Unsere Speisekarte - edelweiss Alpenrestaurant

Grüezi
Schweizer Frühstück
Swiss
bis 11:30 Uhr
breakfast
Vitale Speisen
Continental-Frühstück
9,90
Korb mit Brot und Süßgebäck, Butter, Konfitüre,
Honig, 0,1 l frisch gepresster Orangensaft,
Pott Kaffee, Tasse Milchkaffee oder Tee
Basket of bread and pastry, butter, jam,
honey, 0,1 l freshly squeezed orange juice,
pot of coffee, cup of coffee with milk or tea
Scheiben von Gurken und Tomaten 2,20
Slices of cucumbers and tomatoes
Spinat-Eiweiß-Omelett
4,50
Spinach egg white omelet
Obstsalat von frischen Früchten 4,90
Edelweiss-Frühstück
15,90
Fresh fruit salad
Korb mit Brot und Süßgebäck, Butter, Konfitüre,
Honig, Bircher Müsli, Obstsalat, Fenchelsalami 2,3,
Südtiroler Schinkenspeck 2, Bergkäse, Rührei,
0,1 l frisch gepresster Orangensaft,
Pott Kaffee, Tasse Milchkaffee oder Tee
Basket of bread and pastry, butter, jam,
honey, Bircher muesli, fruit salad, fennel salami,
South Tyrolean bacon, Alps cheese, scrambled
eggs, 0,1 l freshly squeezed orange juice,
pot of coffee, cup of coffee with milk or tea
Warme Speisen
1 gekochtes Ei
0,90
3 Rühr- oder Spiegeleier
Zu den
Eierspeisen
wird Butter und
Schweizer Brot
gereicht.
3 scrambled eggs or fried eggs
... naturell nature
4,90
... mit Champignons und Tomaten
5,90
with mushrooms and tomatoes
Sandwiches
... mit Raclette-Käse with raclette cheese
6,50
2,3
Hähnchen-Sandwich geröstet
7,50
... mit Bacon oder Schinken
with bacon or ham 6,50
Toastscheiben, gegrillte Hähnchenbruststreifen,
Schnittlauchcreme, marinierter Eisbergsalat,
Tomatenscheiben, Spiegelei
Roasted slices of toast, grilled strips of chicken
breast, chives cream, marinated iceberg salad,
tomato slices and a fried egg
Omelett omelet
... mit Champignons und Tomaten
5,90
with mushrooms and tomatoes
... mit Raclette-Käse with raclette cheese
6,50
... mit Bacon oder Schinken 2,3 with bacon or ham 6,50
Käse-Sandwich geröstet
7,90
Toastscheiben, Schnittlauchcreme, marinierte
French Toast
Gurkenscheiben, geschmolzener Raclette-Käse
Roasted slices of toast, chives cream, marinated
slices of cucumber and melted raclette cheese
... mit Zwetschgenröster
4,90
with plum compote
... mit Bergkäse und frischen Kräutern
5,90
with Alps cheese and fresh herbs
Milchprodukte und Cerealien
Buchweizen-Pfannkuchen mit Ahornsirup
5,50
Blaubeer-Porridge mit Honig und Mandeln
4,20
Buckwheat pancake with maple sirup
Blueberry porridge with honey and almonds
Erdapfel-Zwiebel-Rösti
6,90
Hausgemachtes Bircher Müsli 4,90
mit Schinkenspeck 2,3 und 2 Spiegeleiern
Potato onion rösti with bacon
and 2 fried eggs
mit Äpfeln, Bananen, Naturjoghurt, Sahne,
körnigen Haferflocken, Roggenflocken, Weizenflocken, Sultaninen, Haselnüssen und Honig
Homemade Bircher muesli with apples, bananas,
organic yoghurt, cream, oat flakes, rye flakes,
wheat flakes, sultanas, hazelnuts and honey
Brot und
E xtras ∙
Naturjoghurt mit frischen Früchten 5,90
Yoghurt with fresh fruits
Gebäck
Po rtion
Po rtion
0,8 0
1,90
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Butter
1,8 0
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Nutella
1,8 0
li Croissa
Bündnerfleisch 2,3
5,20
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2,20
Ecke
Alpenländische Wurstspezialitäten 2,3
5,90
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0,90
Schinkenspeck ∙ Rauchschinken ∙ Fenchelsalami
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3,90
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Schweizer Käsespezialitäten 5,90
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Appenzeller ∙ Bergkäse ∙ Emmentaler
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Räucherlachs mit Meerrettichsahne 6,90
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Fisch, Fleisch und Käse
Smoked salmon with horseradish cream
Seite
3
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Paillasse
Vorspeisen
starters
Suppen
soups
Appenzeller Käsenocken mit frischen Kräutern 8,90
Cremige Käsesuppe 4,90
mit Weißwein, Zwiebel-SpeckbrotCroûtons 2,3 und Schnittlauch
Creamed cheese soup with white wine,
onion bacon bread croutons and chives
