Abendkarte 10.06.2016.2016

Vorspeisen
KokosKokos-Curryschaumsüppchen / Rindersaté
Rindersaté
8,50 €
Frühlingsrolle / Asiasalat / SweetSweet-Chili / Zitronenmayonnaise 13,50
13,50 €
Gambas „Pil Pil“
Thunfisch / Lachs / Ingwer / LycheeLychee-curry Sorbet
Premium Fleisch artgerecht gewachsen
Wein & seine
seine besten Freunde
Freunde
à 12,50
12,50 €
Chorizo auf Rahmsauerkraut / Röstzwiebelespuma
Röstzwiebelespuma
15,50 €
17,50 €
Frisch aufgeschnittener Jamon Iberico Bellota 60gr.
Manchegonuggets semicura / Oliven / Pesto
16,50
16,50 € p. Person
für Zwei: Vorspeisenvariation
17,50 € p.Person
( Jamon Iberico Bellota / Manchego / Oliven / Pesto
Chorizo auf Rahmsauerkraut / Bäckchen vom Iberico / Kartoffelpüree)
Kartoffelpüree)
2014 Villa Bürklin / Cuvée Weiss / Dr. Bürklin-Wolf / 0,1 l 4,50 €
Iberico Presa / Pimentos / Mojosauce
2014 Lugana / Tenuta Roveglia / Italien 0,1 l 4,50 €
Eher Sättigend
Bäckchen
Bäckchen vom Iberico / KartoffelKartoffel-Schnittlauchpüree
Schnittlauchpüree
2014 Villa Bürklin / Cuvée Rot / Dr. Bürklin-Wolf / 0,1 l 5,50 €
Tagliatelle / Orange / Olive / Radicchio / Filetstreifen
Jakobsmuschel / Mango / Zitronenmayonnaise
Wiener Schnitzel / KartoffelKartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Salat
21,50
21,50 €
Hessischer Saibling / Jakobsmuschel
Jakobsmuschel / Misosauce /
Spargel26,50 €
Spargel-Tomatengremolata
Tomatengremolata
2012 Grüner Veltliner / Schuckert / Niederösterreich 0,1l 4,50 €
Salate
Tandreas Blattsalat / Kräuter / Tomaten / Gurke
Croûtons / Kerne
8,90 €
Karamellisierter Ziegenkäse / Nektarinen / Wildkräutersalat /
Granatapfel
15,50 €
Frühlingssalat / Mango / Rhabarber
Rhabarber / Garnelen
19,50 €
16,50 €
Zweierlei Reh / Preiselbeerjus / Pfifferlinge / Selleriepüree
28,00 €
Seeteufel / Kartoffelkruste / Safranschaum / Blattspinat /
Karottenpüree
Karottenpüree
29,50 €
Rinderfilet Rossini / Entenleber / Trüffeljus / Krapfen / Karotten
39,50
39,50 €
Tapas Menü
Entenleber / Schokolade / Baby Mais / Lits
Litschi
***
Weiße Tomatensuppe / Shrimps
***
Bacal
Bacalh
h
au
/
Safranschaum
/ Spargelspitzen
al
***
Hausgemachtes Sorbet
***
Rehrücken / Wacholderjus
Süßkartoffeln / Erbsen
***
Schwarzwälder Kirsch á la Tandreas
pro Person 59,00 €
Weinreise Deutschland / Spanien 4x 0,1 l 24,00 €
Desserts
Rosenblüten Crème Brûleé / Rhabarber / Joghurt
9,00
9,00 €
Halbflüssiger Schokokuchen Wild Harvest / Erdbeeren / Nüsse 9,50
,50 €
Käsevariation
Käsevariation „Hungen meets Barcelona“ mit Feigensenf
12,50 €
Unsere hausgemachten Eissorten
Exoticsorbet / Vanilleeis / RhabarberRhabarber-Joghurt / Schokoladeneis
pro Bola 3,00 €
Sie haben eine Lebensmittelallergie ? Bitte informieren Sie unsere
Servicemitarbeiter rechtzeitig. Wir beraten Sie gerne
SAVE the DATES
Sonntag, den 26.06.2016 ab 10:00 uhr
PfifferlingSpezial
Pfifferlingsschaumsüppchen
Pfifferlingsschaumsüppchen / Chorizoöl / Schnittlauch
8,50 €
Wildkräutersalat / Pfifferlinge / Nektarine / Pfirsichdressing
14,50 €
Pfifferlingsrisotto / Wildkräutersalat / Parmesan / Tomate
16,50
16,50 €
Tagliatelle / Pfifferlinge / Südtiroler Speck / Petersilie
17,50 €
Es ist mal wieder soweit. Die Küche öffnet die Türen.
Kochkurs mit Timo Fargo und Team.
129,00
129
,00 € pro Person inklusive Menue & Getränke
Samstag, den 16.07.2016 ab 19:00 uhr
SUMMERBEACHPARTY
Chillout Stimmung,
gute Laune & deutscher RockRock- und Pop mit Klangsturm
59,00 € pro Person inklusive 44-- Gänge Tapas Menue & Aperitif

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