Silvestermenü Vorspeise Gebeizte Lachsforelle mit Apfel-Hagebutten-Chutney, Creme vom Jahrgangs-Balsamico und Mizuna Suppe Getrüffeltes Süppchen von der Cannellini-Bohne mit Nussbutter Zwischengang Geräucherte Anjou-Taubenbrust mit “Allerlei“ vom Blumenkohl Sorbet Blaubeersorbet mit Champagner-Minz-Espuma Hauptgang Gegrilltes Filet vom Linumer-Kalb mit Süßkartoffelcreme, Moormöhren und Avocado-Mango-Ceviche Dessert Zweierlei von der Walderdbeere mit Vanille-Buttercreme und Zitronenbasilikum 139,-€ inkl. Aperitif sowie ein Glas Champagner
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