in Butter gebraten, marinierte MiniBlattsalate und geröstete Walnüsse
Appenzeller cheese dumplings with fresh herbs,
in butter roasted, marinated mini green salads
and roasted walnuts
Rinderbouillon mit Markklößchen 5,50
Räucherlachs auf 9,50
gebackenem Erdapfel-Zwiebel-Rösti
Leber-Spätzle, Gemüsestreifen
und frischen Kräutern
Beef bouillon with marrow dumplings, liver
spätzle, vegetable strips and fresh herbs
Dillcreme und karamellisierte Apfelspalten
Smoked salmon on baked potato onion rösti,
dill cream and caramelized apple wedges
Französische Zwiebelsuppe 5,50
Vitello tonnato 10,90
gratiniert mit Baguettestreifen und
Schweizer Gruyère-Käse
French onion soup baked with baguette
slices and Swiss Gruyere cheese
Scheiben vom Kalbfleisch mit Thunfischsoße,
Kapernäpfeln, Limette und frischem
Schnittlauch, ofenfrisches Schweizer Paillasse-Brot
Slices of veal with tuna sauce, caper apples, lime
and fresh chives, oven-fresh Swiss Paillasse bread
Salate
salads
Chicoréesalat mit Orangenfilets 7,50
wählen Sie Ihr Dressing …
gerösteten Walnusskernen und frischer Kresse
Chicory salad with orange fillets,
roasted walnuts and fresh cress
Himbeer-Vinaigrette ∙ raspberry vinaigrette
Dijon Senf-Honigdressing ∙ Dijon mustard honey dressing
wahlweise dazu …
oder
gebackene Bergkäsekrapfen 4,50
Zucchettisalat
7,90
baked crullers of Alps cheese
gegrillte Zucchinischeiben mit Schweizer
Emmentaler, Kapernäpfeln und frischem Thymian
Grilled slices of zucchini with Swiss Emmental
cheese, caper apples and fresh thyme
gratinierter Ziegenkäse 4,90
baked goat cheese
gebratene Hähnchenbruststreifen 4,90
roasted strips of chicken breast
oder
gebratene Tranchen vom Schweinefilet 6,50
Salat von jungem Blattspinat 8,50
roasted slices of pork fillet
mit gerösteten Kartoffelwürfeln, Schinkenkrusteln 2,3,
Radieschen, Cherry-Tomaten und Pinienkernen
Salad of baby spinach with roasted potato
cubes, crispy ham cubes, radishes, cherry
tomatoes and pine nuts
gebratene Streifen vom Rinder-Top Blade 8,50
roasted strips of top blade
gebratene White Tiger Garnelen 10,90
roasted white tiger prawns
Vegetarisches
vegetarian
Maultaschen überbacken 11,80
mit würzigem Raclette-Käse
Käse-Knöpfli mit Gruyère Käse 10,90
dazu glasierte Portwein-Schalotten
Swiss knoepfli with Gruyère cheese,
on glazed port wine shallots
dazu pfannengeschwenkte
Pilz-Zwiebelschmelze
Pasta squares baked with hearty
raclette cheese, on pan-tossed
mushroom onion melting
Gebackene Bergkäsekrapfen 11,50
pfannengeschwenkte Brunnenkresse mit
Schalotten, Wermut und Basilikumöl
Baked crullers of Alps cheese, pan-tossed
watercress with shallots, vermouth and basil oil
Alle in der Karte angegebenen Preise sind in EURO und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Seite
4
Fischgerichte
fish dishes
Picatta vom Nordsee-Schollenfilet 13,50
auf Pasta mit Cherry-Tomaten,
Lauchzwiebeln und frischen Kräutern
Picatta of north sea plaice fillet on pasta with
cherry tomatoes, spring onions and fresh herbs
Gebratenes Lachsfilet 15,90
auf mariniertem Grillgemüse
mit Paprika, Zucchini, Cherry-Tomaten, Steinchampignons, Kartoffel-Drillingen, Lauchzwiebeln,
Balsamico-Vinaigrette und frischen Kräutern
Roasted salmon fillet on marinated grilled
vegetables with peppers, zucchini, cherry tomatoes,
stone mushrooms, small potatoes, spring onions,
balsamic vinaigrette and fresh herbs
Gegrilltes und Gebackenes
grilled and baked
Top Blade vom Almochsen medium
180 g 9,80
Hüftsteak vom Almochsen medium
180 g 12,90
Zwiebelrostbraten medium
180 g 15,90
Schweinekotelett „Tomahawk“
300 g 13,90
mit Wildkräutern mariniertes Steak
vom Schaufelstück
with wild herbs marinated steak of ox top blade
Rump steak
Rumpsteak mit gebratenen Zwiebeln
Sirloin steak with roasted onions
Pork chop tomahawk
Backhendl
Hähnchenbrust im Knuspermantel
Chicken breast in a crispy coating
Tranchen vom Schweinefilet
Slices of pork fillet
Gebratene White Tiger-Garnelen
Roasted white tiger prawns
Lachsfilet
Salmon fillet
ca. 160 g 8,90
180 g 9,50
ca. 180 g 10,90
200 g 11,90
Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf das Rohgewicht!
