten, Oliven, Knoblauch und Chili Tagliarini avec tomates séchées, olives, ail et chili 24.00 Rehgeschnetzeltes mit Speck und Champignons, Rotkraut, Rosenkohl und Quarkspätzli Emincé de chevreuil avec lardons et champignons, chou rouge, choux de Bruxelles et spätzli au séré 36.00 Preise in CHF inkl. 8% MwSt
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