給食だより（平成28年11月号）

給食だより
（毎月19日は食育の日）
平成 28 年
食事のあいさつの意味
七夕です！
11月号
「いただきます」「ごちそうさま」
。この 2 つのあいさつには、食べ物や食事に関わる人へ
の感謝の気持ちが込められています。普段、何気なく言っている人もいるかもしれませんが、
浦添共同調理場
その意味を知って、さらに心を込めてあいさつができるといいですね。
秋も一段と深まり、色とりどりの紅葉が目を楽しませてくれる時季になりました。秋は
実りの季節。新米をはじめ、旬の魚や野菜、くだものなどが一段とそのおいしさを増しま
す。冬の訪れに備え、豊富な食材をバランスよく食べて寒さに負けない体づくりをしましょ
う。
11 月 24 日は「いい日本食」の語呂合わせで「和食の日」の日です。和食は世界に誇るべき日
本の食文化。ヘルシーなその栄養面だけでなく、季節感を上手に取り込み、繊細な美意識に裏打
ちされた日本の和食は今、世界中からホットな注目を集めています。
作ってみませんか
＜マーミナーチャンプルー＞
(材料)
１人あたり使用量(ｇ)
もやし
３０ｇ
にんじん
８ｇ
たまねぎ
１２ｇ
ニラ
５ｇ
豚ばら肉
１０ｇ
沖縄豆腐
２０ｇ
塩
０.６ｇ
かつおだし(粉末)
０.１５ｇ
しょうゆ
１.６ｇ
こしょう(黒)
０.０１ｇ
サラダ油
１.５ｇ
＜作り方＞
① にんじんは千切り、たまねぎは細切り、沖縄豆腐は
水を切って食べやすい大きさに切っておく
② フライパンにサラダ油をしき豚ばら肉、人参を炒める
③ 火が通ってきたら、②にたまねぎ、もやし、豆腐を入
れ炒める(この時豆腐が崩れないように注意する)
④ かつおだし、塩、しょうゆ、こしょうで味を整えたら
完成
★マーミナーチャンプルー★
☆ワンポイントアドバイス☆
火の通りが心配な時は豚ばら肉、野菜、沖縄豆腐と
具材ごとに分けて炒めると簡単です。

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