今月の世界の料理は、メキシコです。 給食の目標 あゆみ保育園 ８月給食だより 園長 江郷 茂男 栄養士 土橋 佳奈 ・ナチョス・・通例溶かしたチーズをかけたトルティーヤチップスをベースとする料理を指す。 一般的なトッピングは牛肉、鶏肉、チリコンカーン、ハラペーニョ、サルサ、ワ ８月 カモレ、サワークリームなどがある。また、まれにチーズを使用せずに作る 夏の暑さに負けずに食事を取る ・こまめに水分を取る。 こともある。 ・タコスサラダ・・サラダのトッピングにタコスチップスを乗せたサラダ。 ・食欲が湧くように涼しい環境の中でしっか り食事を食べる。 ・アステカスープ・・・鶏肉や野菜を入れたトマトベースのスープ。 ・ソパピヤ・・・トルティーヤを油で揚げてシナモンやメープルシロップをかけて食べるおやつ。 ８月の行事予定 ２９日(月) お誕生会 幼児クラスの誕生児のご家族をご招待し、 園の給食を 提供します。 ～熱中症対策《水分補給のポイント》～ ソパピヤ(メキシコのおやつ) ＜材料＞ ＜作り方＞ ４人分 ・トルティーヤ ２枚 ◇汗をかくときの前後に飲もう◇ 寝る前・起きてから、風呂に入る前・出た後、運動する前後にこまめに水やお茶を飲みましょう。 ・シナモンシュガー お好みで ・メープルシロップ 適量 ◇一度に大量に飲まない◇ 一度にたくさん飲むと胃に負担がかかります。一度に飲む量はコップ１杯程度にしましょう。 ◇水かお茶を飲もう◇ ジュースは夏ばてを起こしやすいので、量に注意し糖分のとりすぎにならないよう気をつけてくださ い。また、イオン飲料は塩分と糖分が水に溶けたものです。ぐったりしているときや、高熱が出ている ときなど体調の悪いときの水分補給には適していますが、普段の水分補給は水かお茶を飲みましょう。 牛乳は消化吸収に時間がかかり、胃腸の負担になるので、水分補給という点では適していません。 乳幼児健診などで、お茶が苦手な子どもがいることを保護者からお聞きします。小さいうちからお茶を 飲むことを習慣づけましょう。 夏休みに入り、家族で出かけることも多くなるこの時期、車での外出時に 注意したいのは車内温度です。外気温が 32 度の日に、車内温度を 17 度に しエアコンを切った場合５分で 35 度近く 10 分たつと 40 度を超え 30 分後 には 58 度にもなります。短い時間でも子どもを車内に残すことは絶対に避けましょう。 赤ちゃんや小さい子どもは、のどが渇いたことを上手に伝えることができず、また水分が不足している ことも自分ではわかりません。お父さん、お母さんなどまわりの大人が水分補給に気をつけてあげてく ださいね。 ① ② ③ ④ ⑤ トルティーヤを８等分に切ります。 油を熱して重ならないようにトルティーヤを投入しま す。 すぐにうきあがってくるので裏返しながらあまり焦げな いように揚げます。 揚がったら油をきります。 メープルシロップとシナモンシュガーをお好みでかけて お召し上がりください。 楽しい食育 《箸の使い方について》 先月はお箸の使い方についてお話しました。お 箸の正しい持ち方、動かし方についてお話し し、絵を見ながら、実際にお箸を持ちながら練 習しました。５歳児のお子様は上手に持ててい る子も多く「あってるー？こうでしょー？」と 見せてくれました。３～４歳児のお子様はまだ 正しく持つというのは難しいですが保育園や お家でも練習して頂けたらと思います。持ち方 の練習をした後はお箸を使う時のマナーをお 話ししました。箸を噛んではいけない。人に向 って箸を刺してはいけない、箸を使って器を寄 せてはいけない、箸から箸に食べ物を渡しては いけない等、イラストを見ながらお話ししまし た。時間のある時はぜひ、お子様と食事をしな がらマナー等も学べるといいと思います。 《世界の料理について》 インドネシアについてお話ししました。お子 様たちにはなかなか馴染みの無い国名でどこ にあるのかなんていう国なのか難しいようで した。世界の地図を使用しながら、インドネ シアの場所などを確認し、インドネシア料理 についてお話ししました。 「ナシゴレン」イン ドネシアのチャーハンの様なもの。 「アヤムゴ レン」インドネシアのから揚げの様なもの。 「チャプチャイ」インドネシアの野菜炒め「ピ サンゴレン」インドネシアのバナナを揚げた おやつ。 「チャプチャイ」は響きが気に入った 様で何度もくり返していました。給食でもこ の４品を提供し、お子様たちもよく食べてく れました。
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