Speisekarte Sommer - Blessings Landhotel

APERITIFS
Paul der Kumpel von Hugo (rose Perlwein, Holundersirup, Soda, Basilikum) € 5,80
Lillet Wild Berry € 5,50 Cynar € 3,90
Holunderblütencocktail alkoholfrei(Holundersirup, Minze,Zitrone, Soda) 2 € 4,80
VORSPEISEN- APPETIZERS
Tomatensalat an Aceto Balsamico- Olivenöldressing
mit Crumbles vom Ziegenkäse € 8,80(M)
Tomato salad in balsamico olive oil dressing with crumbles of goat cheese € 8,80
Räucherlachs
mit Honig - Dillmayonaise an kleinem Salat € 11,80(1,8,EI,M,S)
smoked salmon with honey-dill-mayonnaise and salad € 11,80
AUS DEM SUPPENTOPF-SOUPS
Tafelspitzsud mit Grießklößchen € 4,00(G,EI,M,SE)
Consommé with semolina dumplings € 4,00
Rinderkraftbrühe
mit Maultaschen, Zwiebelschmälze € 5,00(1,3,G,EI,M,SE)
Consommé with „Maultaschen“ and onions € 5,00
Pfifferlingrahmsuppe mit kleinem Semmelknödel € 5,80(M,G,SE)
Cream soup of chanterelles with small dumpling € 5,80
SALATE
Blattsalat € 4,20(1,EI,S)
SALADS
Salate der Saison € 5,30(1,G,EI,M,SCH,SE,S)
Lettuce salad € 4,20
seasonal Salads € 5,30
Knackige Salate vom Markt mit Frenchdressing € 6,80(EI,S)
Tomatensalat an Balsamico- Olivenöldressing € 5,80
Tomato salad with balsamico- olive oil vinaigrette € 5,80
2014er Weißburgunder QbA trocken
Große Aromenvielfalt, zarter Schmelz gepaart mit viel Frische.
Weingut Andreas Männle, Baden, Gutswein aus dem Durbacher
Bienengarten 0,2l € 5,00 0,1l € 2,60
LEICHTE KOST AN
WARMEN
TAGEN
LIGHT DISHES FOR WARM DAYS
“Fürs
Figürle”
Bunte Pflücksalate mit gebratener Putenbrust und gebackenen
Champignons € 10,50 (EI,M,S,1)
Salads with fried turkey and mushrooms € 10,50
Dazu empfehlen wir unser Krosses Kräuterbaguette € 1,80 (G,M)
herb baguette € 1,80
Gelber Edelspitzpaprika gefüllt mit feiner Fleischfarce
an Tomatentunke mit Basmatireis € 12,80
stuffed peper with tomato sauce and rice € 12,80
Putenschnitzel
auf Tomatennudeln mit Gemüse vom Markt
€ 16,80
(G,M,SE,EI)
Escalop of turkey with tomato noodles and vegetables € 16,80
Filet vom Rauchmatjes an Sauerrahmdip mit Apfel-, Essiggurken-,
Zwiebelspalten, Petersiliekartoffeln € 15,80/ € 13,80 (M,EI,F,G,1,8)
Filleted matie with creme-fraiche-sour cream and parcley potatoes € 15,80/ € 13,80
Holländische Matjesfilet auf Eis mit Butter,
grünen Bohnen und Pellkartoffeln € 17,50 (M,EI,F)
Filleted matie on ice with butter, green beans und parcley potatoes € 17,50
Cordon bleu aus der Kalbsnuss geschnitten,
Salatplatte € 19,80 (1,8,G,M,E,SE,S)
Cordon bleu salad plate € 19,80
Bauernkalbsschnitzel aus der Keule mit Waldpfifferlingen,
an Bratensoße, geschabte Spätzle, Blattsalat € 27,80
Escalop of veal with chanterelles , spätzle and lettuce salad € 27,80(M,EI,G,SE,1,2,8)
Waldpfifferlinge
in Kerbelsahnesoße mit Semmelknödel
und Blattsalat € 18,50 (EI,M,G,S,SE,1,8)
Chanterelles in cream sauce with bread dumplings and lettuce salad € 18,50
Unsere Weinempfehlung
*********************
2015er Chardonnay QbA trocken
Ein eleganter Weißwein mit cremigem Bukett
von den Weingärtnern Stromberg Zabergäu.
0,2l € 4,80 0,1l € 2,50
VOM
FISCH - FISH
Gebratenes Filet vom Norweger Lachs
an Weißweinsoße, Blattspinat und Sahnepüree € 19,80 (SE,M,F)
fried salmon with spinach and mashed potatoes € 19,80
Lachsroulade mit Zanderfilet
im Mangoldblatt an feiner Rieslingsoße
mit Basmatireis und Gemüse vom Markt € 17,80 (EI,M,G,SE,F,K)
Roll of salmon with pike perch, rice and vegetables € 17,80
VEGETARISCH–VEGETARIAN
Gemüseteller
mit Champignonragout und Sauce Hollandaise gratiniert,
Kartoffel-Kroketten € 12,80/ € 9,80 (G,EI,M,SE)
Vegetables of the season with mushrooms and croquette potatoes € 12,80/ € 9,80
Feine Gnocchis mit einer Füllung aus fruchtigen Tomaten und Kräutern
an Käse-Sahnesoße, Parmesan, Blattsalat € 15,80 (2,8,G,EI,M,SE,S)
Gnocchis stuffed with tomatoes and herbs
on cheese sauce, parmesan and lettuce salad € 15,80
UNSERE
MAULTASCHEN
Kartoffelsalat € 4,50
potato salad € 4,50
Maultaschen
in der Tafelspitzbrühe mit Zwiebelschmälze
€ 8,00 (1,3,G,EI,M,SE)
Home made Maultaschen with consomme € 8,00
Maultaschen
mit Champignons und Bergkäse überbacken € 9,00 (1,3,G,EI,M)
Home made Maultaschen gratinated with mushrooms and cheese € 9,00
2013er Momentum weiß QbA trocken
Unser Weißweincuvee aus dem großen Holzfass
vom VDP Weingut Jürgen Ellwanger. Exklusiv nur bei uns!
