Genuss-Menü versteckter Saibling “mi-cuit” mit Kopfsalat und Nussbutter *** Kohlrabi „cacio e pepe“ mit Kalmar, Lardo und Mandel *** Steinbutt mit Tomate und Sonnenblume *** geschmorte Rinderrippe mit Rauchbutter und saurem Bohnensalat *** Schwarzkirschen mit Ziegenschmand und gebrannter Schokolade 99 EUR
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