Menüplan vom 31.10.16 – 06.11.16 Tag Mittagessen 11.30 Uhr Montag 31.10.2016 Spargelcremesuppe Sautiertes Schweinshalssteak Pilzsauce Gebratene Spätzli Geschmorter Lattich mit Gemüsewürfel Dienstag 01.11.2016 Blattmangold-Cremesuppe Trutenschenkel Ragout mit Kräutern und Tomaten Griessschnitten nach Römischer Art Gratinierter Fenchel Mittwoch 02.11.2016 Garburensuppe Rindssaftplätzli Rotweinsauce Weissweinrisotto Kräutertomate Donnerstag 03.11.2016 Lauchsuppe Auberginen-Piccata (Im Käsemantel sautierte Auberginenscheiben) Reichhaltige Tomatensauce Spaghetti Reibkäse Freitag 04.11.2016 Bouillon mit Teigwaren Frittierte Fischstäbchen (Seehecht) Zitronenmayonnaise Petersilienkartoffeln Rüebli mit Rahmsauce Samstag 05.11.2016 Suppe Pflanzerart Pouletgeschnetzeltes mit Senfsauce Sautierte Kartoffelgnocchi Krautstiele mit Tomatensauce Sonntag 06.11.2016 Gemüsecremesuppe Kalbsgeschnetzeltes „Rebberg“ mit Rahmsauce und Trauben Butternudeln Herbstgemüse Bayerische Creme königliche Art Nachtessen 17.45 Uhr Glarner Schabziger Hörndli Apfelschnitzli Gesottene Wienerli (Schwein) Hausgemachte Kartoffelsuppe Ruchbrot Kaiserschmarrn Vanillesauce Aprikosenkompott Rinds-Siedfleischsalat garniert mit Ei, Tomaten und Blattsalat Weggli Schinkenrolle Waldorf Mit Selleriesalat gefüllte Vorderschinkentranchen (Schwein) Geschwellte Kartoffeln Haferbrei Zimtzucker Kirschenkompott Reichhaltiges Café complet mit Fleisch und Käse Wir verwenden grundsätzlich Schweizer Fleisch. Ausnahmen werden deklariert. Wir sind verpflichtet, Sie darauf hinzuweisen, dass in unserer Küche folgende allergene Stoffe verarbeitet werden: Glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier, Fische, Krebstiere, Sojabohnen, Erdnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Macadamianüsse, Paranüsse, Pecannüsse, Pistazien, Sesamsamen, Sellerie, Senf, Sulfide.
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