１１月号 平成２８年（2016 年）１０月２８日 札幌市立八軒東中学校 朝・夕の冷え込みがきびしくなってきました。かぜなどで体調を崩している人も増えています。う がいや手洗いを心がけ、疲れてきたらあたたかい料理を食べ、体の中からあたためて、早めに休みま しょう。 私たちの住んでいる札幌市では、昭和２６年２月から一部の地域で、現在のような主食（パン）・牛 乳・おかずを提供する完全給食となりました。このことを記念して、今年も給食週間を実施します。 今年のテーマは「全国の郷土料理を食べよう」として自分たちが住んでいる北海道や愛知や長崎の 郷土料理を紹介します。また、違う週に山梨の「ほうとう風うどん」や「じゃがいも食べ比べ」も提 供します。 【日程】１１月２１日（月）～１１月２５日（金） 【内容】 全国の郷土料理 〈献立内容〉 １１月２１日（月）北海道 セルフおにぎり給食（わかめごはん・のり）・石狩鍋・ ごまザンギ・りんご １１月２２日（火）愛知 １１月２４日（木）北海道 １１月２５日（金）長崎 みそかつ丼・すまし汁・からし和え とりめし・鮭の南部揚げ・磯和え 長崎ちゃんぽん（えび入り）・さつまいもの天ぷら・みかん ＊生徒用に、毎日献立説明等のプリントを発行します。 ★今年の給食週間は、上記のように考えています。ご家庭でも「どんな料理だったの？」 「どこでとれた野菜だったの？」などと質問していただけるとありがたいです。食べること の楽しさや大切さを家庭と学校の両方で教えてあげることができたらいいなと思っています。 ☆１６日じゃがいも食べ比べとは… 北海道は、じゃがいもの生産日本一。近年、いろいろな品種のじゃがいもが栽培され ています。しかし、品種改良するには１０年という長い年月が必要なようです。今回は、 男爵いものほかに、何種類かのじゃがいもをフレンチポテトにします。 ☆２１日セルフおにぎり給食とは… 昨年好評だったセルフおにぎり給食。自分でラップを使い、おにぎりを作ります。 昨年は、‘さんかく’や‘まる’など、いろいろな形のおにぎりができあがりました。 そして、おいしそうに食べていました。さて今年は、どんなおにぎりが登場するでしょ うか？ （今年は、給食のお米ななつぼしを使います。） 11月の予定献立 月 都合により変わることがあります。（八軒東中学校） 火 1 開校記念日 水 2 しょうゆラーメン 大学芋 くだもの 木 3 文化の日 8 ごはん マーボー豆腐 えびシューマイ たたききゅうり ベーコン・じゃがいも・玉葱・パセリ・ 小麦粉・バター・牛乳・豆乳・スキム ミルク・チーズ／メンチカツ／あさ り・しょうが・きゅうり・きゃべつ・にん じん・ごま油・ごま 豆腐・豚肉・しょうが・にんにく・にん じん・長葱・しいたけ・みそ・オイス ターソース・ごま油・豆板醤・澱粉／ えびシューマイ／きゅうり・ごま油・ ごま 14 横割バンズパン コーンシチュー 16☆じゃがいも食べ比べ 15 ごはん 関西風きつねうどん 豆腐のえびのチリソース煮 フレンチポテト ひじき入りぎょうざ くだもの おひたし 豆腐ナゲットカレーソース くだもの 豆腐・えび・澱粉・小麦粉・にんじ コーン・ベーコン・玉葱・にんじん・ ん・玉葱・長葱・しいたけ・グリン じゃがいも・パセリ・小麦粉・バター・ ピース・しょうが・にんにく／ひじき スキムミルク・チーズ・牛乳・豆乳／ 入りぎょうざ／小松菜・白菜・糸か 豆腐・鶏肉・玉葱・卵・澱粉・パン粉 つお 21☆セルフおにぎり給食 わかめごはん・のり 石狩鍋 ごまザンギ くだもの 米・大麦・わかめ・ごま／鮭・豆腐・ きゃべつ・にんじん・玉葱・つきこん にゃく・しめじ・長葱・みそ・さんしょう ／鶏肉・しょうが・にんにく・卵・澱 粉・ごま／のり 22☆郷土料理愛知 みそかつ丼 すまし汁 からし和え 9 ほうとう風うどん 豚肉とナッツのソテー くだもの 10 くりごはん ししゃもフライ ごま和え 鶏肉・油揚げ・つと・かぼちゃ・白 菜・大根・しいたけ・長葱・みそ／豚 米・大麦・くり・油揚げ・にんじん・しめ じ・しいたけ／ししゃも・小麦粉・卵・パ 