BeO-Kochtipp Blätterteigschnecken mit Pesto Zutaten 50 g 2 100 g 100 g 1 dl 1P Gemischte Kräuter Knoblauchzehen Pinienkernen Geriebener Sbrienz Olivenöl Rechteckiger ausgewallter Blätterteig Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Zubereitung Kräuter, Knoblauch und Pinienkernen fein hacken und mit dem Käse vermischen, Öl dazurühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Blätterteig gleichmässig mit der Kräuterpanade bestreichen, von der Längsseite her aufrollen und kurz im Tiefkühler anfrieren lassen. Teigrolle in etwa 1cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 bis 200 Grad 12 bis 15 Minuten backen. Dekorativ anrichten, nach Belieben mit einigen Kräuterzweigen garnieren und warm oder auch kalt servieren. Rezept aus dem Buch: Berner Landfrauen Küche
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