Mangold-Cannelloni-Auflauf

Mangold-Cannelloni-Auflauf
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min.
Fertig in: 60 Min.
Je Portion : 2843 kJ, 679 kcal , 64 g Kohlenhydrate , 23 g Eiweiß ,
35 g Fett , 94 mg Cholesterin , 7,8 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
vegetarischer Auflauf mit Mangold-Cannelloni
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
Die Cannelloni in reichlich kochendem Salzwasser noch bissfest garen,
abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Mangold
waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.Die Zwiebel und
den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Den Mangold
hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. Die Crème
fraîche einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 5
Minuten bei niedriger Temperatur köcheln und danach abkühlen lassen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.Die Cannelloni-Rollen
vorsichtig mit dem Pfanneninhalt füllen und in Portions-Auflaufformen
verteilen. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen 15–
20 Minuten gratinieren.
Menge
12
400 g
1
2
2 EL
200 g
120 g
Artikel
Cannelloni
Mangold
Zwiebel
Knoblauchzehen
Butter
Crème fraîche
Pfeffer
Muskat
Emmentaler, gerieben
Unsere Empfehlung
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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