BeO-Kochtipp
Bärner Schnitz und Drunder
Für 4 Personen
Zutaten
1 Kg
1
500 g
300 g
5 dl
1 Pr
Kartoffeln
Zwiebel
Säuerliche Äpfel
Speck
Fleischbouillon
Muskat
Etwas Butter, Salz
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein hacken, in Butter andünsten und die Kartoffeln
beigeben.
Äpfel schälen, entkernen und vierteln, den Speck in kleine Würfel
schneiden.
Alles in einen Topf geben und mit Bouillon auffüllen.
Gut durchrühren und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit Salz und einer Prise Muskat würzen.
Rezept aus dem Buch:
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