肉・しょうが・澱粉・じゃがいも・カ ン粉・ごま・のり／小松菜・白菜・ごま シューナッツ・ピーマン 小揚・鶏肉・つと・しいたけ・長葱・ ほうれん草／じゃがいも 23 勤労感謝の日 豚肉・小麦粉・卵・パン粉・みそ・ご ま油・ごま／豆腐・わかめ・しいた け・長葱／ちくわ・ほうれん草・きゃ べつ 28 豆パン ほうれん草グラタン 切り干し大根のサラダ くだもの 29 30 厚揚げ入り肉炒め丼 パスタボンゴレ みそ汁（じゃがいも・玉葱）ごぼうチップサラダ くだもの ミニトマト ベーコン・玉葱・ほうれん草・マカロニ・ 小麦粉・バター・牛乳・豆乳・スキムミ ルク・チーズ・粉チーズ・パン粉／切り 干し大根・まぐろ水煮・にんじん・もや し・きゅうり・ごま・みそ・ごま油 あさり・大豆・玉葱・にんじん・セロ 豚肉・メンマ・にんじん・もやし・小松 リ・マシュルーム・しょうが・にんに 菜・厚揚げ・澱粉・玉葱・りんご・しょ く・パセリ・小麦粉・みそ／ハム・ うが・にんにく・ごま油・ごま／じゃ きゃべつ・きゅうり・コーン・ごぼう・ がいも・玉葱・わかめ・みそ ごま／ミニトマト 4 ハヤシライス 和風サラダ くだもの 牛肉・玉葱・にんじん・たけのこ・セ ロリ・しょうが・にんにく・マシュルー ム・グリンピース・小麦粉／大根・ きゅうり・にんじん・しらす干し・ごま 油・ごま 豚肉・メンマ・しょうが・にんにく・つ と・もやし・玉葱・にんじん・長葱・ほ うれん草・くきわかめ／さつまいも・ ごま 7☆札幌産さつおう 横割バンズパン オニオンポタージュ メンチカツ あさりのサラダ 金 17 チキンウインナーライス うの花コロッケ フルーツサワー 米・大麦・バター・レバーウイン ナー・玉葱・にんじん・マシュルー ム・グリンピース／うの花コロッケ ／みかん缶・パイン缶・黄桃缶・洋 なし缶・夏みかん缶・ヨーグルト 24☆郷土料理北海道 とりめし 鮭の南部揚げ 磯和え 11 和風そぼろごはん みそ汁（高野豆腐・水菜） 酢の物 鶏肉・豆腐・切り干し大根・しいたけ・ご ま・しょうが・みそ・ごぼう・にんじん・油 揚げ・ひじき／高野豆腐・にんじん・水 菜・みそ／きゅうり・わかめ・春雨 18 シーフードカレー 小松菜とコーンのサラダ くだもの えび・いか・ほたて・あさり・にん じん・玉葱・セロリ・りんご・しょう が・にんにく・グリンピース・小麦 粉／小松菜・ハム・コーン・ごま 25郷土料理長崎 長崎ちゃんぽん(えび入り) さつまいもの天ぷら くだもの 豚肉・しょうが・にんにく・えび・つと・ 米・大麦・鶏肉・しょうが・玉葱／鮭・ もやし・にんじん・玉葱・きゃべつ・た 小麦粉・卵・ごま／小松菜・もやし・ けのこ・チンゲン菜・ごま油／さつま のり いも・小麦粉・卵 今月の加工品 ・レバー入りメンチカツ(牛肉・豚肉・玉葱・豚レバー・澱粉・ 大豆粉・パン粉)・えびシューマイ(えび・たら・玉葱・豚脂・小 麦粉・澱粉・大豆)・ひじき入りぎょうざ(豚肉・きゃべつ・ひじ き・豚脂・鶏肉・長葱・団ぷん・小麦粉・ごま油・しょうが・しい たけ・ホタテエキス・かきエキス)・うの花コロッケ(おから・ じゃがいも・ごぼう・ひじき・玉葱・にんじん・小麦・小麦粉・大 豆油・パン粉・米粉)・チキンウインナー(鶏肉・豚脂肪・豚レ バー・ひじき・牛乳)・ ★毎月の給食だよりの献立には、使われる食材をのせてあります(調味料や少量のものは除く)。 献立材料欄の／は区切りです。 また、食材の分量等をくわしくお聞きになりたい方は、担任を通して、八軒東中 栄養教諭 相内までお尋ねください。 くだものの種類につきましては、気候によって変更になる場合がありますので、給食だよりにのせていません。 (今月は、みかん・りんご・かきの予定です。) ☆パンには、５％の卵・脱脂粉乳を使っています。☆食材（野菜）が天候により、急に変わることがあります。 ・「しらす干し」「塩蔵わかめ」「あさり」「ししゃも」などの海産物には、には、小さなイカ・かに・えびが含まれることがあります。
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