Z Minze-Limettenwaffeln Zutaten für vier Personen Waffelteig: 120 g Mehl 2 Eier 150 g Sauerrahm 2 EL Zucker Abrieb einer unbehandelten Limette 10 Stück Minzeblättchen (fein geschnitten) 1 Messerspitze Ingwerpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 TL neutrales Speiseöl für das Waffeleisen Zubereitung (circa 20 Minuten) Mehl in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm, Eier und Zucker gut glatt rühren. Ingwerpulver, fein geschnittene Minze und Vanillezucker zugeben und mit einrühren. Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl bestreichen, Teig darauf gießen und Deckel schließen. Waffeln goldgelb kross ausbacken.
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