Beilagen
side dishes
Beilagensalat mit Hausdressing 5,90
Gebackenes Erdapfel-Raclette 6,90
Champignons in Kräuterrahm 4,50
Pasta mit Cherry-Tomaten 7,90
Mixed salad with house-dressing
Baked potato raclette
Lauchzwiebeln und frischen Kräutern
Pasta with cherry tomatoes, spring
onions and fresh herbs
Mushrooms in herb cream
Mariniertes Grillgemüse 4,90
Marinated grill vegetables
Geröstete Scheiben vom Schweizer 4,20
Paillasse-Brot mit Knoblauchbutter
Junger Blattspinat 6,90
mit Kirschtomaten und Schalotten
Baby spinach with cherry tomatoes
and shallots
Roasted slices of Swiss Paillasse bread
with garlic butter
Orangen-Estragon-Hollandaise
2,90
Warmer Erdapfel-Gurkensalat 4,90
Orange tarragon hollandaise
Warm potato cucumber salad
Sauce béarnaise 2,90
Knusprig gebackene Erdapfelscheiben 4,90
Béarnaise sauce
Crispy baked potato dippers
Rotwein-Pfeffersoße
2,90
Geröstete Erdäpfel mit Champignons 4,90
Red wine pepper sauce
und Lauchzwiebeln
Roasted potatoes with mushrooms
and spring onions
Kräuterbutter
2,20
Herb butter
Durchgehend warme Küche bis 1 Stunde vor Schließung des Restaurants.
Seite
5
Schweizer Spezialitäten
Feinschmecker
Swiss specialties
Aus Topf und
Pfanne
from pot and pan
Schweizer Güggeli 11,90
Burgunderfleisch vom Rind 13,90
Kalbsleberspieß „edelweiss“ 12,50
Zürcher Geschnetzeltes 15,60
Pfefferfiletpfännchen 13,40
Wiener Schnitzel vom Kalb 17,50
Hähnchenkeule geschmort mit Rotwein,
Schalotten, Möhren, Champignons und frischen
Kräutern, knusprig gebackene Erdapfelscheiben
Chicken leg braised with red wine, shallots,
carrots, mushrooms and fresh herbs,
served with crispy baked potato dippers
mit geräuchertem Bauernspeck 2,3, KartoffelDrillingen, Karotten, Champignons, Rotwein
und frischen Kräutern
Beef braised with smoked farmhouse bacon,
small potatoes, carrots, mushrooms, red wine
and fresh herbs
gebratene Kalbsleber im BauernspeckMantel 2,3, Erdapfelpüree und Feldsalat
mit Birnen-Vinaigrette
Roasted veal liver spit in a farmhouse
bacon coating, potato puree and corn
salad with pear vinaigrette
gebratene Streifen vom Kalbsrücken mit
Schalotten, Champignons, Weißwein und
Sahne, pfannengeschwenkte Knöpfli
Roasted strips from saddle of veal with
shallots, mushrooms, white wine and
cream, pan-tossed Swiss knoepfli
rosa gebratenes Schweinefilet mit
Champignons in Kräuterrahm und
gratinierte Erdäpfel mit würzigem Käse
Medium roasted pork fillet with mushrooms in herb
cream and baked potatoes with spicy cheese
in Butterschmalz gebraten, mit Zitronensäckchen und warmem Erdapfel-Gurkensalat
Viennese escalope of veal, roasted in
clarified butter, with lemon bag and
warm potato cucumber salad
Flammkuchen
tarte flambée
Walliser Flammkuchen 9,20
Alpenländischer Flammkuchen 9,20
mit Speckwürfeln 2,3, Zwiebeln, Sauerrahm,
frischen Kräutern und Bergkäse
with bacon cubes, onions, sour
cream, fresh herbs and Alps cheese
mit Tomatensoße, Blattspinat,
Raclette-Käse und Knoblauch
with tomato sauce, spinach,
raclette cheese and garlic
Hausgemachtehomemade
Erdapfel-Zwiebel-Rösti
potato onion rösti
Erdapfel-Zwiebel-Rösti „Vom Land“ 10,50
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen,
Apfelspalten und Kräuterseitlingen
with roasted chicken breast strips,
apple slices and king oyster mushrooms
Erdapfel-Zwiebel-Rösti „Lachs“ 10,90
mit Räucherlachs und
hausgemachtem Kräuterrahm
with smoked salmon and homemade
herb cream
Rösti „Zürcher Geschnetzeltes“ 14,20
Erdapfel-Zwiebel-Rösti „Klassisch“ 9,90
und gebratene Streifen vom Kalbsrücken mit
Schalotten, Champignons, Weißwein und Sahne
and roasted strips from saddle of veal with
shallots, mushrooms, white wine and cream
mit 2 Spiegeleiern und kleinem Salatbukett
mit Walnuss-Dressing
with 2 fried eggs and small salad bouquet
with walnut dressing
Seite
6
Schweizer Spezialitäten
Feinschmecker
Swiss specialties
Alpen-BurgerAlps
und
Panini
burger and panini
Walliser Raclette
valais raclette
„Rösti-Burger“ mit Spiegelei 10,90
Gebackenes Erdapfel-Raclette 9,90
gebackene Erdapfel-Zwiebel-Rösti,
junger Blattspinat mit Schalotten, Tomatenscheiben und knusprig gebratener Bacon 2,3
Baked potato onion rösti, baby spinach with
shallots, tomato slices, crispy roasted bacon
and fried egg
mit geröstetem Schweizer Rauchschinken 2,3,
Perlzwiebeln und Gewürzgurken, dazu
kleines Salatbukett
Baked potato raclette with roasted Swiss
smoked ham, pearl onions and gherkins,
on small salad bouquet
Hausgemachtes
Käsefondue*
homemade cheese fondue
Das Schweizer Original!
