Spargelhof Spaltenstein Vom Bodensee

Freitag, 24. Juni. 2016
vom Markttisch am Mittag Forellenfilets Müllerinnen Art mit Salzkartoffeln & Salat
17 à discrètion
Kalt…..
Parmaschinken mit Melone 15 / 25 // Lyoner-Salat Sauce Vinaigrette ConCordia 15
Marktsalat ConCordia 9 / 18
//
Cäsar Salat mit Speck 11 / 22
Jakobsmuscheln gebraten auf Randen/ Safran-Fenchel Beet 22
//
Nüsslisalat mit Speck und Pilzen 15
// Hausmarinierter SchottischerLachs mit Dillsenf 15 / 26
Roastbeef Teller mit Sauce Tartar und Rucola mit Kräuter Salat 16 / 28 // der Klassiker Vitello tonnato 15 / 25
Bufala-Mozzarella auf Kräutersalat mit Datterini Tomaten 18
//
Pouletbrust ConCordia auf Cous Cous mit Kräutersalat 28
Gugger’s Ceviche mit Wild-Kräutersalat 18 / 28
Warm….
Wolfsbarsch-Filets Mediterrane, mit Pilaw-Reis ConCordia 37 // Zanderknusperli mit Sauce Tartar, Jungspinat mit Neuen Kartoffeln 29
Vegi Weissweinschaumsuppe <Gallispitz> 12 // Vegi Tomaten-Ingwerschaum mit Basilikum-Pesto 12
Vegi Papardelle ConCordia mit Knoblauch, Peperoncini, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern 18 / 25
Spargelhof Spaltenstein
Flaacher Bleichspargeln
Mit Sauce Hollandaise oder Mayonnaise
Portion a 29
Plus Schinken-Teller gemischt 13
Der passende Wein
Uhwiesen Räuschling / 2014 / AOC Zürich,
Volg Winterthur
7 / 42
___________
Lammrückenfilets
auf Kräuter-Jus mit Grünen Spargeln
Neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise 42
vegi Ayurveda gemischte Gemüse mit Basmati-Reis & Ingwerwasser 25
___________
Nik’s Curry aus Kerala mit Neuseeland Lamm 32 / Schweiz Poulet 28 / vegi Champignons 25 / Red-Snapper 28 mit Basmati-Reis
Vom Bodensee
vegi Spargel-Risotto 25 / plus Jakobsmuschel 10 // Riesencrevetten Peproncini/Knoblauch/Kräutern auf Papardelle 33
Felchenfilets
Schweiz Figl-Müller’s Schnitzel 200g mit Gurkensalat/Kräutersalat und Pommes frites 32
An Mandelbutter gebraten
Mit Jungblattspinat und Kräuterkartoffeln 35
Irland Rindsfilet Tournedos im Pfännli an Pfeffersauce mit Papardelle 48 // Irland Rindsfiletwürfeli <Stroganow> mit Pilaw-Reis ConCordia 45
USA Entrecôte Café de Paris begleitet von Marktgemüse mit Pommes frites 44
Schweiz Kalbsleberli geschnetzelt mit Rösti 34 // Schweiz Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti 42
Der passende Wein
Goldenberger RXS / 2014 / AOC Zürich,
Volg Winterthur
7.50 / 45
Schweiz Kalb-Steak auf Morchelrahmsaucen Spiegel, Papardelle mit Salbei und Jungblattspinat 48
Es ist uns ein grosses Anliegen, Sie als Gast nur mit den besten Produkten täglich frisch zu bedienen, daher ist es immer möglich, dass auch gewisse Produkte ausgehen können. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und wünschen Ihnen einen
wunderbaren Aufenthalt. Ihr ConCordia Team
Unsere Preise verstehen sich in CHF. Inkl. 8% MwSt.
Grappa
Dessert-Käse
Von Käsetisch 12 / 18
( 7 degustation )
Bananen Split mit Vanille Glacé, Schokoladensauc, Mandelspliter 12
Ananas-Tia Maria mit Kokosnuss-Glacé 10
Aus Spanien frische Erdbeeren 9 // Coupe Romanow 12 / 9
Tiramisu 9.50 // Mousse au chocolat 9 // Schokoladen Lava 9.50 // Caramelköpfli 9
Eiskaffee ConCordia mit Amaretto 13 / 8.50
Fruchtsalat 9.50
Mango, Melone, Ananas, Erdbeer
Coupe Maison 12
Glacé / Sorbet
Vanille / Mocca / Schoggi / Röteli / Zimt / Appenzeller / Biberli / Marroni
Erdbeer / Himbeer / Zitrone / Mango / Zwetschge
Pro Kugel 3.50 // Mit Rahm plus 1.50
mit Geist plus 6 (Alte Zwetschge / Himbeerlikör / Appenzeller / Vodka / Röteli / Lilah )
Vegane Glacé im Kübeli a 6.-
Berta Aquavite
17
Nonino Chardonnay
13
Nonino Merlot
13
Poli Sarap di Poli Barrique
11
Amarone Pavin
9
Barolo
9
Brunello
9
Cognac
Maxime Trijol VSOP
15
Brandy
Carlos 1er
9
Malt
Appenzeller Säntis Malt
15
Bowmore 12 years
15
Glenkinchie 12 years
15
Erdbeer / Vanille / Mango / Green Smothee / Mandel-Orange / Nuss
Es ist uns ein grosses Anliegen, Sie als Gast nur mit den besten Produkten täglich frisch zu bedienen, daher ist es immer möglich, dass auch gewisse Produkte ausgehen können. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und
wünschen Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt. Ihr ConCordia Team.
Unsere Preise verstehen sich in CHF. Inkl. 8% MwSt.

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