Unser Gourmet- Tipp für diese Woche Schweinskoteletts mit Alpkäsekruste Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten BRATEN: ca. 35 Minuten Gemüse: 600 g Blumenkohl, in 1 cm dicken Scheiben 200 g Cherrytomaten, halbiert 2 EL Bratbutter oder Bratcrème Koteletts: 4 Schweinskoteletts, je ca. 200 g, 2-2,5 cm dick geschnitten Gewürzsalz, Pfeffer Bratbutter oder Bratcrème 1-2 EL Senf 1-2 Knoblauchzehen, gepresst 1 EL Weisswein oder alkoholfreier Apfelwein Kruste: 150 g Alpkäse, gerieben 1 Ei 40 g entrindetes helles Brot, gehackt 1 EL Majoran, gehackt Pfeffer 1. Gemüse: Blumenkohl und Tomaten mit Bratbutter mischen, einlagig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. 2. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten braten. 3. Koteletts: Fleisch würzen, in heisser Bratbutter beidseitig je 1 Minute kräftig anbraten. Senf, Knoblauch und Wein verrühren. Koteletts damit marinieren. 4. Kruste: Alle Zutaten mischen, auf den Koteletts verteilen. Auf das Gemüse legen. 5. Im oberen Teil des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten überbacken. Eine Portion enthält: kcal Eiweiss Fett Kohlenhydrate 564 59 g 33 g 9g Dazu passen Bratkartoffeln oder Risotto! Das ganze Team wünschte „En Guete!“ Aklin Delikatessen Kolinplatz 10 6300 Zug Tel: 041/711 22 22 Fax: 041/711 22 25 Käppeli & Rogenmoser Delikatessen Dorfstrasse 23 6340 Baar Tel: 041/761 13 13 Fax.041/761 81 35
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