mit Schweizer Weißwein, Gruyère Käse, Schweizer
Emmentaler, Gouda und frischem Pfeffer
Original Swiss cheese fondue with white wine,
Gruyère cheese, Swiss Emmental cheese,
Gouda cheese and fresh pepper
„Klassisch“
für 2 Personen 27,90
„Von der Alm“
für 2 Personen 29,90
mit kleinen Pellkartoffeln, Gewürzgurken,
Perlzwiebeln, Gurkensalat, ofenfrischem
original Schweizer Paillasse-Brot hell und rustikal
with small jacket potatoes, gherkins,
pearl onions, cucumber salad, oven-fresh
original Swiss Paillasse bread white and rustic
„Edelweiss Spezialburger” 11,90
geröstetes Schweizer Paillasse-Brot,
Kalbshacksteak, geschmolzener Bergkäse,
Senf-Tomatencreme, karamellisierte
Apfelscheiben, gebratene rote Zwiebeln und
Rucola, dazu gebackene Kartoffelscheiben
Roasted Swiss Paillasse bread, steak of ground
veal, melted Alps cheese, mustard tomato cream,
caramelized apple slices, roasted red onions
and rocket, served with potato dippes
mit Scheiben vom Südtiroler Rauchschinken 2,3,
kleinen Pellkartoffeln, Gewürzgurken, Perlzwiebeln,
Gurkensalat, ofenfrischem original Schweizer
Paillasse-Brot hell und rustikal
with fine slices of South Tyrolean smoked ham,
small jacket potatoes, gherkins, pearl onions,
cucumber salad, oven-fresh original Swiss
Paillasse bread white and rustic
„Hähnchen-Burger“
11,90
geröstetes Schweizer Paillasse-Brot,
Kräutercreme, gegrillte Hähnchenbruststreifen, Tomatenscheiben, marinierter
Mini-Blattsalat und geschmolzener RacletteKäse, dazu gebackene Kartoffelscheiben
Roasted Swiss Paillasse bread, herb cream,
grilled strips of chicken breast, tomato slices,
marinated mini green salads and melted
raclette cheese, served with potato dippes
„Lachs Panini” 13,80
*auf Wunsch
geröstetes Panini, gegrilltes Lachsfilet „gezupft”,
grüner Spargel, Sauce béarnaise, Barbecuesoße und Lauchzwiebeln
Roasted panini, pulled salmon fillet, green
asparagus, béarnaise sauce, barbecue
sauce and spring onions
im Knoblauch
ausgeriebenen
Kessel
Seite
7
Brotzeit
snacks
Mehlspeisen desserts
und Süßes
Schweizer Wurstsalat 9,90
Gebackene Apfelringe 5,50
Streifen von Fleischwurst 2,3 und Schweizer
Emmentaler mit Gewürzgurken, Radieschen,
roten Zwiebeln, Weißweinessig, Hanf-Öl und
Schnittlauch, dazu Butter und original
Schweizer Paillasse-Brot rustikal
Swiss sausage salad with strips of pork sausage, Swiss
Emmental cheese, gherkins, radishes, red onions,
white wine vinegar, hemp oil and chives, served
with butter and original Swiss Paillasse bread rustic
mit Zimt-Zucker, Vanilleeis 1 und Schlagsahne
Baked apple rings with cinnamon sugar,
vanilla ice cream and whipped cream
Germknödel gefüllt mit Pflaumenmus 5,90
dazu Mohnbutter und Vanillesoße 1
Yeast dumpling filled with plum jam,
on poppy butter and vanilla sauce
„Edelweiss“ Kaiserschmarrn 6,50
mit hausgemachtem Zwetschgenröster
„Edelweiss“ sugared pancake with raisins,
on homemade plum compote
Bündner Teller 11,90
Carpaccio vom Bündnerfleisch 2,3, marinierter
Rucola, geröstete Walnüsse und ofenfrisches
Zwiebelbrot
Carpaccio of Bündnerfleisch, marinated rocket,
roasted walnuts and oven-fresh onion bread
Tiramisu „Schweizer Art“ 6,50
Cantuccini- und Löffelbiskuit-Brösel mariniert mit
Espresso, Orangenfilets, Joghurt-MascarponeCreme und gehobelte Zartbitter-Schokolade
Cantuccini and sponge finger crumbs marinated
with espresso, orange fillets, yogurt mascarpone
cream and dark chocolate shavings
Vesper Platte 11,90
Südtiroler Rauchschinken 2,3 und
Schinkenspeck 2,3, Bergkäse, Gewürzgurken,
hausgemachte Almbutter mit frischen Kräutern
und ofenfrisches Schweizer Paillasse-Brot
South Tyrolean smoked ham and bacon, Alps
cheese, gherkins, homemade Alps butter with
fresh herbs and oven-fresh Swiss Paillasse bread
