Speisekarte 04. bis 06. November

Unterregenbach, Anfang November 2016
Menue
Vorspeisen
Gebratener Ziger(Kuhkäse)/Endiviensalat/eingelegte Datteltomaten/
Rinderzungenwürfel
Gelber & Roter Traminer 2015er vom Weingut Umathum
Monroe Hopfenstopfer von Häffner Bräu
Saft vom Frühapfel aus Unterregenbach aus eigener Herstellung #
*****
Cremesuppe von Flußkrebse mit Fischmaultasche
Chardonnay 2015er vom Weingut Hirth
IPA Doldensud Riedenburger Brauhaus #
Saft von Kriecherln aus eigener Herstellung
0,1l
0,1l
0,1l
10,00 €
6,00 €
5,00 €
5,00 €
0,1l
0,1l
0,1l
8,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
Hauptgänge
Fermentiertes Altweibersommergemüse/Grünkohl/Apfel/Flädle
20,00 €
Rosé Rosarium 2015er vom Weingut Catina dei Monti
0,1l
6,00 €
Citra Ale Hopfenstopfer von Häffner Bräu
0,1l
5,00 €
Sirup von rotem Mohn aus eigener Herstellung #
0,1l
5,00 €
*****
Saiblingsfilet mit Sellerie, Karotte und Sternanissauce
20,00 €
Weißabgleich Best of Weißburgunder und Grauburgunder
2013er vom Winzerhof Stahl #
0,1l
8,00 €
Steinbier vom Kapuzinerberg aus Salzburg (Gusswerk)
0,1l
5,00 €
Saft von der Zwetschge aus eigener Herstellung
0,1l
5,00 €
*****
Tafelspitz vom Demeterrind mit Bratkartoffeln, Wurzelgemüse, Apfelmeerrettich 20,00 €
Lemberger Edition Q 2013er vom Weingut Ungerer
0,1l
6,00 €
Waldbier Fichte 2015er Kiesbye`s (Österreich)
0,1l
5,00 €
Kornelkirschsaft aus eigener Herstellung #
0,1l
5,00 €
Käse/Dessert
Hohenloher Käse vom Brett mit Chutney und Brot
Patrem 2009er vom Weingut Cantina dei Monti
0,1l
Bier „Horny Betty“ vom Bio-Brauhaus Gusswerk (Salzburg) #
0,1l
Birne-Bitter-Lemon
0,1l
*****
Halbgefrorenes von der Kornelkirsche auf Ragout von Träuble und Apfel
Rhabarberwein nach Oscar Marti aus eigener Herstellung
0,05l
Bier „Black Sheep“ vom Bio-Brauhaus Gusswerk (Salzburg)
0,1l
Mirabellensaft aus eigener Herstellung #
0,1l
12,00 €
10,00 €
5,00 €
5,00 €
10,00 €
6,00 €
5,00 €
5,00 €
4-Gang Menue 44 € / 5-Gang Menue 52 € / 7-Gang Menue 70 €
Weinbegleitung 4-Gang 23 € / 5-Gang 29 € / 7-Gang 47 €
Bierbegleitung 4-Gang 20 € / 5-Gang 25 € / 7-Gang 35 €
alkohlfreie Getränkebegleitung 4-Gang 20 € / 5-Gang 25 € / 7-Gang 38 €
# Getränkebegleitung „rotermohn“ 4-Gang 20 € / 5-Gang 25 € / 7-Gang 36 €

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