Zucchini-Carbonara Menüart: Hauptspeise Herkunft: Italien Zubereitungsart: Braten, Kochen Rezept von Tortenschlumpf am 15.07.2016 Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Stichworte: Spaghetti, Bacon, Sahne, Parmesan, Eigelb, gelbe Zucchini, Thynian Zutaten für 2 Portionen "Im Bioladen nach dem lila Blumenkohl gefragt und eine gelbe Zucchini mitgebracht. Rezept aus den Resten vom Kühlschrank entstanden. Zum ersten Mal probiert und ich muss sagen die grüne habe ich lieber. Jeder so wie er mag! " 250 g Spaghetti 2 Scheiben Bacon 1/2 gelbe Zucchini Thymian Salz und Pfeffer 1 Eigelb 1/2 Becher Sahne 50 g Parmesan oder mehr Nudelwasser Zubereitung Zuerst die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen. Dann den gewürfelten Speck ojhne Fett in die Pfanne geben und rösten. Die Zucchini dazugeben und so lange braten, bis die Zucchini weich sind und Farbe angenommen haben. Dann den Thymian dazugeben und weiterschmoren lassen. Wenn die Spaghetti gar sind, diese abschütten, dazugeben und gut durchschwenken. Das Ganze salzen und pfeffern. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Das Eigelb mit der Sahne vermischen, einen Teil Parmesankäse unterrühren und etwas aufgefangenes Nudelwasser dazurühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Carbonara-Sauce unter Rühren dazuschütten. Vorsicht, dass das Ei nicht gerinnt. Die Zucchini-Carbonara auf zwei Teller portionieren und den übrigen Parmesan darüber verteilen. Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130389-zucchini-carbonara Seite 1 von 2 Guten Appetit wünsche ich euch nun! Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130389-zucchini-carbonara Seite 2 von 2
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