Ofenfrische Blaubeerpuffer 6,50
Pancake und Mocca-Cremesoße mit Kardamom
Oven-fresh blueberry pancakes and mocha
cream sauce with cardamom
Köstliche
Eiszeit
ice cream
Eiskaffee auch koffeinfrei möglich
4,20
Eisdessert „Zimt & Zwetschge“ 5,90
geeister Kaffee, eine Kugel Vanilleeis 1
Zimteiscreme, Zwetschgenröster, warme
und Schlagsahne
Karamellsoße und geröstete Walnüsse
Cinnamon ice cream, plum compote,
Iced coffee, a scoop of vanilla ice
warm caramel sauce and roasted walnuts
cream and whipped cream
Eisschokolade
4,70
Hausgemachtes Tobleroneeis 5,90
geeiste Schokoladenmilch, eine Kugel
verfeinert mit Rahm
Vanilleeis 1 und Schlagsahne
Iced chocolate milk, a scoop of vanilla
ice cream and whipped cream
und heiße Himbeeren
Homemade Toblerone ice cream refined
with cream and hot raspberries
Gemischter Eisbecher 4,90
Cremige Eis Brûlée 5,90
3 Kugeln gemischtes Eis und Schlagsahne
3 scoops of ice cream and whipped cream
mit hausgemachtem Kirschragout und
Vanilleeis 1, goldbraun abgeflämmt
Creamed ice brûlée with homemade
cherry ragout and vanilla ice cream,
golden brown burnt
Milch-Eis-Shakes nach Angebot 5,20
Milch, Eis 1 und Sahnetupfer
Milk ice cream shakes with milk,
ice cream and whipped cream
1 Kugel Eis 1,50
Vanilleeis 1, Schokoladeneis, Erdbeereis,
Milchkaramelleis, Zimteis, Tobleroneeis
„Apfel Crumble“ 5,90
ofenfrischer Apfel-Streuselauflauf, Milchkaramelleis und marinierte rote Johannisbeeren
Oven-fresh apple crumble, creamed milk caramel
ice cream and marinated red currants
Portion Schlagsahne 1,50
Kalte Milchschaumkreationen
cold milk foam creations
Iced Latte Macchiato 3,50
Iced Chococcino 3,50
Kalte Milch, Espresso
und Milchschaum
Cold milk, espresso
and milk foam
Schokoladensoße, kalte Milch,
Espresso und Milchschaum
Chocolate sauce, cold milk,
espresso and milk foam
Seite
8
Aus der Bäckerei
cakes and tartlets
Stück 2,50
Apfel-Nuss-Strudel apple nut strudel
4,50
Torte ∙ Schnitte torte ∙ slice
Stück 3,20
Dessert-Törtchen dessert tartlet
Stück 3,20
mit Vanillesoße 1 und Schlagsahne
5,40
with vanilla sauce and whipped cream
Original Dresdner Eierschecke
Stück 2,70
Kuchen cake
Original Dresden Eierschecke cake
mit Vanilleeis 1 und Schlagsahne
5,60
with vanilla ice cream and whipped cream
mit Vanillesoße 1, Vanilleeis 1 und Schlagsahne
6,50
with vanilla sauce, vanilla ice cream
and whipped cream
Wählen Sie bitte aus unserem reichhaltigen Kuchenangebot.
Kaffee und Schokolade
coffee and chocolate
Tasse Kaffee
Kännchen Kaffee
Tasse koffeinfreier Kaffee
Kännchen koffeinfreier Kaffee
Tasse Café Creme Schümli
Teegenuss und
Heißes
tea and hot drinks
Tea Diamonds
2,40
4,40
2,40
4,40
2,40
Glas ca. 0,3 l 3,00
Bio English Breakfast Schwarztee Blatt
Teemischung aus Ceylon und Südindien
Bio Darjeeling Imperial Second Flush Blatt
Schwarztee, Sommerpflückung
Kleiner Espresso 2,60
Doppelter Espresso 4,40
Kräutergarten
reine Kräutermischung
Sonne Asiens Blatt
Tasse Milchkaffee 2,90
Grüntee mit Lemongras und Zitrusfrucht
Großer französischer Milchkaffee 4,20
Bio Vervenia
3,00
Cappuccino original
Eisenkraut, Zitronenmelisse, Lemonmyrtle
Großer Cappuccino 4,50
Bio Kamillenblüten
Latte Macchiato 3,20
1
mild und aromatisch-weich im Geschmack
mit Vanille- oder Karamellaroma 3,70
Großer Latte Macchiato 4,70
Bio Pfefferminze
erfrischend, belebend
3,20
Ovomaltine Schweizer Schoko-Malzgetränk
2-4 min
3 min
5-8 min
2-3 min
5-8 min
5-8 min
5-8 min
Bio Früchte Natur
5-8 min
Heiße Schoggi mit Schlagsahne
3,20
Apfel, Hagebutte, Hibiskus, Rote-Bete,
3,30
Heiße Weiße Schoggi mit Schlagsahne
Orange, Zitrone
3,30
Heiße Dunkle Schoggi mit Schlagsahne
Heiße Zitrone ∙ Heiße Milch 2,40
Alle Kaffeespezialitäten auch mit laktosefreier Milch erhältlich!
