Kartoffelgratin mit Birne

Kartoffelgratin mit Birne
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Rezeptinformation
Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min.
Fertig in: 50 Min.
Je Portion : 1034 kJ, 247 kcal , 24 g Kohlenhydrate , 7 g Eiweiß , 14
g Fett , 14 mg Cholesterin , 3 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Kartoffelgratin mit Birne, Cashewkernen und Petersilie
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 2 Portionen
1.) Die Kartoffeln schälen und mit dem Küchenhobel zu feinen Scheiben
hobeln.
Für das Kartoffelgratin:
Menge
500 g
3
Artikel
Kartoffeln, festkochend
Birnen, groß
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Unsere Empfehlung
2.) Die Birne halbieren, entkernen und der Längenach in feine Scheiben
schneiden.
3.) Limettensaft, Crème fraîche, Sahne, Dijon-Senf, Cashewkerne, Salz
und Pfeffer zusammen mit den Kartoffeln und Birnen, in einen Topf
geben und unter Rühren aufkochen. Die Kartoffeln für 10 Minuten bei
mittlerer Hitze in der Sahne köcheln.
4.) Den Backofen währenddessen auf 160°C Umluft oder 175°C Ober/
Unterhitze vorheizen.
5.) Die cremige Kartoffel-Birnen-Masse in eine flache Auflaufform
geben, mit geriebenem Gouda bestreuen und für 20-30 Minuten
goldbraun backen.
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