愛情コメコメお料理レシピ 親子どんぶり／カツ丼 【材料（4 人前）】 米：カップ 3 鶏もも肉：200g 玉ねぎ：中１個 たまご：3 個 みつば：少々 調味料：つゆの素、みりん、しょうゆ ①まずごはんを炊きま す。 ②鶏肉は小指の大きさ に、コロコロに、玉ね ぎは半分にしてから薄 く、 みつばは、3、4cm に切ります。たまごは 小さなボールに割って、 よく かきまぜておき ます。 ③つゆの素の説明を見 て、麺のかけ汁の濃さ にしたつゆカップ 1 杯、 しょうゆ 茶さじ 2 杯を 別の容器で合わせ、テ フロンのフライパンに いれて煮たてます。 ④ここに鶏肉、玉ねぎ を入れ、箸でかえしな がら、玉ねぎがしんな りするまで煮ます。 ⑤たまごをもう一度か きまぜて、ゆっくり細くまわしいれ、箸でちょっとまぜて、みつばを 散らし、たまごが半熟のう ちに火を止めます。 ⑥丼にあつあつのごはんを盛り、お玉かフライ返しで、四等分した具を上にのせます。 ※鶏肉の代わりに豚カツを使えば、カツ丼になります。 レシピ・イラストは暮しの手帖 1998 年 8・9 月号より転載しました（イラスト：佃 暮しの手帖社、佃 二葉さんに転載の承諾をいただいています。 二葉）。
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