「梅雨」は細菌が大活躍する季節です 高温多湿のこの時期は、食中毒を起こす細菌が繁殖しやすくなります。細菌が食べ物に つくと、あっという間に増えて食中毒の原因になります。そのスピードは、１つの細菌が ２時間後には約４００倍にもなるといわれています。 調理場では、常に細心の注意を払って調理をしていますが、さらに食中毒予防の三原則 （ 清 潔 、 迅 速 、 加 熱 ･冷 却 ） を 徹 底 し て い き ま す 。 各 学 校 で の 給 食 時 に は 食 中 毒 の 予 防 と し て ○ 正 し い 手 洗 い ○ 衛 生 的 な 配 膳 ○ 教 室 の 換 気 ○ 清 潔 な 白 衣 ･マ ス ク ･ハ ン カ チ を 身 に つ けるなど、身の回りの衛生に十分注意してください。 ＜手洗いのポイント＞ 下の絵に描かれた部分は、洗い残しが多いので、特に注意して洗うようにしましょう。 指の間 指先とつめ 首 一 小 ６ 年 生 :共 同 調 理 場 栄 養 教 諭 に よ る 一 小 ５ 年 生 :共 同 調 理 場 栄 養 教 諭 に よ る 食育授業「食中毒を予防しよう」 食 育 授 業「 正 し い 手 洗 い の 方 法 を 覚 え よ う 」 三 小 ４ 年 生 :共 同 調 理 場 栄 養 教 諭 に よ る 二小：試食会の様子 調理場所長、栄養技師から給食の概要を説明 ＊ 手 食 育 授 業「 野 菜 を 食 べ る 大 切 さ を 知 ろ う 」 ２８年度の喜多方市食育授業として受配校での食育を各学校と連絡調整しながら 調理場栄養教諭や栄養技師がお伺いし計画的にすすめています。２２日は松山小、 ２３日は豊川小でも行いますが、その様子は７月の食育だよりに掲載いたします。 -1-
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![平成27年4月号）[PDF：285KB]](http://s3.expydoc.com/store/data/007690830_1-74e6414d71a085a3c56b272e9ee134df-250x500.png)
