まるで蒲焼き五八〇円お好みでどうぞ！超希少な部位であるせせりを、甘辛たれに絡めました。弾力のあるお肉と甘辛たれが絶妙で、まるで蒲焼き？と評判はうなぎのぼりです。［税別］数量限定六八〇円［税別］九州ではメジャーな、馬のカルビ︵あばらの間︶は、赤身ながらにギュッと噛み締めれば甘い脂が広がります。日南だいだいを使った大人のポン酢でさっぱりとどうぞ◎ ［税別］七八〇円塚田流カレー提供までにお時間がかかることがございます使用［税別］半熟黄身がとろける大人のポテサラ塚だまポテサラ四八〇円スモークチーズと、ガーリックオイルで炒めたベーコンが大人のスモーク感を演出。上に乗った半熟塚だまを崩してお召し上がりください。天候や時期により産地や生産者が変更になることがございます。じゅわっとジューシーな西都の長なすを麻婆茄子にしました。同郷で、シャキシャキ自慢の西都ニラと、たっぷり入った我らがじとっこ母さんのそぼろ肉で、まるごと宮崎を感じていただく、塚田流麻婆茄子です。たまにはアクセントに異国の風を⋮。そう、カレー味です。どこか懐かしいのは、口うるさいけど優しい、母さんのカレーを思い出すからでしょうか。今宵は、昔バナシでもしながら、カレー麻婆茄子と懐かしさをつまみに一杯！いかがですか？西都ナス部会長池野康巳さん︵右︶とご家族９農家から成る西都ナス部会の部会長でもある池野さん。広いハウス内で大きな長ナスの成長を確かめながら、家族総出で一つ一つ手作業で収穫します。西都市のニラ名人沼口さん夫妻日中は度を越える沼口さんのニラハウス。太陽の光をたくさん浴びて元気よく育ったスタミ［税別］ナ満点、西都のニラです。塚田流オムレットなのです。ありそうでなかった組み合わせの、中には、トマトとニラがたっぷり。濃厚ソースとマヨをまとったフワとろ卵の六五〇円にらトマ玉フワフワの塚だま包み［税別］おなじみ宮崎県西都のニラと長なす一本分切り干し大根の四八〇円明太マヨと厚切りのぽりぽりポリポリ歯ごたえが気持ちイイ、厚切りの切り干し大根がぽてちと明太マヨに出会いました。一度食べたらクセになる宮崎流ジャンクおつまみでございます。恵まれて、霜に1・2回打﹁今年の大根は天候にもたれて甘みがグッと増して。ちょうど良い具合いですわ﹂と山本さん。この大根を寒風で乾燥させることで、甘い切り干し大根になるのです。厚切り切り干し大根を専門に加工をしている山本勘一商店社長の山本桂司郎さん︵中央︶と社員の皆さん 30 炭火で炙ったカルシウム、鉄分などミネラル豊富な上に牛より低カロリーで大注目です。じとっこせせりの何かもうちょっと … N O T S U K A D A O S U S U M E