Grog vom Rum 3,90
Heiße Köstlichkeiten
hot specialties
Kaffee Franziskaner 3,20
Toblerone Macchiato 4,90
Kaffee mit Schlagsahne
Coffee with whipped cream
Latte Macchiato, Schweizer Toblerone,
Haselnuss-Sirup, Honig
Latte macchiato, Swiss Toblerone,
hazelnut sirup, honey
Latte Macchiato „White Chocolate“ 4,50
heiße weiße Schokolade, Espresso,
Milchschaum
Hot white chocolate, espresso, milk foam
Nussler Schoggi 4,90
Baileys Coffee 4,70
Kaffee, Baileys Irish Cream, Schlagsahne
Coffee, Baileys Irish cream, whipped cream
heiße dunkle Schokolade, Scheibel Nussler
„Walnussbrand“, karamellisierte Walnüsse,
Schlagsahne
Hot dark chocolate, Scheibel Nussler „walnut
brandy“, caramelized walnuts, whipped cream
Kaffee Südtirol 4,90
Bombardino Schoggi 4,90
heiße weiße Schokolade, Eierlikör 1, Whisky,
Rohrzucker und Schlagsahne
Hot white chocolate, egg liqueur, whisky,
cane sugar and whipped cream
Café Creme, Scheibel Nussler
„Walnussbrand“, Nougat, Schlagsahne
Coffee cream, Scheibel Nussler
„walnut brandy“, nougat, whipped cream
Seite
9
Aperitif
aperitif
Martini Bianco ∙ Rosé
5 cl 3,60
Campari Bitter 5 cl 3,60
Aperol 1
5 cl 3,60
Campari 1 Orange ∙ Soda
0,2 l 5,20
Kurfürst Sekt mit Orangensaft
0,2 l 5,20
1
Hausgemachte
Eistees
und Limonade
homemade ice teas and lemonade
Eistee „Green Lemonade”
0,3 l 2,20
Eistee „Schweizer Sommer” 0,2 l 2,90
Eistee „Matcha Minze”
0,3 l 2,90
Frische Kräuterlimonade
0,3 l 3,30
Cool Green Refresh-Tee,
Zitronensaft, Gurkensirup,
Gurke
geeister Kräutertee,
Kirschnektar, Tonic Water 10,
Erdbeersirup 1
Matcha-Tee, Honig,
Limette, Minze
Wasser, Gurkensirup,
Zitronenmelisse, Minze,
Limette, Gurke
Alkoholfreie Getränke
soft drinks
Säfte
juice
Adelholzener Wasser
Classic ∙ Naturell
0,25 l 2,30
0,75 l 5,90
Apfelschorle
0,2 l 2,30
0,4 l 4,20
Adelholzener Schorlen
0,25 l 2,60
Saft granini
0,2 l 2,60
0,4 l 4,50
Margon Tonic Water 10
0,25 l 2,50
Nektar granini
Margon Ginger Ale 0,25 l 2,50
0,2 l 2,60
0,4 l 4,50
Fruchtsaftgetränk granini
0,2 l 2,60
0,4 l 4,50
Bio Johannisbeere ∙ Bio Rhabarber
1
Margon Bitter Lemon 0,25 l 2,50
Pepsi Cola 1,9 ∙ Cola light 1,2,9,11,12
0,2 l
0,4 l
2,30 4,20
10
Mirinda
1,2,3
∙ Seven Up 2
Apfel ∙ Orange ∙ Grapefruit ∙ Ananas ∙ Tomate
Multivitamin ∙ Banane ∙ Kirsche ∙ Maracuja
Pfirsich ∙ Mango
Frisch gepresste Säfte
Möhrensaft
2,30 4,20
Spezi 1,2,3,9 (Cola & Mirinda)
2,30 4,20
Bionade Holunder 0,33 l 3,20
Almdudler Kräuterlimonade
0,35 l 3,20
Apfelsaft
0,2 l 4,80
Orangensaft
0,2 l 4,80
Alle frisch gepressten Säfte auch als Mix erhältlich!
Biere vom beer
Fass
0,2 l 4,20
Flaschenbiere
bottled beer
0,3 l
0,5 l
Erdinger Hefeweizen
0,5 l 3,90
Büble Edelbräu
0,5 l 3,90
Radeberger Pilsner
2,60 3,90
Büble Hell Das Alpenbier würzig und frisch
2,603,90
Büble Dunkel malzaromatisch
2,603,90
Büble Hefe-Weißbier spritzig und frisch
2,603,90
Clausthaler Classic alkoholfrei
0,33 l 2,80
Panache Radler ∙ Alster
2,603,90
Malzbier Vitamalz
0,33 l 2,80
Maßbier
Urweiße Hell ∙ Dunkel ∙ alkoholfrei
nussig-würziges Aroma
1 l 6,40
Zusatzstoffe:
1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker 7 mit Phosphat
9 koffeinhaltig 10 chininhaltig 11 mit Süßungsmittel 12 enthält Phenylalaninquelle 13 Nitritpökelsalz 15 Verdickungsmittel 14 Taurin
Seite
10
Weißweine
white wine
Weißweinschorle
0,2 l 4,20
Weinviertel, Heurigenweingut Piribauer
Piribauer Jungspund
Sachsen
Aromen von Honigmelonen, Birnen,
Ananas, Zitrus und Litschi, süffig
Weingut Hoflößnitz, Radebeul
Sächsischer Apfelwein
von frisch gepressten Äpfeln aus
sächsischen Streuobstwiesen,
biologischer Anbau, süffig
0,25 l 3,90
Krug, 1,0 l 14,90
Gutswein Weiß Q.b.A.
Cuvée aus Kerner und Traminer, Aromen
von Quitten, Birnen und Melonen, trocken
Müller Thurgau Q.b.A.
