平成 28 年１0 月 1 日発行みさと保育所給食だより給食だよりおいしくって、栄養いっぱい旬の魚を食べよう！日本は四方を海に囲まれていることから、昔からよく魚が食べられてきました。しかし、最近では魚の消費用がだんだんと少なくなっています。魚のおいしさや栄養豊富なところなど、魚のよいところを見直し、積極的に食卓にとり入れてみましょう。たんぱく質魚は体をつくるもとになる、質のよいたんぱく質が豊富に含まれています。成長期のお子さんにぜひ食べてもらいたい食べ物のひとつです。ＤＨＡ・ＩＰＡ魚に多く含まれるあぶらの一種です。ＤＨＡは神経系の発達を促し、学習能力を高める、ＩＰＡは血液をさらさらにしてくれるといわれています。 10 月 20 日（木）は秋の遠足です。 2～5 歳児クラスはお弁当の用意をお願いいたします。遠足ではいつものようにテーブルとイスでの食事ではありません。どんな場所でも食べやすいように・・・ ① 開けやすく♪ 蓋がかたくてあけられない・・・開けた瞬間にひっくり返してしまってはせっかくのお弁当が残念です。お弁当箱は開けやすいものにしましょう。お弁当包みは使い慣れている袋やいつも保育所で使用している給食袋がおすすめです。和風・洋風などいろいろな料理に例えば、塩焼きやお刺身、照り焼き、煮魚、天ぷらやフライ、ムニエル、南蛮漬けのほか、お鍋やシチューなどに入れることもできます。お店によっては内臓をとったり、３枚におろしてくれたりするので、頼んでみるのもよいでしょう。今が旬の魚・・鮭・鯖・さんまなど ★ピザ生地レシピ★ うさぎ・ぞう組が親子クッキングでピザを作りました。今回はそのピザ生地のレシピを紹介します。【直径約 20cm 2 枚分】強力粉・・・200ｇ小麦粉・・・80ｇ塩・・・小さじ 1 砂糖・・・大さじ 2 ② 食べやすく♪ おにぎりやサンドイッチなど手でつかんで食べられるもの、おかずなども一口大の大きさにカットがおすすめです。 ③ 片づけやすいもの♪ 遠足はお弁当の時間までリュックの中です。型崩れや汁もれには特に注意しましょう！お弁当つくりのポイント〇調理の前に手をよく洗い、清潔な調理器具をつかう。〇加熱する食品は、中までしっかりと火を通す。〇おにぎりは素手ではなく、ラップなどを使って握る。〇ご飯やおかずをしっかり冷ましてからふたをする。 ※強力粉と薄力粉を混ぜることでお子さんも扱いやすい生地になっています。スキムミルク・・大さじ 2 バター・・・10ｇドライイースト・・小さじ 1 水・・・180ｃｃ ●レシピはホームベーカリー用のレシピです。 ●ホームベーカリーがなくてもできます♪その場合は、水をぬるま湯に変更してください。材料をボウルにすべていれ、手でしっかりこねます。ひとまとまりになったら半分にわけて、ラップに包み 10 分程室温で休ませたら完成です。保冷剤の活用〇お弁当は、なるべく涼しいとことで保管を。暑い日は保冷剤を活用するなど、温度が上がらないよう気をつけましょう。食べる前の手洗いも忘れずに！暑い夏も終わり、少しずつ過ごしやすくなる一方で、お天気のいい日はまだまだ暑さを感じます。秋は行楽シーズン。お弁当をもって出かける機会があるかと思いますが、気温が上がると食中毒菌が活発になります。お弁当をつくる際は衛生管理に注意しましょう。