TAGESMENÜ Freitag, 19. August 2016 Champignonrahmsuppe mit Frühlingslauch oder Salat FLEISCH/FISCH inkl. 19.50 Poulet-Saltimbocca auf sämigem Carnaroli-Kräuterrisotto VEGETARISCH 17.50 Pasta mit gebratenem Cicorino Rosso, Basilikum, Pinienkernen und Avocadocrème DESSERT 9.50 Zwetschgen-Wähe mit Caramel-Glace und Schlagrahm WOCHENHIT „Pimientos de Padrón“ mit marinierten Süsskartoffeln und Eblysalat 24.50 Warmer Büffelmozzarella im Meersalzschinkenmantel (Uelihof, bio) auf Rucola-Kirschtomaten-Beet 27.50 DEKLARATION Unser Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz und wird über regionale Lieferanten bezogen (Bio Metzgerei Ueli-Hof und Metzgerei Gabriel Wolfenschiessen). Beim Einkauf von Gemüse, Obst, Käse, Eiern und Brot achten wir auf saisonale, regionale und biologische Produkte.
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