0,2l € 6,20 0,1l € 3,20
Vesper und kleine Speisen
Brot mit gekochtem Schinken € 7,60 (1,8,G,M)
Rauchfleischbrot € 7,60 (G,M)
Käsebrot € 7,60 (G,M)
Gemischte Schinkenplatte , Butter und Brot € 12,50 (1,G,M)
Remstäler Bauernrauchfleisch mit Butter und Brot € 11,80 (1,G,M)
Wurstsalat mit Brot € 7,80 (1,3,4,G,EI,SE,S)
Wurstsalat mit Käse, Brot € 8,00 (1,3,4,G,Ei,M,SE,S)
Fleischkäse gebacken mit Zwiebeln, Soße und Brot € 8,60 (1,2,8,G,M,SE,S)
Schwäbischer Rostbraten an Trollingersoße mit geschmelzten Zwiebeln
und Bauernbrot € 15,80 (G,SE)
Des send reachte Leut, die´s beim Schaffe friert
und die beim Veschpera schwitzet.
Naturparkteller Schwäbisch–Fränkischer Wald
Naturparkteller Schwäbisch–Fränkischer Wald
Nudeln mit Basilikumpesto,
gebratenen Pilzen und Blattsalat
dazu ¼ 2014er Bönnigheimer Stromberg Schwarzriesling Weißherbst QbA
€ 14,00 (G,EI,M,SE)
Wir empfehlen:
2015er Muskattrollinger Rose QbA fruchtig
Ein Wein mit intensiven Aromen und schöner Muskatnote.
Weinkeller Brackenheim
0,2l € 4,80 0,1l € 2,50
VOM HERD UND AUS DER PFANNE–
MEATDISHES
Schweinerückensteak
an Pfeffersahnesauce
mit geschabten Spätzle
und Marktgemüse € 17,50/*€ 15,50 (G,EI,M,SE)
saddle of pork in pepper sauce, spätzle and vegetables € 17,50/*€ 15,50
Duo von der Lende,
Rind- und Schweinelendchen an Rahmsauce
geschabte Spätzle und Marktgemüse € 21,50/*€ 18,50 (G,EI,M,SE)
different tenderloins, cream sauce, spätzle and vegetables € 21,50/*€ 18,50
Schwäbischer Rostbraten
an Trollingersoße mit geschmelzten Zwiebeln,
Röstkartoffeln und Blattsalat € 22,80 (G,EI,M,SE,S)
Grilled steak wih onions ,fried potatoes and Lettuce salad € 22,80
Entrecote an Burgundersoße mit Kräuterbutter,
Gratin-Kartoffeln und Marktgemüse € 26,80 (G,M,SE)
Sirloin steak with shallots, potato gratin and vegetables € 26,80
PANIERTES
Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit Schinken und Käse, Salatplatte € 19,80
Cordon bleu of veal, stuffed with cheese and ham, salad € 19,80
Schweineschnitzel mit Pommes frites € 11,80/ klein € 10,80
Escalop of pork with french fries € 11,80/ small € 10,80
2013er Dornfelder QbA trocken Edition „Mann im Fass“
Ein kräftiger Rotwein aus dem Holzfass
mit weichen Tanninen und voller Frucht.
0,2l € 4,80 0,1l € 2,50
* kleinere Portion
LUST AUF DESSERT
Joghurteiskrem
mit marinierten Erdbeeren
und Eierlikörsahne € 8,80 (M)
Yoghurt ice cream with marinated strawberries and eggnog cream € 8,80
Tartufo bianco
mit Erdbeeren und Rhabarber € 8,80 (M,EI,G,2)
Tartufo bianco with strawberries and rhubarb € 8,80
Walnusseiskrem
mit heißen Sauerkirschen € 6,80 (G,EI,M,SCH)
walnut ice-cream with hot cherrys € 6,80
Die kleine Verführung:
Espressoparfait € 3,50 (EI,M)
Rhabarbergrütze
mit Rahmeis und Sahne im Einmachglas € 4,20 (EI,M)
rhubarb compote with ice cream in the bottling jar € 4,20
Weißes Schokoladenmousse
mit marinierten Erdbeeren € 4,00 (EI,M)
white chocolate mousse with strawberries € 4,00
Zitronensorbet
mit Wodka € 5,50 (M)
lemon sorbet with vodka € 5,50
eine Kugel Eis nach Ihrer Wahl € 1,40
a ball ice cream € 1,40
Zusatzstoffe
1 – mit Konservierungsstoffe
2 – mit Farbstoff
3 – mit Phosphat
4 – mit Geschmacksverstärkern
5 – geschwärzt
6 – koffeinhaltig
7 – Chininhaltig
8 - Antioxidationsmittel
Allergene
G – glutenhaltiges Getreide
EI – Eier und Eiererzeugnisse
SO – Sojabohnen
SE – Sellerie
S – Senf
M – Milch und Milcherzeugnisse
K – Krebstiere
F – Fische
E – Erdnüsse
SCH - Schalenfrüchte
SES – Sesamsamen
L – Lupinen
W – Weichtiere
SU – Sulphite und Schwefeldioxid

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