やな漁 - 気田教室

鮎の育つ熊切川
気田教室６年榊原由希乃
２０１０年８月 PTAキャンプより
http://four-seasons.at.webry.info/theme/b7b21333ff.html
ミズゴケのついた石
がある場所だよ!
参照
収穫した鮎の出荷先
50
50
やな漁
200
(2010年の収獲300匹）
・川をせき止めて、竹で作った
板に落ちてきた鮎を獲ります。
料理屋さん
気田川漁協
仲間
材料：（１人分）
鮎（骨抜き） /１尾
白米
/１合
水 /１カップ
塩
/適量
昆布 /2/1カップ
酒 /大さじ１
作り方
白米をとぎ、酒を加えて水加減する。
塩少々と昆布を入れる。
② 鮎に塩をふってぬめりを洗い出し全体に塩をふる。
尾・ひれにはたっぷりぬり、魚焼きグリルで焼く。
③ ①に②の鮎を並べ、炊く。
④ 炊けたら鮎をくずしてご飯と混ぜる。フタをして３、４
分
待ち、鮎の味をご飯になじませる。
①
• ビタミンＡ
肌の老化防止
• ビタミンＥ
血管の老化防止
• ビタミンＤ・Ｋ骨を強くする
健康に
なる
身近
な魚
様々な料理
法がある
鮎
栄養
満点
自分で
釣れる
美味
しい

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