ikr o s p Sen ksho r Wo Verpackung und Sensorik - Beurteilung von Packstoffen und Lebensmitteln 15. Juni 2016 Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen begrenzt! Ziele / Inhalte des Workshops Einblick in die Grundlagen der Lebensmittelsensorik zur Prüfung von Verpackungen inkl. praktischen Beispielen Erläuterung und praktische Anwendung der sensorischen Methoden für die Packstoffprüfung (DIN 10955, DIN EN 1230) Einblick in die Grundlagen der Verpackungsherstellung Die lebensmittelrechtliche Situation: Packstoff - Lebensmittel (Füllgut) Einflüsse fehlerhafter Verpackungen auf die sensorische Qualität von Lebensmitteln Herkunft und Entstehung von Fehlaromen Veranstaltungsort / Anmeldung muva kempten, Bernd Ziegmann Ignaz-Kiechle-Straße 20-22 87437 Kempten Fax +49 (0) 831/5290-199 E-Mail: [email protected] Web: www.muva.de/seminare Tel. Rückfr.: +49 (0) 831/5290-224 Teilnehmerbeitrag Je Teilnehmer € 590,-- (zzgl. MwSt.). Für ZLV-Mitglieder: € 495,-- (zzgl. MwSt.). Der Beitrag schließt die Seminarunterlagen, die Tagungsgetränke und das Mittagessen ein. Ab dem dritten Teilnehmer einer Firma erhalten Sie 100 € Nachlass. Anmeldebedingungen Anmeldeschluss: 01.06.2016. Nach Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung und die Rechnung. Bei einer Stornierung 14 Tage vor Seminarbeginn erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von € 50,- zzgl. MwSt. Bei einer Stornierung nach Anmeldeschluss ist die volle Seminargebühr zu entrichten. Die Teilnahme ist jederzeit übertragbar. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Untersuchungen der Verpackungssensorik in Ihrem Unternehmen einführen. Gerne können wir bei den praktischen Übungen Ihre Verpackungsmaterialien berücksichtigen. Referenten Prof. Dr. Thomas Simat Technische Universität Dresden, Professur für Lebensmittelkunde und Bedarfsgegenstände, u.a. Mitglied der BfR-Kommission für Bedarfsgegenstände sowie der Arbeitsgruppe Bedarfsgegenstände der GDCh. muva-Sensorik-Spezialisten, u.a. Sachverständige für amtliche und DLGQualitätsprüfungen sowie als Panelleiter für Profil- und Packstoffprüfungen: B.Eng. Stefan Gifi, Lebensmittel- und Verpackungstechnologe B.Sc. Stephanie Linder, Mitarbeiterin Sensorik B.Sc. Rebekka Wucher, stellv. Leiterin Sensorik Zielgruppe Mitarbeiter/innen der Milch-, Lebensmittel- und Verpackungswirtschaft sowie des Handels. Angesprochen sind insbesondere die für die innerbetriebliche Sensorik zuständigen Mitarbeiter/innen in den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktion und Marketing Auch für Mitarbeiter/innen ohne spezielle Vorkenntnisse geeignet Anmeldung Beitrag: € 590,00 Übernachtung / Anreise Mit der Anmeldebestätigung erhalten Sie eine Auswahl an Hotels, die einen muva-Rabatt gewähren sowie eine Anreisebeschreibung. Hotels: www.hotels-kempten.de Anreise: www.muva.de/seminare Beitrag: € 495,00 für ZLV-Mitglieder (jeweils zuzügl. MwSt.) Name, Vorn. E-Mail: Funktion: Tel.: FirmenAnschrift: Ich meldemeine/n Kollegen/in mit an (100,-€ Nachlass ab dem 3. Teilnehmer): Kooperationspartner Name, Vorn. E-Mail: Name, Vorn. E-Mail: Datum: Unterschrift: rik o s p Sen ksho r Wo Verpackung und Sensorik - Beurteilung von Packstoffen und Lebensmitteln 15. Juni 2015 Die Teilnehmerzahl ist auf 18 Personen begrenzt! 09:00 Begrüßung der Teilnehmer, Organisatorisches 09:15 Grundlagen der Lebensmittelsensorik zur Prüfung von Verpackungen Stephanie Linder, muva kempten 09:45 Pause 10:00 Lebensmittelrechtliche Anforderungen an Verpackungen mit Beispielen Stefan Gifi, muva kempten 10:30 Sensorische Wechselwirkungen zwischen Lebensmittel (Füllgut) und Packstoffen mit praktischen Übungen Stefan Gifi, muva kempten 11:30 Sensorische Methoden für die Verpackungsprüfung – Theorie (DIN EN 1230, DIN 10955) Stephanie Linder, muva kempten 12:00 Mittagspause 13:00 Herkunft und Entstehung von spezifischen Fehlaromen in Verpackungsmaterialien Praktische Übungen: Erkennen von Fehlaromen Prof. Dr. Thomas Simat, TU Dresden 14:30 Pause 15:00 Sensorische Methoden für die Verpackungsprüfung - praktische Übungen Rebekka Wucher, muva kempten 16:15 Verpackungsspezifische Prüferschulung und analytische Qualitätssicherung – wie kann ich mit Standards und Ringversuchen meine Ergebnisse absichern? Rebekka Wucher, muva kempten 17:00 Ende der Seminarveranstaltung Aushändigung der Teilnahmebescheinigungen www.muva.de/seminare Akkreditiertes Prüflabor nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Akkreditierter Ringversuchsanbieter nach DIN EN ISO/IEC 17043:2010 Trinkwasser- Untersuchungsstelle
© Copyright 2024 ExpyDoc