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Angesetzter - Hobbythek-"Brandy"
Menüart: Getränk
Anlass: Fasching / Karneval, Valentinstag, Ostern, Muttertag,
Erntedankfest, Halloween, Weihnachten, Silvester, Hochzeit,
Taufe / Geburt, Sommer, Geschenkideen, Party, Grillen,
Picknick, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Vanille, Mandeln, Korn, Brandy, Pfefferkörner,
Kardamom, Nelken, Muskat, schnaps, Gewürznelken,
Piment, Macis, Pimentkörner, Kardamomkapseln,
Angesetzter, Hobbythek, Kräuterschnaps,
Muskatnussblüte
Rezept von Anoubis
am 23.09.2016
"Nach einem Rezept
von Jean Pütz,
welches ich schon seit
Ewigkeiten mal
ausprobieren wollte ;-)"
Zutaten für 1 Portion
15 Mandeln, süß, geschält
1 Stange Vanille, längs halbieren
3 Kardamomkapseln, schwarz, ganz - leicht andrücken
6 Gewürznelken, ganz
10 Pfefferkörner, schwarz, ganz
1 Stückchen Macis (Muskatnussblüte)
15 Pimentkörner
0,7 liter Doppelkorn 38 Vol.-%
später mehrere Flaschen Korn 32 Vol.-%
Zubereitung
Alle Zutaten in ein größeres Gefäß/Flasche mit Deckel geben
und mit dem 38%igen Korn übergießen. Bei
Zimmertemperatur 5-6 Tage ziehen lassen, damit der Alkohol
die Wirksubstanzen aus den Kräutern holen kann und
während dieser Zeit ab und zu mal vorsichtig schütteln.
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Das Kräuter-Konzentrat durch ein ganz feines Sieb oder einen
Kaffeefilter laufen lassen. Die nun entstandene Flüssigkeit ist
noch nicht so trinkbar! Jetzt kommt der 32%ige Korn zum
Einsatz. Das Kräuter-Konzentrat wird mit soviel Korn verdünnt,
bis man für seinen Geschmack die richtige Mischung gefunden
hat. Die Verdünnung sollte aber bei mind. 1:5 liegen. Der
fertige "Brandy" wird noch besser, je länger er gelagert wird.
Seine Trinktemperatur sollte bei 15-18°Grad liegen.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132048-angesetzter_-_hobbythek-_brandy
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Ein echt leckerer Kräuterschnaps/"Brandy"/"Verteiler" nach
dem Essen und auch ein tolles Mitbringsel für Freunde ;-).
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