Radebeuler Johannisberg
Aromen von reifen Äpfeln und Birnen,
feinblumige Muskatnoten, trocken
Burgenland, Weingut
Aromen von exotischen Früchten,
Birnen, Aprikosen und schwarzen
Johannisbeeren, halbtrocken
0,1 l 3,70
0,2 l 6,90
0,75 l 24,60
0,1 l 3,70
0,2 l 6,90
0,75 l 24,60
Gelber und Roter Traminer
0,1 l 4,90
0,2 l 9,20
0,75 l 32,90
Schweiz
La Cave De Genève SA
Chasselas de Romandie
0,1 l 3,60
0,2 l 6,80
0,75 l 24,40
Aromen von reifem Tafelobst,
Aprikosen und Ananas, trocken
0,1 l 3,70
0,2 l 6,90
0,75 l 24,60
Australien
Birchmore
Weingut Schuckmann & Söhne
Chardonnay „Classic“
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Weißburgunder „Classic“
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Aromen von Birnen und
grünen Äpfeln, trocken
0,1 l 4,50
0,2 l 8,40
0,75 l 29,90
Aromen von Grapefruits, Zitrus, Rosen
und Honig, vollmundig und weich, trocken
Rheinhessen
Aromen von Zitrus, Bananen, Toffee
und Walnüssen, trocken
Grauer Burgunder
würzige Aromen, vollmundig und zart-
schmelzend mit frischen Kräutern, trocken
Weingut Hanke, Jessen
Kerner Q.b.A.
0,1 l 3,70
0,2 l 6,90
0,75 l 24,60
Chardonnay
Aromen von exotischen Früchten und
Zitrus mit zartem Schmelz, trocken
0,1 l 2,70
0,2 l 5,20
0,75 l 18,50
Österreich
Weinviertel, Weingut Lehner
Grüner Veltliner Weinviertel DAC
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Riesling vom Schotter
0,1 l 3,40
0,2 l 6,40
0,75 l 22,90
würzige Aromatik mit angenehm üppiger
Frucht und feiner Zitrusnote, trocken
Aromen von reifen Marillen und
Pfirsichen, trocken
Roséweine
rose wine
Sachsen
Österreich
Weingut Hoflößnitz, Radebeul
Weinviertel, Weingut Lehner
Rosé Schieler Q.b.A.
Aromen von dunklen Waldbeeren,
Erdbeeren und Zitrusfrüchten, trocken
0,1 l 3,60
0,2 l 6,80
0,75 l 24,40
Rosé de Noir
leichter, frischer Rosé mit saftigen
Himbeeraromen, trocken
Alle Weine und Sekte enthalten Sulfite.
Seite
11
0,1 l 2,90
0,2 l 5,50
0,75 l 19,60
Rotweine
red wine
Rotweinschorle
0,2 l 4,20
Burgenland, Weingut
Zweigelt
Rheinhessen
Aromen von Himbeeren, Erdbeeren
und reifen Kirschen, trocken
Weingut Schuckmann & Söhne
Dornfelder Q.b.A.
im Barrique ausgebaut, Aromen von
reifen dunklen Beerenfrüchten, trocken
0,1 l 2,90
0,2 l 5,50
0,75 l 19,60
Schweiz
La Cave De Genève SA
Gamay de Romandie
Pfalz
Aromen von Waldbeeren, Brombeeren
und Granatäpfeln, trocken
Weingut Borell-Diehl
Spätburgunder Q.b.A.
Aromen von Johannisbeeren,
Himbeeren und Gewürzen, trocken
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Toskana, Cantina di Montalcino
Chianti DOCG „Terre de Priori“
Aromen von dunklen Kirschen,
Veilchen und Mandeln, trocken
Burgenland, Weingut Kirchknopf
Aromen von dunklen Waldbeeren,
Cassis und Bitterschokolade, trocken
0,1 l 3,70
0,2 l 6,90
0,75 l 24,60
Italien
Österreich
Merlot
0,1 l 4,50
0,2 l 8,40
0,75 l 29,90
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Piemont, Bersano
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Antara Barbera DOC
Aromen von reifen Brombeeren,
Johannisbeeren und Kirschen,
leicht süßlich
0,1 l 3,40
0,2 l 6,40
0,75 l 22,90
Frankreich
Languedoc, Domaine les Yeuses
Merlot Les Grains Noirs Pays d’Oc IGP
Aromen von reifen Pflaumen mit
einem Hauch Vanille, trocken
0,1 l 3,10
0,2 l 5,90
0,75 l 21,00
Australien
Birchmore
Shiraz-Cabernet
Aromen von reifen Kirschen,
Johannisbeeren, Minze und Schokolade,
leicht süßlich im Finale, trocken
0,1 l 2,70
0,2 l 5,20
0,75 l 18,50
Prosecco, Sekt undsparkling
Champagner
wine and champagne
Prosecco Frizzante DOC
Corte Nova
Italien, Venetien
Kurfürst Sekt Flaschengärung
0,1 l 3,90
Piccolo 8,70
Kurfürst Sekt Flaschengärung
0,1 l 3,90
Piccolo 8,70
Sachsen, Weingut Hoflößnitz
feinfruchtig und frisch, trocken
Sachsen, Weingut Hoflößnitz
feinfruchtig und frisch, halbtrocken
Kurfürst Sekt Rosé Flaschengärung
Sachsen, Weingut Hoflößnitz
Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren
und Erdbeeren, trocken
0,1 l 3,20
0,75 l 20,80
Gosset Champagne
Brut Excellence
Frankreich, Weinhaus Pierre Gosset
frische, fruchtige Ausgewogenheit, feine
Aromen von Aprikosen, Mango, frischen
Feigen und leichter Zitrusfrucht
Allergene:
Bedingt durch den Verarbeitungsprozess kann eine Kontamination/Kreuzkontamination mit Spuren
eines Allergens nicht völlig ausgeschlossen werden! Auskünfte erteilt Ihnen unser Servicepersonal.
