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Gelbes Curry thailändisch
Menüart: Hauptspeise
Zubereitungsart: Wok
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 3 Portionen
Rezept von Lukullus
am 01.07.2016
"Wokgericht"
200 g Reis
etwas Sesamöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Möhren, in Stiften
200 g Shiitake-Pilze oder braune Champignons
200 g grüne Bohnen
2 EL gelbe Currypaste
200 ml Kokosmilch
1 Schuss Limettensaft
1 rote Chilischote, in feinen Streifen
Basilikumblätter
Zubereitung
Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Im Wok Sesamöl erhitzen und Zwiebel und Möhren darin
anschwitzen. Grüne Bohnen und Pilze zugeben. Currypaste
einrühren und Gemüse mit Kokosmilch ablöschen. Aufkochen
und 5 Minuten mit geschlossenem und 5 Minuten mit
geöffnetem Deckel garen. Mit Limettensaft abschmecken.
Reis und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit
Chilistreifen und Basilikum garnieren.
nach einer Idee von "HelloFresh"
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