Seite
12
0,1 l 4,20
0,75 l 27,30
0,375 l 48,00
0,75 l 74,00
Cocktails
cocktails
Alkoholfreie Cocktails
Klassiker
Cool Green Minto
0,3 l 4,90
Fresh Maker
0,3 l 5,50
Fragoli Toschi Walderdbeer-Likör 1,
Himbeersirup 1, Prosecco, Kurfürst Sekt Rosé
Alice Cocktail
0,3 l 5,80
Edelweiss Spritz Hausspezialität
6,50
Cool Green Refresh-Tee, Mojito-Sirup 1,
Puderzucker, Limetten
Saft einer Limette, Rohrzucker, Ginger Ale 1
Ananassaft, Orangensaft, Grenadine 1, Sahne
Aperol Spritz 5,90
Aperol 1, Prosecco, Soda
Erdbeer Spritz 6,50
Dreyberg Edelweiss Vodka Likör, Prosecco,
Soda, Limette, Minze
Caipirinha
6,50
Long drinks
Gin Tonic 10
0,2 l 5,20
Vodka Lemon 10 ∙ Orange
0,2 l 5,20
Cuba Libre 0,2 l 5,90
Whisky Cola 1,9
0,2 l 5,90
1,9
Cachaça, Limette, Rohrzucker
Mojito
6,50
Havana Club 1, Minze, Limette, Rohrzucker, Soda
Hugo
6,50
Prosecco, Holunderblüten-Sirup, Soda, Minze
Spirituosen
spirits
Klare
2 cl
Grappa
2 cl
Gebirgsenzian
2,20
Grappa di Prosecco Andrea da Ponte
2,90
Wodotschka Humbel 40% 2,50
3,70
Grappa Berta L’Angelo Barbera Invecchiata
Malteser Kreuz 2,20
Linie Aquavit 2,30
Liköre
2 cl
Hendrick’s Gin 3,30
Dreyberg Liquid Edelweiss Vodka Likör
2,20
Fragoli Walderdbeerlikör
Brände
2 cl
2,20
Advocaat Eierlikör 2,20
Sachsen
Baileys Irish Cream 2,20
Brotschnaps
2,20
Frangelico Haselnusslikör 2,20
Schloss Proschwitz
Bailoni Marillenlikör 2,20
Kurfürstlich Sächsischer Kornbrand 2,90
Meissener Himbeergeist 3,30
Schloss Proschwitz
Weinbergpfirsich-Likör 3,00
Spezialitätenbrennerei Augustus Rex
3,50
Kirschtortenlikör Hausspezialität
Dresdner Obstwasser 2,90
Dresdner Pflaumenbrand 4,90
Kräuter
2 cl
Schweiz, Morand
Mirabelle 3,70
Framboise 43% 3,80
Kirsch Vieux 43% 3,80
Elbsandsteiner Sachsen
2,20
Gurktaler Alpenkräuter 2,20
Whisk(e)ys
4 cl
Österreich, Brennerei Guglhof - Anton Vogel
Alter Obstbrand 3,60
Williams Birne Reserve 5,20
Beam’s Signature Craft Bourbon 6,90
7,50
Monkey Shoulder Malt Scotch
Österreich, Brennerei Bailoni
Wachauer Goldmarillenschnaps 2,80
Bitter
2 cl
Ramazzotti
2,20
Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Jägermeister
2,20
3,80
Nussler „Edles Fass 350”
Walnussbrand, Lagerung im Eichenfass
Underberg 2,20
Alle in der Karte angegebenen Preise sind in EURO und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Seite
13
An der Frauenkirche 7 ∙ 01067 Dresden
Telefon: 03 51 4 98 98 36 ∙ Fax: 03 51 4 98 98 05
Internet: www.edelweiss-dresden.de
eMail: info @ rank-buettig.de
Täglich geöffnet.
Alle Gerichte auf dieser Karte werden
je nach Verfügbarkeit angeboten.
Bitte achten Sie auf Ihre persönlichen Besitztümer,
da wir keine Verantwortung für Beschädigung oder
Verluste übernehmen.
Wir akzeptieren gern Verrechnungsschecks bis 400,– €
sowie Visa, Access/MasterCard, American Express, JCB
und Maestro ab einem Rechnungsbetrag von 5,– €.
Alle in der Karte angegebenen Preise beinhalten
die gesetzliche Mehrwertsteuer.
Tenemos menús en su idioma.
Por favor, consulte nuestro personal.
Abbiamo i menu nella tua lingua.
Si prega di contattare il nostro staff.
У нас есть меню на Вашем языке!
Пожалуйста, спросите у персонала!
日本語のメニューもあります。
従業員にお尋ねください。
Free-WLAN · Netzwerk: EdelweissWLAN · Passwort: Edelweissnet
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Nachdruck, auch auszugsweise, verboten. 09/2016
Dresdens schönste Restaurants: www.restaurants-dresden.de
Souvenirs und Spezialitäten: www.shop-dresden.de

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